Как сейчас, так и десять лет назад, когда была разработана диета Борменталя, женщины стремились избавиться от лишних килограммов. Поскольку голодовки и монокомпонентные диеты не приносили результатов, центр похудения Борменталя сконцентрировался на создании универсальной программы питания, которая поможет и женщинам, и мужчинам избавиться от привычки переедать. Можно ли добиться существенных результатов, если придерживаться диетического меню на 14 дней? В чем преимущества и недостатки данной системы питания?

Сегодня диету для похудения не придумал только ленивый. Вот и доктор Борменталь создал свою собственную методику похудения, основанную не только на принципах правильного питания, но и психологических особенностях. Люди, которые имеют финансовую возможность, отправляются в одноименную клинику, где им дают гарантию на похудение.

Мы поговорим о том, кому подойдет диета Борменталя, и можно ли худеть самостоятельно в домашних условиях бесплатно? Правда ли, что можно кушать все что угодно, придерживаясь определенного суточного калоража и при этом худеть? Нужно ли вести дневник питания? Имеются ли преимущества у данной диеты для похудения по сравнению с другими?

Что это за диета

В 2000-х годах доктор Борменталь создал особую диету, которая, в первую очередь, направлена на . В ходе ряда собственных исследований автор выяснил, что чаще всего люди набирают лишний вес из-за привычки заедать проблемы.

Именно психологическому аспекту похудения уделяют внимание сотрудники клиники «Борменталь». Но поскольку дома нельзя потренировать ни дыхание по методу кандидата медицинских наук, ни пройти психологический тренинг, мы попробуем определить, что нужно есть по мнению Борменталя, чтобы безболезненно расстаться с лишним весом.

Также предлагаем вам ознакомиться с видео, которое поможет понять, что представляет собой система похудения по Борменталю.

Какие минусы имеет программа похудения

Как любая система похудения, диета доктора Борменталя имеет ряд нюансов. Среди них выделяют:

• Постоянный подсчет калорий. Многие люди начинали худеть именно с помощью такого способа, но быстро возвращались к большим порциям и жирной пищи из-за необходимости подсчитывать каждый съеденный кусочек.
• Также не забывайте, что вам придется взвешивать объем каждой своей порции. Это позволит вам максимально точно посчитать, сколько калорий вы съели за день, но все же это утомляет.
• Методика Борменталя для коррекции веса и похудения абсолютно не подходит людям, которые ведут активный образ жизни и занимаются спортом. Также она противопоказана для всех тех, чья работа связана с серьезными умственными и физическими нагрузками.
• Подопечные Борменталя должны взвешиваться каждый день. Из-за этого возможны срывы. Ведь одно дело, когда вы кушаете, как птичка и худеете, а другое - если нет. Во втором случае человек просто откажется от затеи похудеть и будет утешать себя тем, что у него замедленный обмен веществ. Свою досаду и расстройство он незамедлительно заест вкусным десертом.
• Несмотря на то, что от почитателей методики можно услышать об универсальности диеты для похудения, это вовсе к ней не относится. Ведь клиника прописывает всем страдающим лишним весом единственный рецепт - 1000 килокалорий ежедневно. Стоит ли говорить, что это слишком низкий порог, ведь даже строгие многокомпонентные диеты рассчитаны на 1200-1500 ккал.

Увеличение на 200 ккал. допустима лишь по причине болезни. Не забывайте пить теплые чаи и травяные настои из лекарственных трав.

Кому противопоказана диета

• беременным и кормящим женщинам;
• как молодым людям до 18 лет, так и пожилым;
• женщинам и мужчинам с нервными расстройствами;
• при наличии хронических заболеваний внутренних органов.

Специалисты в области диетологии настоятельно рекомендуют всем тем, кто решил испробовать эффективность диеты на себе, начать употреблять витаминный комплекс. В противном случае, вам не удастся избежать проблем с работой внутренних органов, могут начать выпадать волосы и ломаться ногти.

Существует несколько советов, которые, по мнению доктора Борменталя и его ближайшего окружения, помогут сбрасывать лишний вес еще эффективнее. К ним относятся следующие:

• После любого приема пищи необходимо пить чашку чая. Такой нехитрый прием поможет вам продлить чувство насыщения немного больше.
• В день необходимо выпивать не менее 1.5 л. жидкости. Также перед каждым приемом пищи доктор Борменталь для похудения рекомендует выпивать стакан воды. Это позволит частично заполнить желудок и избежать переедания. Хотя, по правде говоря, на диете доктора медицинских наук Борменталя переесть просто не получится.
• Прежде чем начать худеть, врач рекомендует использовать калькулятор веса и определить, к каким показателям вы будете стремиться. По мнению Борменталя, постановка четкой, а не абстрактной цели, дает человеку возможность не сойти с дистанции раньше времени.

Таблица калорийности готовых блюд

Диета врача Борменталя относится к разряду низкокалорийных. Отзывы женщин и мужчин, оплативших курс похудения в специальной клинике, говорят о том, что калорийность своего рациона необходимо высчитывать по полученной таблице. В ней все продукты представлены как бы в готовом виде. Согласитесь, это весьма удобно. В сыром виде дана только калорийность круп и бобовых.

По мнению почитателей данной системы рациона, сама таблица калорийности также способствует калорийности. Особенно она поможет сладкоежкам. Ведь в ней записана ценность ваших любимых лакомств.

Например, самым калорийным среди представленных деликатесов является шоколад. Хотя даже его можно кушать в разумных количествах. Например, 1-2 кубика во время завтрака. И хотя оригинальная диета на неделю Борменталя рекомендует зефир, вы можете внести свои коррективы.

Если вы решите следовать советам клиники «Борменталь», то вам необходима будет таблица калорийности продуктов.

Наименование	Калорийность (ккал.) на 100 г.
Супы
Борщ красный	35
Борщ на курином бульоне	85
Борщ украинский	40
Суп гороховый	68
Свекольник	30
Суп из зеленого горошка	58
Суп грибной	28
Суп из цветной капусты	28
Суп картофельный	38
Суп фасолевый	65
Суп картофельный со сметаной	48
Суп луковый	45
Суп томатный	12
Суп со щавелем	40
Уха	46
Суп овощной со сметаной	45
Суп овощной	28
Щи	32
Щи кислые	22
Рассольник	48
Окрошка на кефире	48
Окрошка мясная на квасе	53
Суп с вермишелью на молоке	66
Суп рисовый на молоке	65
Салаты
Пражский	140
Из моркови и яблок	58
Из сырой свеклы, моркови и растительного масла	60
С грибами, курицей, ананасом и майонезом	95
Селедка под шубой	185
Из белокочанной капусты с маслом	68
Из пекинской капусты с майонезом	95
Из огурцов и помидоров	32
Из огурцов со сметаной	32
Из овощей с натуральным йогуртом	35
Овощной с майонезом	193
Фруктовый	105
Вторые блюда
Ленивые голубцы	125
Говядина жареная с томатной пастой	100
Бигус	120
Запеканка из пангасиуса и картофеля	112
Яичница	120
Ризотто с мясом и овощами	185
Картошка с овощами, свининой и сметаной в горшочках	128
Перец, фаршированный брынзой и помидорами	120
Перец, фаршированный мясом и рисом	160
Рыба
Котлеты из горбуши с рисом и сыром	130
Минтай в легком майонезе	122
Паштет из копченой рыбы	152
Тиляпия, жаренная в кляре	228
Галушки рыбные	112
Карп отварной	102
Треска с овощами	118
Карп заливной с овощами	136
Котлеты рыбные	260
Лосось соте	380
Филе трески в панировке	375
Мусс из копченой горбуши	168
Горбуша в сливках	205
Птица
Курица с яблоками и майонезом	235
Курица жареная	270
Куриное филе в сырной панировке	355
Куриное филе отварное	152
Куриное филе с ананасом и сыром	425
Куриное филе с грибами и луком в сметане	138
Курица, запеченная под майонезом	260
Бастурма куриная	158
Куриное филе в сметане	205
Жаркое куриное с сыром	205
Жаркое куриное с шампиньонами	180
Курица заливная	192
Котлеты куриные	383
Котлеты куриные в панировке	250
Медальоны из индюшатины	248
Цыпленок с овощами	98
Цыпленок жареный	180
Отварная куриная печень со сметаной	245
Гарниры
Макароны вареные	105
Картофельное пюре с молоком	65
Картофельное пюре со сливочным маслом и молоком	85
Яичная вермишель с жареными опятами	132
Плов постный с грибами	118
Картошка жареная	160
Картошка фри	305
Роллы
С авокадо	140
С лососем и авокадо	304
Калифорния	403
С огурцом	136
С тунцом	184
С острым тунцом	290
Каши
Гречневая на молоке	165
Гречневая с грибами и маслом	112
Гречневая на воде	90
Манная на молоке с маслом	128
Геркулесовая на воде	85
Геркулесовая на молоке	105
Овсяная на молоке с сахаром	76
Манная на молоке	98
Манная на молоке с сахаром	78
Манная на воде	80
Перловая	108
Пшеничная на воде	90
Пшенная	135
Рисовая на воде	78
Рис отварной	115
Рисовая на молоке	98
Фасоль вареная	123

Принципы, на которых основано меню диеты

• Первый прием пищи составляет до 30% суточной нормы калорий. Ведь именно качественный завтрак зарядит вас энергией и придаст сил. Кстати, по мнению Борменталя, те люди, которые не кушают с утра, чаще страдают лишним весом.
• На второй завтрак приходится 20% дневного калоража. Если вы перекусываете в офисе, то подходящую пищу нужно будет взять из дома.
• Во время обеда вам нужно съесть 40% от всех калорий. А вот на вечерний прием пищи приходятся оставшиеся 10%.

Диетологи считают, что столь серьезные ограничения во время ужина недопустимы. После завершения рабочего дня вам необходимо плотно подкрепиться, иначе вы будете ворочаться и не сможете нормально уснуть из-за чувства голода. По этой причине может произойти срыв уже на 2-3 день диеты.

О важности ведения дневника говорят и в центре «Борменталь». Свободная диета, а вернее, ее меню на каждый день и дневник питания, должны стать вашими лучшими друзьями на эти 14 дней. Заведите себе специальную тетрадь, в которой регулярно записывайте все, что вы съели за день.

Перед сном перечитывайте свои записи и подсчитывайте калорийность. Скорее всего, первые несколько дней вы будете превышать порог калорий, но скоро придет понимание, что вам съесть, чтобы не быть голодной и не перебрать с суточной нормой.

По наблюдениям сотрудников клиники «Борменталь» лучших результатов похудения добиваются те люди, которые ведут пищевой дневник и таким образом дополнительно контролируют свой аппетит.

Из чего состоит рацион диеты

Ваш дневной рацион будет обогащен белками и клетчаткой - пищевыми волокнами, которые содержатся в овощах и фруктах. Не стоит накладывать табу и на достаточно калорийные орехи, цельное молоко и сухофрукты.

Также полезно , заменить сахар на мед, или еще более безопасный и полезный . Порошок медовой травы почти не имеет калорий, а значит вы сможете втиснуть в свое жесткое меню дополнительный полезный продукт.

Диета по Борменталю: меню для похудения на неделю

День 1	Завтрак	80 г. гречки с таким же количеством отварной курятины, овощной салат с несладким кофе с добавлением щепотки корицы можно съесть половину безе или кусочек горького шоколада.
	Перекус	100 г. тушеной рыбы с овощами, кусочек черного или серого хлеба, ½ зефира и чай.
	Обед	Суп на овощном или курином бульоне, порция картофельного пюре с квашеной капустой или любой другой домашней заготовкой, чай и 1 шт. мармелада.
	Ужин	Вареный рис с отварной телятиной или тушеным кроликом в сметане, пара долек шоколада и чай.
День 2	Завтрак	70 г. говяжьей печени или вареного легкого с порцией пшеничной или гречневой каши и помидор, чай и кусочек домашнего чизкейка.
	Перекус	Щи с ложкой сметаны и зеленью, кусочек хлеба.
	Обед	Тушеный картофель, салат со свеклой и солеными огурцами, заправленный растительным маслом, рисовый хлебец, половина зефирки и кофе без сахара.
	Ужин	Котлеты из индейки, порция макарон из твердых сортов пшеницы, пару ч. л. соевого соуса.
День 3	Завтрак	Кукурузная или овсяная каша с сухофруктами и бананом. Если при подсчетах вы не выходите за 200-250 ккал., можете добавить ложку зернистого творога с минимальным процентом жирности.
	Перекус	Запеченные дольки тыквы с яблоками, белок двух яиц (желтки кушать во время диеты не рекомендуется), 2-3 шт. печенья с чаем.
	Обед	Плов с кусочком хлеба, компот без сахара и мармеладка.
	Ужин	Овощное рагу с рыбным филе, рисовый хлебец и кусочек низкокалорийного твердого сыра с чаем.

Такое меню рассчитано на 14 дней. Вы не обязательно должны следовать одному и тому же варианту ежедневно. Можете воспользоваться таблицей калорийности готовых блюд и составить свое собственное меню с учетом своих вкусовых предпочтений. В этом специалист по похудению уж точно вас не ограничивает.

Как правильно вернуться к привычному питанию

Обычно достаточно придерживаться рациона питания по Борменталю 1-2 недели. Больше не рекомендуется, поскольку сниженная калорийность меню и отсутствие витаминных добавок могут плачевно сказаться на состоянии вашего здоровья.

Тем не менее, особенно отчаявшиеся советуют, что если результаты через 14 дней вас не порадовали, то можно снизить суточную калорийность рациона еще на 100 единиц. Зачастую это помогает сдвинуть плато, но с этой диетой такие игры могут быть опасны.

Если вы довольны своим внешним видом и не хотите больше продолжать худеть, начинайте постепенно увеличивать общий калораж, доведя его до 1800-2000 ккал. при наличии тренировок. Если же вы не занимаетесь спортом и ведете сидячий образ жизни - до 1600-1800.

Какие продукты запрещены при похудении по Борменталю

Несмотря на то, что доктор настаивает на том, что процесс сброса веса происходит без особых ограничений в рационе, он рекомендует снизить потребление жирной жареной пищи, углеводов и мучного.

Если при регулярных взвешиваниях худеющий человек замечает, что масса тела не снижается, то нужно принять более жесткие меры. Вам нужно будет отказаться от таких продуктов, как:

• картофель;
• белый хлеб и изделия из сдобного теста;
• полуфабрикаты, сосиски и колбаса;
• сладкие газированные напитки.

Диета Борменталя и физические нагрузки

Нелюбители фитнеса и бега могут спать спокойно. Ведь ключевой аспект его системы похудения как раз и заключается в том, что спортом заниматься необязательно. Разработчики диеты считают, что достаточно прогуливаться пешком ежедневно.

На этот счет у диетологов и фитнес тренеров имеется кардинально противоположное мнение. На их взгляд, физические занятия необходимы не только для того, чтобы ускорить процесс сброса веса и запустить обмен веществ, но также, чтобы и не допустить «эффекта шарпея».

Особенно это относится к людям с большой массой тела. Ведь при столь ленивом похудении кожа просто не будет успевать подтягиваться, из-за чего она обвиснет, а на самых проблемных частях тела появятся малопривлекательные растяжки.

Общее между эффективной методикой коррекции веса и персонажем повести Булгакова «Собачье сердце» – только название сети клинических центров, развивающейся с 2001 года. Основателями бренда «Доктор Борменталь» являются врачи-психотерапевты М.Гаврилов и А.Бобровский, которые еще в 1992 году заинтересовались психологией людей с ожирением и предложили свой метод оздоровления с устойчивым, на долгий срок восстановлением нормального веса. Сегодня у них много единомышленников, активно развивающих данную систему.

Что такое диета доктора Борменталя

Система снижения веса, известная как диета по Борменталю, разработана кандидатом медицинских наук, психотерапевтом Валерием Ромацким. Концепцией диеты – в том, что при любой конституции человек не может контролировать свой вес, если не поймет причину переедания. В этом случае любая диета будет изнурительной и давать лишь временные результаты. Психологическая составляющая методики Ромацкого сопровождается гастрономическими ограничениями.

Принципы диетического питания

Находящиеся в мозгу центры пищевого удовольствия влияют на зависимость человека от продуктов питания. Например, только получив некоторое количество вкусной еды, человек психологически успокаивается. Под воздействием стрессовых факторов в работе центра удовольствия происходит сбой – у человека появляется постоянное желание есть вкусную пищу. Принципы, на которых строится диета Борменталя, смягчают зависимость человека от его желания вкусно поесть:

• Важно точно определиться, сколько килограммов надо сбросить.
• Оптимальная суточная калорийность рациона – 1000 ккал, максимальная – 1200 ккал. Подсчет калорийности осуществляется ежедневно, в соответствии с таблицей Борменталя.
• В среднем за 1 прием пищи следует принимать 200 г продуктов.
• Каждая порция должна съедаться медленно, по окончании приема приветствуется ощущение легкого чувства голода. Голод и аппетит – разные вещи: первый ощущается в животе, второй – в голове.
• Не допускаются жесткие запреты на еду, кушать надо то, что нравится. Рацион может сытным, но не превышающим разрешенный порог содержания калорий. Меню должно быть сбалансированным и содержать все вкусовые оттенки – сладкое, кислое, горькое, соленое.
• Потребление жирной, сладкой, соленой, копченой, маринованной пищи необходимо ограничить, белков, овощей, фруктов – увеличить.
• Пищу следует варить, готовить на пару, тушить, запекать.
• Выпивать в сутки стоит 2 л негазированной воды. Пить воду, чтобы заглушить голод, не надо – голодание Ромацким не рекомендовано.
• На время диеты надо полностью отказаться от алкоголя.
• В случае ежедневного посещения тренажерного зала, занятий йогой, пилатесом суточное потребление калорий следует увеличить на 200 ккал.
• Положено осуществлять ежедневный контроль веса, результаты записывать в дневник.

Энергетическая ценность и калории

Важной характеристикой продуктов питания является энергетическая, или пищевая ценность – количество энергии, которое получает организм при приеме 100 г конкретного продукта. Зависит она от содержания в пище жиров, белков и углеводов, измеряется в калориях. Рекомендовано такое количество килокалорий, на 1 грамм продуктов (ккал/г):

• белки – 4,2;
• жиры — 9,29;
• углеводы – 4,2.

С чего начать похудение по Борменталю

Целью системы Борменталя является не только ограничения в питании, но и вырабатывание правильной реакции на стресс. Необходимо осознать, что еда – это источник получения энергии, а не удовольствие или лекарство от всех трудностей. Сначала надо выяснить причину переедания, которая часто сводится к следующему:

• стресс, под воздействием которого человек старается «заесть» неприятности;
• несоблюдение режима питания, прием пищи без возникновения чувства голода;
• прием жирной и содержащей углеводы пищи незадолго до сна.

Какие продукты необходимо исключить из рациона

Не рекомендуется есть продукты с повышенной жирностью, содержащие простые углеводы, консерванты, соль, а также блюда, приготовленные путем маринования, копчения, жарения. Не приведут к уменьшению массы тела газированные напитки. Для достижения результата лучше отказаться от следующего набора продуктов:

• колбасы, копченое мясо и рыба, бекон;
• любая выпечка, макаронные изделия из пшеницы высшего сорта;
• фаст-фуд;
• сахар, конфеты, мед, варенье;
• газированные напитки, мороженое;
• маринованные салаты;
• мясные и рыбные консервы, мясо в вакуумных упаковках.

Составление индивидуального меню

Меню для себя каждый составляет сам, исходя из возраста, пола, роста, веса, образа жизни человека, поставленной цели. Начиная диету с целью похудеть, следует приобрести весы для взвешивания продуктов и напольные, для контроля за собственным весом. Под рукой всегда надо иметь таблицу Борменталя для определения энергетической ценности продуктов и дневник для записи пищевого и энергетического состава разовых порций , отображения результатов изменения веса.

Составляющие рациона надо взвесить и при помощи таблицы Борменталя рассчитать общую калорийность каждого блюда. На каждый прием выбирается размер порции, которую предстоит съесть, в соответствии со следующими рекомендациями: завтрак – 30%, второй завтрак – 10%, обед – 40%, ужин – 20%. Взвешивать надо и каждую разовую порцию.

Личный дневник пищевого поведения

Дневник – это не просто средство учета калорийности потребляемых продуктов и изменений собственного веса. Простые записи в тонкой тетради помогут проанализировать и оценить динамику результатов за длительный период времени – 1 месяц и более. Ведение дневника дисциплинирует и помогает вспомнить, каким было пищевое поведение некоторое время назад, когда диета начиналась.

Таблица калорийности продуктов

Чтобы облегчить процесс составления меню диеты, была составлена единая таблица калорийности продуктов для похудения по Борменталю. Энергетическая ценность продуктов в ней представлена для приготовленных, а не сырых блюд:

		Калорийность на 100 г
	Рис рассыпчатый
	Гречка рассыпчатая
	Манная на молоке и масле/воде
	Геркулесовая на молоке/воде
	Перловая рассыпчатая
	Пшеничная вязкой консистенции на воде
	Карп отварной
	Минтай в прованском майонезе
	Треска с овощами
	Килька балтийская
	Сельдь атлантическая
	Баранина, бедро
	Говядина, лопатка
	Курица, грудка
	Свинина, лопатка
	Телятина, лопатка
	Цыпленок, бедро
	Цыпленок, голень
	Макароны отварные
	Пюре с молоком/+масло
	Плов с грибами
	Свекла и морковь с заправкой из растительного масла
	Огурцы со сметаной
	Белокочанная капуста с маслом
	Витаминный из моркови и яблок
	Селедка под шубой
	Какао без сахара
	Кофе растворимый без сахара
	Чай без сахара
	Сок апельсиновый
	Кофе со сливками без сахара

Диета Борменталя – меню на каждый день

Прежде чем начинать диету, надо составить меню на первые 3-4 дня. Рацион следует формировать с учетом калорийности блюд и суточной нормы в 1200 ккал. Блюда готовятся ежедневно, съедать их следует в тот же день, когда они приготовлены. Все компоненты блюд взвешиваются, в соответствии с таблицей калорийности определяется необходимое их количество. В таблицах ниже приведены примерные варианты меню, в скобках указана калорийность блюд:

Примерное меню на день

Время приема	Блюда меню	Калорийность
	Отварная куриная грудка 100 г (91) с гарниром из отварного риса 70 г (80), сладкий чай с кусочком лимона 100 г (30)
Второй завтрак	Минтай запеченный в майонезе 100 г (121), 1 хлебец (13), несладкий кофе с 1 зефиром (60)
	суп с фрикадельками 200 г (215), 1 ломтик ржаного хлеба (8), отварная телятина 100 г (105), несладкий чай с 1 кусочком мармелада (35)
	Салат из огурцов и сметаны 100 г (33), 2 кусочка ржаного хлеба (16)
	Голубцы из капусты, говяжьего фарша и риса 100 г (150), обезжиренный кефир 100 г (50)
ИТОГО калорий за сутки

Питание по Борменталю на неделю

День недели	Время приема	Блюда меню	Калорийность
Понедельник		Каша гречневая рассыпчатая с маслом 100 г (130), кофе с молоком 100 г (58), овсяное печенье (25)
	Второй завтрак	1 банан (60), нежирный йогурт 100 г (102)
		Суп гороховый 100 г (120), минтай запеченный с овощами (115), 2 кусочка ржаного хлеба (16) несладкий чай с листочком мелиссы 100 г (2)
		Омлет 70 г (195), сок грейпфрута (39)
		Пюре картофельное с маслом 50 г (70), овощной салат из огурцов и помидоров 150 г (25), 100 г нежирного кефира (102)
		Треска отварная 100 г (95), сладкий чай с творожным печеньем (120)
	Второй завтрак	1 яблоко (45), несладкий чай, зефир (60)
		Борщ из квашенной капусты 150 г (156), 2 хлебца (26), куриная грудка отварная 80 г (70), несладкий растворимый кофе (2)
		Сельдь под шубой 100 г (183), 1 стакан йогурта (100)
		Куриная грудка, запеченная с сыром 100 г (130), 100 г нежирного йогурта (100)
		2 отварных яйца (126), творожная запеканка 70 г (110), несладкий кофе (2)
	Второй завтрак	Запеченное яблоко 100 г (55), несладкий чай с сухариком (35)
		Суп с фрикадельками 150 г (180), говядина тушеная 100 г (182), чай без сахара (2)
		Омлет 70 г (200), 1 стакан кофе без сахара (2)
		Биточки рыбные 100 г (133), сладкий чай с ломтиком лимона (30) и овсяным печеньем (25)
		Салат из капусты белокочанной и базилика 100 г (83), творожный пудинг 100 г (135), несладкий чай (2)
	Второй завтрак	2 оладьи с 1 ложкой сметаны (200), 1 чашка несладкого кофе (2)
		Щи из свежей капусты 100 г (88), гуляш говяжий 100 (180), кофе со сливками без сахара (59)
		Кабачок запеченный 100 г (80), клубника 100 г (33), апельсиновый сок (55)
		Говядина отварная 70 г (180), 1 банан (40), несладкий чай с листочком мяты (2)
		Овсянка с молоком и маслом 100 г (145), несладкий чай с зефиром (65)
	Второй завтрак	Орехи грецкие 100 г (100), кофе со сливками (59)
		Бульон мясной 100 г (20), 2 кусочка ржаного хлеба (16), скумбрия, тушеная с овощами 100 г (220), чай со сливками и сахаром (71)
		1 оладья с 1 чайной ложкой сметаны (100), какао без сахара (60)
		Голубцы из капусты, говядины и риса 100 г (150), обезжиренный кефир (50)
		Молочный суп с гречневой кашей 100 г (157), 1 хлебец (13), несладкий кофе с рогаликом (35)
	Второй завтрак	1 мандарин (32), сладкий чай (30), 2 кусочка мармелада (38)
		Окрошка мясная 100 г (269), щука отварная 100 г (70), 2 кусочка ржаного хлеба (16), сок абрикосовый (55)
		Студень говяжий 100 г (40), 2 хлебца (26), яблочный сок (44)
		Каша гречневая с тушеной курицей 70 г (195), несладкий чай с ломтиком лимона (2)
Воскресенье		2 оладьи с 1 чайной ложкой сметаны (200), кофе без сахара (2)
	Второй завтрак	1 стакан питьевого йогурта (100)
		Суп с макаронами 100 г (247), судак отварной 100 г (70), чай без сахара (2)
		Винегрет 100 г (128), 2 кусочка ржаного хлеба (16), сок яблочный (44)
		Икра баклажанная 50 г (45), блины с творогом 100 г (195), несладкий чай с листочком мяты (2)

Как повысить эффективность диеты

Целью методики является изменение мотивации к приему пищи. Диету Борменталя надо соблюдать осознанно, с удовольствием наблюдая за происходящими изменениями. Во время диеты не рекомендуются интенсивные занятия спортом, танцами, другие физические нагрузки. Показаны ходьба в умеренном темпе, прогулки по свежему воздуху, ежедневная гимнастика, медитации, спа-процедуры. Они принесут пользу, увеличивая расход калорий и создавая благоприятный психологический фон.

Способы снижения калорийности рациона

Чтобы в меню диеты для любимых продуктов нашлось место, следует уменьшить калорийность остальных блюд. Основное правило должно работать – максимальное количество калорий – 1200. Резерв для снижения калорийности рациона следующий:

• Употреблять пастилу, зефир, черный шоколад, мармелад – они могут заменить высококалорийные пирожные, кексы, другие сладости. Подслащенные чай и кофе заменят содержащие консерванты соки и лимонады из магазина.
• Исключить все блюда из мяса и теста: пицца, пельмени, макароны с мясом и др. Они плохо усваиваются, откладываясь под кожей в виде жира.
• Не следует заправлять салаты майонезом – калорийность его составляет 600 ккал. Майонез в салатах можно заменить лимонным соком или растительным маслом.

Рецепты диетических блюд

Меню диеты может быть составлено из любых блюд, способных выработать привычку к небольшим порциям низкокалорийной пищи. Рецепты должны быть основаны на сочетающихся, легко усваиваемых продуктах, по возможности содержащих сложные углеводы и небольшое количество жиров . Несколько рецептов таких блюд представлены ниже.

Фаршированный перец с рисом

Приготовьте сытное полезное блюдо из овощей и крупы:

1. болгарский перец (0.5 кг) помыть, срезать верхушки, вынуть семена;
2. морковь (1 шт.) натереть, лук (1 шт.) мелко нарезать, обжарить на подсолнечном масле;
3. рис (1 стакан) отварить;
4. из мяса (450 г) приготовить фарш;
5. смешать: фарш, рис, обжаренные лук и морковь, соль, перец, 1 сырое яйцо;
6. наполнить перцы готовой смесью, поместить в глубокую кастрюлю, залить водой и поставить тушить на плиту;
7. когда вода вскипит, добавить томатную пасту (3 ст. ложки), закрыть крышкой и тушить на небольшом огне около 50 минут;
8. перед подачей на стол украсить блюдо петрушкой.

Возьмите куриные грудки (0,8 кг) и отбейте их с двух сторон. Как приготовить сытное блюдо:

1. на противень налить 3 ст. ложки масла, выложить на него отбитое филе;
2. помидоры (2 шт.) нарезать кружочками;
3. сыр (0,2 кг) натереть на терке;
4. куриное филе посолить, поперчить, смазать майонезом (150 г), сверху положить помидоры и посыпать сыром;
5. запечь в духовом шкафу при температуре 200 градусов полчаса.

Чтобы приготовить аппетитный гуляш, возьмите говядину (0,6 кг). Как готовить:

1. нарезать мясо кубиками, слегка обжарить на подсолнечном масле;
2. добавить нарезанный кубиками лук (1 шт.), натертую на терке морковь (1 шт.);
3. на сухой сковороде обжарить муку (2 ст. ложки);
4. добавить муку и томатную пасту (1 ст. ложка) к мясу;
5. залить водой или бульоном, добавить соль, тушить 15 минут;
6. за минуту до окончания тушения добавить лавровый лист.

Преимущества и недостатки

Применение методики обеспечит результат без полного исключения из рациона привычных высококалорийных продуктов. Это дает преимущество перед другими, более строгими диетами. Среди плюсов диеты Борменталя можно выделить:

• стабильность результата – изменяя отношение человека к питанию, методика позволяет надолго сохранить вес;
• уменьшенный за время диеты размер желудка позволит испытывать сытость от небольшого количества пищи;
• сформированная во время диеты привычка не переедать позволит приступать к еде, испытывая чувство голода, а не при виде вкусной еды.

Диета имеет и некоторые неудобства:

• необходимо постоянно вычислять калории и записывать их в дневник;
• не каждый человек может принимать низкокалорийное питание длительное время;
• противопоказания есть и при интенсивных физических нагрузках.

Противопоказания

Борьба с ожирением очень важна для человека – излишний вес снижает работоспособность, провоцирует возникновение серьезных заболеваний, включая гипертонию, атеросклероз, нарушения гормонального фона, метаболизма и др. По ряду причин диета Борменталя противопоказана следующим группам населения:

• при возрасте младше 18 и старше 60 лет;
• беременным и женщинам в период лактации;
• больным сахарным диабетом;
• людям с психическими расстройствами;
• онкологическим больным;
• при сердечно-сосудистых заболеваниях, после перенесенных инсульта и инфаркта;
• при занятиях спортом, другой физической нагрузке.

Видео

Основа диеты заключается в создании комфорта, благодаря которому процесс похудения не является стрессом ни для психики, ни для физической составляющей. К базовым постулатам относятся следующие:

• Отсутствие правила максимального снижения количества еды, приводящего к изнурению;
• Нет необходимости в дополнительных физических нагрузках;
• В правилах нет продуктов, находящихся под запретом.

Стоит отметить, что диета по Борменталю, принцип действия которой направлен на создание комфортного процесса похудения, демонстрирует высокие показания эффективности. Кроме того, благодаря перестройке привычек и некоторых моментов пищевого поведения, результат не только сохраняется, но и усиливается.

Начало диеты доктора Борменталя

Первым и основным пунктом, которому следует уделить внимание перед началом диеты, является выявление причины появления лишнего веса. Для этого необходимо проанализировать все аспекты жизни человека. К основным причинам, которые могут стать базой лишнего веса, относятся:

• Отсутствие режима здорового питания;
• Постоянные стрессы и нестабильность психики;
• Комплексы и психологические проблемы;
• Переедание перед сном.

Теперь необходимо разобраться по порядку:

1. Под режимом здорового питания подразумевается график с распределением времени для приема пищи. Кроме того, режим должен включать примерный подсчет калорий и контроль качества продуктов. Грамотным подходом является создание дробного питания, которое подразумевает увеличение количества приемов пищи в день с уменьшением порций. Также следует уделить внимание составу пищи. Обилие жареного, соленого и сладкого, даже если человек станет придерживаться дробного питания, не сможет дать необходимый результат.
2. Стрессы окружают современного человека повсюду. Начиная от проблем на работе, заканчивая недосыпом – все это отражается на организме. Отсутствие возможности корректного восстановления организма во время сна и постоянная спешка приводят к невозможности поддержки здорового метаболизма. Выходом может стать либо пересмотр своего отношения к ситуации, смена обстановки, либо грамотное планирование режима дня, с максимальным упором на исключение стрессовых ситуаций.
3. Психологические проблемы также могут повлечь за собой появление лишнего веса. Если человек не уверен в себе, он, вероятно, также не уверен в том, что может выглядеть иначе. Довольно часто заедание проблемы лишнего веса, на фоне отсутствия веры в возможность перемен, является основой привеса. Совершенно необходимо осознать реальность перемен и смотреть в будущее. При отсутствии явных проблем с гормональным фоном, беспокойства о невозможности похудения не имеют основания.
4. Уютный вечер после работы, телевизор и любимый фильм – отличный повод сделать отдых еще лучше, добавив к нему вкусную еду. Однако довольно часто подобное времяпрепровождение заканчивается перееданием прямо перед отходом ко сну. Проблема заключается в том, что организм будет вынужден переваривать пищу во время сна, а это значит, что будут затрачиваться силы и энергия. В итоге, человек будет чувствовать нехватку сил, даже если проснулся как обычно, и в дополнение, пища, которую желудок не успел переварить, начнет разлагаться. На выходе мы имеем нехватку сил, некорректную работу желудка и невозможность корректного метаболизма, ввиду ограниченности ресурсов. В дополнение – газы и неприятный запах изо рта.

Правила питания, или что можно есть

Переходим к правилам. Основным является ограничение количества потребления калорий в день. Если быть точнее, следует потреблять не более 1000 калорий. В случае если работа человека сопряжена с физической нагрузкой, максимум потребления может возрасти до 1200 калорий. Примечательно, что подобный подход совершенно не вызывает проблем психологического характера. Человек не ощущает на себе каких-либо ограничений, создавая при этом комфортные условия для эффективной потери веса. Поскольку диета Борменталя, меню которой не включает в себя каких-либо запретов, все же направлена на устранение лишнего веса, были созданы определенные рекомендации. К ним относятся следующие:

• приветствуется потребление белковой пищи;
• необходимо обильное питье, благодаря которому усиливается метаболизм.

Будет замечательно, если основной упор будет делаться на пищу, приготовленную на пару, а также на отказ от блюд, приготовленных с большим количеством масла. Питание должно быть разделено на весь день. Не следует с утра съедать все положенные калории, чтобы потом весь день мучиться от голода. Корректным можно назвать деление на 5-7 приемов пищи. К продуктам, на которые следует обратить внимание, относятся:

• рыба;
• мясо;
• яйца;
• творог;
• каши;
• фрукты;
• овощи.

К продуктам, к которым не следует проявлять активный интерес, можно отнести:

• различную выпечку
• колбасные изделия
• консервированные продукты

Однако полного запрета на их потребление нет – главное, чтобы они входили в заданное количество калорий. К слову, диета по Борменталю, отзывы худеющих на которую можно найти в сети, благодаря психологической свободе выбора, является одним из лидеров по популярности.

Основные правила приема пищи

Для того, чтобы диета возымела максимально корректное действие, были созданы некоторые рекомендации и правила по приему пищи. К ним относятся следующие:

• Пища должна быть теплой (таким образом быстрее происходит процесс насыщения);
• После приема пищи желательно выпивать 1 стакан чая без сахара (либо с минимальным его количеством), или теплой воды;
• Размер одной порции, в среднем, должен состоять из 200 гр;
• Для большей эффективности, 1 или 2 раза в неделю можно составлять специальные разгрузочные дни. Они должны заключаться в акценте на кисломолочную продукцию (предпочтительно, кефир), а также вареные на пару или свежие овощи;
При этом физические нагрузки не являются рекомендованными. Для ускорения процесса метаболизма, а также улучшения пищеварения будет достаточно недолгих прогулок неспешным шагом.

Среди противопоказаний, которые должны рассматриваться, как причина для отказа от диеты, можно отметить:

• период беременности;
• период грудного вскармливания;
• наличие раковых опухолей;
• психические заболевания;
• проблемы с сердечнососудистой системой;
• возраст до 18 лет.

Также диета Борменталя, отзывы о которой можно найти от людей различного возраста, не является рекомендованной после 60 лет.

Диета «Доктора Борменталя»: меню на неделю

Поскольку процесс похудения – дело, требующее особенного подхода, диета была разделена на различные временные периоды. Первым является диета Борменталь на неделю. Основа: предпочтительно приготовление блюд из нежирного мяса, рыбы и овощей. Также разрешаются фрукты. Размер порции не должен превышать 200 гр. Желательно кушать 6-7 раз в день. Меню по дням недели выглядит следующим образом:

Понедельник

• 2 вареных яйца. (130 ккал).
• Салат из морской капусты 100г (16 ккал).
• Постный кекс 50г (153 ккал).

Второй завтрак

• Чай без добавления сахара (2 ккал).
• Две плитки горького шоколада (68 ккал).

• Грибной суп на постном бульоне 200г (52 ккал).
• Капустный салат (можно с маслом) (83 ккал).
• Отварной картофель (можно с небольшим количеством масла) 100г (126 ккал).
• Вареная рыба (предпочтительно, судак) 50г (35 ккал).
• Чай (предпочтительно черный) без сахара (2 ккал).

• Салат по типу «винегрет» без масла 100г (128 ккал).

• Отварная греча с гуляшом из постного мяса (около 40г мяса) (257 ккал).

Второй ужин

• Стакан кефира (желательно, обезжиренного)(60 ккал).

Вторник

• Яйцо, сваренное вкрутую (63 ккал);
• Каша из перловки 100г (137 ккал);
• Зеленое яблоко (45 ккал);
• Чай (любой) без сахара (2 ккал).

Второй завтрак

• Ягоды (желательно, черешня) 150г (75 ккал).

• Постный суп из овощей (28 ккал);
• Каша (можно рисовую) 100г (152 ккал);
• Тушеное мясо (говядина) 50г (90 ккал);
• Чай (можно с сахаром) (29 ккал).

• Рыбное филе на пару (желательно, морского окуня) 50г (70 ккал);
• Огурец 50 г (8 ккал);
• Чай (можно с сахаром) (29 ккал).

• Капуста, тушеная с небольшим количеством соли 100г(90 ккал);
• Чай (можно с сахаром) (29 ккал).

Второй ужин

• Стакан кефира или простокваши (118 ккал).

Среда

• Омлет или яичница (2 яйца) с грибами и зеленью (250 ккал);
• Любой чай без сахара (2 ккал);
• Конфетка, зефирка или мармеладка 65 г.

Второй завтрак

• Отварное куриное мясо – 100г (135 ккал);
• Огурец 50г (8 ккал);
• Немного черного хлеба (8 ккал);
• Чай (можно с сахаром) (29 ккал).

• Суп из гороха или горошница 250г (121 ккал);
• Каша из риса с добавлением овощей 100г (152 ккал);
• Чай (можно с сахаром) (29 ккал).

• Зеленое яблоко (45 ккал).

• Вареный картофель 100г (90 ккал);
• свекольный салат 50г (33 ккал);
• Чай (можно с сахаром) (29 ккал).

Второй ужин

Четверг

• Каша из какой-либо крупы 100г (168 ккал);
• Мясо индейки на пару 50г (75 ккал);
• Салат с морковкой и луком 50г (30 ккал);
• Чай (можно с сахаром) (29 ккал).

Второй завтрак

• Чай (можно с сахаром) (29 ккал);
• Два кусочка сыра (предпочтительно, Голландского) 20г (70 ккал).

• Рыбный суп 200г (92 ккал);
• Немного черного или бородинского хлеба (8 ккал);
• Салат по типу «винегрет» без масла 50г (64 ккал);
• Чай (можно с сахаром) (29 ккал).

• Салат из овощей со сметанной заправкой 100г (33 ккал);
• Отварная рыба (желательно, щука) 50г (35 ккал).

• Овощной плов 100г (119 ккал);
• Капустный салат 100г (67 ккал);
• Чай (можно с сахаром) (29 ккал).

Второй ужин

• Стакан кефира или простокваши (60 ккал).

Пятница

• Каша из овсянки на воде 100г (177 ккал);
• Зеленое яблоко (35 ккал);
• Две дольки темного шоколада (68 ккал);
• Любой чай, но без сахара (2 ккал).

Второй завтрак

• Салат из огурцов и томатов 100г (32 ккал);
• Вареное куриное мясо 50г (77 ккал);
• Чай (можно с сахаром) (29 ккал).

• Постный рассольник 300г (138 ккал);
• Каша из риса на воде 50г (56 ккал);
• Салат из морской капусты 50г (8 ккал);
• Любой час, но без сахара (2 ккал);
• Мармеладка, зефир или конфета (55 ккал).

• Фруктовый салат 100г (103 ккал).

• Отварная говядина (50г), потушенная с кабачками 100г (107 ккал);
• Огуречный салат со сметанной заправкой 75г (24 ккал);
• Чай (можно с сахаром) (29 ккал).

Второй ужин

• Стакан кефира или ряженки (60 ккал).

Суббота

• Омлет или яичница из 1 яйца (125 ккал);
• Салат из томатов с луком 100г (108 ккал);
• Немного черного или бородинского хлеба (8 ккал);
• 1 стакан горячего чая с сахаром (29 ккал).

Второй завтрак

• Хлебец (1 шт.) с отварным мясом (индейка) (50г) и огурцом 50 г (95 ккал);
• Чай (можно с сахаром) (29 ккал).

• Свекольник с куриным мясом 200г (171 ккал);
• Немного черного или бородинского хлеба (8 ккал);
• Зеленый салат (с пекинской капустой) и заправкой из масла 50г (40 ккал);
• Чай (можно с сахаром) (29 ккал).

• Обезжиренный творог 50г (130 ккал);
• Чай (можно с сахаром) (29 ккал).

• Каша гречневая 75г (105 ккал);
• Жареная с луком говяжья печень 50г (100 ккал);
• Чай (можно с сахаром) (29 ккал).

Второй ужин

• Стакан кефира (обезжиренного) (60 ккал).

Воскресенье

• Каша из гречи (100г) и шницель из говядины(247 ккал);
• Томат (17 ккал);
• Кофе без добавления сахара (2 ккал).

Второй завтрак

• Сдоба 50г (133 ккал);
• Чай (можно с сахаром) (29 ккал).

• Постные щи 200г (62 ккал);
• Отварной картофель со сметанным соусом 50г (58 ккал);
• Капустный салат 50г (35 ккал);
• Любой чай с сахаром (29 ккал).

• Блины с начинкой из обезжиренного творога 100г (195 ккал);
• Любой чай без сахара (2 ккал).

• Рисовая каша 100г (113 ккал);
• Отварное мясо (говядина) 50г (90 ккал);
• Чай (можно с сахаром) (29 ккал).

Второй ужин

• Стакан ряженки или кефира(60 ккал)/

Диета «Доктора Борменталя»: меню на 2 недели

В случае, если диета на каждый день «Борменталь» подразумевает необходимость устранения большего веса, можно продлить ее на 2 недели. Принцип приема пищи и меню дублируются.

Меню на месяц

Особенностью, которой отличается диета Борменталь рецепты, меню на месяц, является необходимость включения в ежедневный рацион минимум 50г мяса.

Меню на каждый день и ведение записей

Для того, чтобы грамотно вести диету, потребуется:

• отдавать предпочтение готовке на пару;
• не использовать много заправки в салатах;
• избегать сахара и мучных изделий;
• делать акцент на постное мясо и овощи.

Поняв принцип компоновки, рождается множество рецептов.

Результаты диеты Борменталя

Как правило, результат приходит на пятый день. Конечно, все зависит от особенностей организма, но в любом случае, с приходом первых отвесов не следует праздновать это событие дополнительной порцией еды.

Таблица калорийности блюд

Представляем вам возможность изучить таблицы диеты Борменталя, которые потребуются в дальнейшем. Дело в том, что диета Борменталь, таблица калорийности для которой играет важную роль, заточена под корректные подсчеты калорий. Держа эти данные под рукой, вы сможете без проблем вести дневник похудения

Говядина

			Углеводы	Ккал на 100 г.
бефстроганов	16.7	11.3	5.9	193
вырезка	18.6	16	0	218.4
грудинка	17	17.4	0	224.6
гуляш	16.8	14.3	3.9	212
мраморная	18	10	0	170
огузок	20.16	7.73	0	156
печень	17.9	3.7	5.3	127
сердце	17.72	3.94	0.14	112
стейк	19.19	15.32	0	220
стейк из мраморной говядины	18	10	0	170
тушенка	14.1	17.4	0	214
филе	22.78	6.43	0	155
язык	16	12.1	2.2	173

В этой статье вы узнаете о диете Борменталя, её принципах. Как составить меню на 1 день, неделю, месяц?

Диета Борменталя впервые появилась в России, в 2001г. Это совместная разработка диетологов и психотерапевтов. В Москве была открыта клиника «Доктор Борменталь», а затем начали открываться филиалы и в других российских городах. Теперь диета Борменталя признана лучшей не только в России, но и за рубежом.

Диета по Борменталю. Принцип действия

Основным принципом диеты Борменталя является похудение без запретов

Основные принципы диеты Борменталя таковы :

• Похудение без изнурительных диет
• Похудение без физических нагрузок
• Нет запретов на какие-нибудь продукты

Диета Борменталя основана на подсчитывании калорий и желании похудеть .

Как начать соблюдать диету?

В самом начале, когда вы решили худеть по диете Борменталя, нужно выяснить причину переедания

Вначале нужно выяснить причину переедания и устранить её . У каждого она своя:

• Нет режима питания
• Нервные стрессы
• Неуверенность в себе
• Жирная еда на ночь

Придерживаясь диеты Борменталя нужно съедать за день любых продуктов на 1000 ккал, спортсменам и людям, работающим физически 1200 ккал .

Запрещенных продуктов нет, но желательно употреблять низкокалорийную пищу . Важно каждый день включать в меню белковую пищу: мясо, рыбу и яйца .

Такую диету нужно соблюдать, пока не добьетесь похудения .

Затем можно немного увеличить калорийность и наблюдать за своим организмом, идет снова набор веса или нет, и снова прибавлять или уменьшать калорийность. Хорошим результатом будет такое состояние организма, когда лишний вес не набирается, и не уменьшается .

Что можно есть?

Придерживаясь диеты Борменталя желательно исключить жирную высококалорийную пищу, типа фаст-фудов

По диете Борменталя есть можно разную еду, но нужно строго соблюдать подсчет калорийности . А чтобы не сидеть весь день голодным, съев с утра все положенные калории, нужно выбирать низкокалорийную пищу.

Меньше нужно употреблять жирного и сладкого – в нем много калорий .

Продукты, которые нужно есть каждый день :

• Белки (яйца, мясо, рыба, творог)
• Сложные углеводы (каши, фрукты, овощи)
• Растительное масло

Продукты, которые нужно ограничить :

• Выпечка
• Жирные молочные продукты
• Колбасы
• Жирное мясо

Как есть?

Согласно диете Борменталя кушать нужно теплую еду, а после еды выпить горячий чай

В клинике «Доктор Борменталь» специалисты советуют :

1. Кушать еду только теплой , а после еды пить по 1 стакану горячего чая.
2. Есть 6-7 раз на день, порция 200 г, не больше, последний перекус за 4 часа до сна.
3. Соблюдать 1-2 раза в неделю разгрузочные дни . В такие дни питаться кефиром или овощами.

Чтобы ускорить похудение нужно заняться небольшими физическими нагрузками (ходьбой), массажем, обертыванием и другими процедурами.

Большие нагрузки врачи клиники «Доктор Борменталь» не рекомендуют .

Примечание . Если решили придерживаться диеты Борменталя, не желательно употреблять алкогольные напитки и острые блюда, чтобы не возбуждать аппетит.

Противопоказания к применению диеты :

• Женщинам, кормящим грудью и беременным
• Больным сахарным диабетом
• Больным на рак
• Людям, у которых есть психические расстройства
• При сердечно-сосудистых заболеваниях (инсульт, инфаркт)
• Детям младше 18 лет
• Людям старшего возраста после 60 лет

Диета «Доктора Борменталя», меню на неделю

По диете Борменталя в меню на неделю нужно включать нежирное мясо, рыбу, молочные продукты, овощи и фрукты

Питаясь по диете Борменталя, в течение недели нужно готовить блюда из рыбы, нежирного мяса, молочных продуктов, а также овощей и фруктов . Кушать 6-7 раз на день, но помнить, что порция должна быть небольшая, до 200 г .

Понедельник
Завтрак

• Вареные яйца 2 шт. (130 ккал)
• Морская капуста 100 г (16 ккал)
• Кекс 50 г (153 ккал)

Второй завтрак

• Суп с грибами 200 г (52 ккал)
• Салат из белокочанной капусты, заправленный растительным маслом (83 ккал)
• Картошка вареная с маслом 100 г (126 ккал)
• Кусочек вареного судака 50 г (35 ккал)
• 1 стакан чая без сахара (2 ккал)

• Винегрет 100 г (128 ккал)

• Гречка 100 г с гуляшом говяжьим 30 г (257 ккал)

Второй ужин

Вторник
Завтрак

• 1 вареное яйцо (63 ккал)
• Перловая каша 100 г (137 ккал)
• Яблоко (45 ккал)
• 1 стакан горячего чая без сахара (2 ккал)

Второй завтрак

• Черешня 150 г (75 ккал)

• Суп овощной (28 ккал)
• Каша рисовая 100 г (152 ккал)
• Гуляш говяжий 50 г (90 ккал)
• 1 стакан чая с сахаром (29 ккал)

• Филе морского окуня 50 г (70 ккал)
• 1 стакан чая с сахаром (29 ккал)

• Тушеная капуста 100 г(90 ккал)
• 1 стакан чая с сахаром (29 ккал)

Второй ужин

• 1 стакан простокваши (118 ккал)

Среда
Завтрак

• Омлет из 2 яиц, с добавлением грибов (250 ккал)
• 1 стакан горячего чая без сахара (2 ккал)
• 1 шт. зефира 65 г

Второй завтрак

• Кусочек вареной курицы – 100 г (135 ккал)
• Несколько кусочков огурца 50 г (8 ккал)
• 1 кусочек черного хлеба (8 ккал)
• 1 стакан чая с сахаром (29 ккал)

• Гороховый суп 250 г (121 ккал)
• Каша рисовая с овощами 100 г (152 ккал)
• 1 стакан чая с сахаром (29 ккал)

• 1 яблоко (45 ккал)

• Картофель отварной с соусом 100 г (90 ккал)
• Салат из свеклы 50 г (33 ккал)
• 1 стакан чая с сахаром (29 ккал)

Второй ужин

• 1 стакан обезжиренного кефира (60 ккал)

Четверг
Завтрак

• Каша пшенная 100 г (168 ккал)
• Кусок индейки 50 г (75 ккал)
• Салат из моркови и лука 50 г (30 ккал)

Второй завтрак

• 1 стакан горячего чая с сахаром (29 ккал)
• 2 ломтика сыра голландского 20 г (70 ккал)

• Уха 200 г (92 ккал)
• 2 кусочка хлеба (16 ккал)
• Винегрет 50 г (64 ккал)
• 1 стакан чая с сахаром (29 ккал)

• Салат с огурцами и сметаной 100 г (33 ккал)
• Кусочек отварной щуки 50 г (35 ккал)

• Плов грибной 100 г (119 ккал)
• Салат из белокочанной капусты, заправленный растительным маслом 100 г (67 ккал)
• Чай с сахаром (29 ккал)

Второй ужин

• 1 стакан ряженки (175 ккал)

Пятница
Завтрак

• Овсяная каша 100 г (177 ккал)
• Среднего размера яблоко (35 ккал)
• 2 деления от целой плитки шоколада (68 ккал)
• Чай без сахара (2 ккал)

Второй завтрак

• Салат с огурцами и помидорами 100 г (32 ккал)
• Курица вареная 50 г (77 ккал)
• 1 стакан горячего чая с сахаром (29 ккал)

• Рассольник без мяса 300 г (138 ккал)
• Каша рисовая 50 г (56 ккал)
• Морская капуста 50 г (8 ккал)
• Чай без сахара (2 ккал)
• Зефир 1 шт. (55 ккал)

• Салат с фруктами 100 г (103 ккал)

• Говяжье мясо (50 г), тушеное с кабачками 100 г (107 ккал)
• Салат с огурцами и сметаной 75 г (24 ккал)
• Чай с сахаром (29 ккал)

Второй ужин

• 1 стакан обезжиренного кефира (60 ккал)

Суббота
Завтрак

• Омлет из 1 яйца (125 ккал)
• Салат из помидоров и лука с растительным маслом 100 г (108 ккал)
• 1 стакан горячего чая с сахаром (29 ккал)

Второй завтрак

• Бутерброд на хлебце (1 шт.) с кусочком вареной индейки (50 г) и ломтиками огурца 50 г (95 ккал)

• Борщ с курицей 200 г (171 ккал)
• 2 кусочка белого хлеба (20 ккал)
• Салат с пекинской капусты, заправленный подсолнечным маслом 50 г (40 ккал)
• Горячий чай с сахаром (29 ккал)

• Творожок со сметаной 50 г (130 ккал)
• Горячий чай с сахаром (29 ккал)

• Каша ячневая с цуккини 75 г (105 ккал)
• Печень говяжья жареная 50 г (100 ккал)
• Горячий чай с сахаром (29 ккал)

Второй ужин

• 1 стакан обезжиренного кефира (60 ккал)

Воскресенье
Завтрак

• Гречневая каша (100 г) со шницелем говяжьим (247 ккал)
• Средний помидор (17 ккал)
• Горячий кофе без сахара (2 ккал)

Второй завтрак

• Сдобная булочка 50 г (133 ккал)
• Горячий чай с сахаром (29 ккал)

• Щи без мяса 200 г (62 ккал)
• Отварная картошка со сметаной 50 г (58 ккал)
• Салат из квашеной капусты 50 г (35 ккал)
• Горячий чай с сахаром (29 ккал)

• Блины с творогом 100 г (195 ккал)
• Чай без сахара (2 ккал)

• Каша рисовая с томатным соусом 100 г (113 ккал)
• Отварная говядина 50 г (90 ккал)
• Горячий чай с сахаром (29 ккал)

Второй ужин

• 1 стакан обезжиренного кефира (60 ккал)

Диета «Доктора Борменталя», меню на 14 дней

Продержавшись на диете Борменталя 14 дней, вы научитесь выбирать, чему нужно отдать предпочтение: яблоку или пирожному

Если решили соблюдать диету Борменталя, предпочтительно есть нежирную белковую пищу животного происхождения, каши, фрукты с овощами .

После каждой трапезы включать в меню горячий чай , можно кофе, соки, но все же надо отдать предпочтение горячим напиткам. Кроме того, нужно выпить до 2 л очищенной воды за день . Отеков быть не должно, так как соленой и копченой пищи включаем мало.

Чтобы кожа после похудения не обвисала, нужно делать косметические процедуры: массаж, обертывания с глиной, пилинг, ванны с добавлением морской соли, посещать баню и сауну .

Диета «Доктора Борменталя», меню на месяц

Клиники «Доктор Борменталь» работают во многих городах России

Составляя диету на месяц, нужно учитывать, что каждый день в меню диеты должно входить не меньше 50 г белка животного происхождения .

Предпочтение нужно отдавать низкокалорийным продуктам. Постепенно нужно сократить мучные и жирные блюда.

Если после соблюдения диеты прошло несколько недель, а вес не уходит или ещё увеличивается , тогда нужно отказаться от следующего:

• Колбасных изделий
• Картофеля
• Белого хлеба
• Всех жирных продуктов, и молочных с жирностью больше 1%
• Алкоголя
• Сладких напитков

Примечание . Если во время соблюдения диеты Борменталя вы заболели, нужно увеличить дневную норму калорий на 200-300 ккал.

Диета «Доктора Борменталя», меню на каждый день, дневник

Весы для соблюдающих диету Борменталя — очень важная вещь

Если решили соблюдать диету Борменталя, прежде всего, нужно :

1. Купить кухонные весы, чтобы взвешивать все продукты, прежде, чем их съедите.
2. Скачать из интернета таблицы калорийности сырых продуктов и готовых блюд, и повесить их на холодильник.
3. Завести дневник и всё, что касается еды и веса, записывать.
4. Купить весы, чтобы себя взвешивать.

В дневнике записываем свой вес, количество съеденных продуктов за день, высчитываем их калорийность и следим, чтобы калорийность их не превышала 1000-1200 ккал .

Также в дневник записываем новые приготовленные блюда с подсчитанными калориями . Кроме того, через некоторое время корректируем, что нужно изменить, чтобы улучшить результат похудения .

Меню на 1 день

• Каша гречневая – 80 г (70 ккал)
• Кусок курицы – 100 г (91 ккал)
• 1 среднего размера помидор (17 ккал)
• 1 стакан чая без сахара и песочное печенье 1 шт. (35 ккал)

Второй завтрак:

• Судак вареный – 100 г (70 ккал)
• 2 шт. хлебцев (26 ккал)
• 1 стакан чая без сахара и зефир 1 шт. (60 ккал)

• Гороховый суп – 250 г (165 ккал)
• Вареная индейка – 100 г (84 ккал)
• Салат со свеклой – 100 г (67 ккал)
• 1 стакан чая с сахаром и лимоном (30 ккал)

• Салат из фруктов – 200 г (70 ккал)

• 1 сладкий перец, нафаршированный рисом с мясом (140 ккал)
• Соленые огурчики – 100 г (22 ккал)
• 1 стакан чая без сахара с 2 делениями от целой плитки шоколада (68 ккал)

Второй ужин:

• Щи со сметаной – 200 г (71 ккал)
• 2 кусочка черного хлеба (16 ккал)
• 1 стакан кефира с нулевой жирностью (45 ккал)

Рецепты для диеты Борменталя

Диета Борменталя проста и понятна, настораживает лишь тот факт, что нужно всему, что съедаете, подсчитывать калории .

Вот несколько рецептов блюд, приготовленных с подсчетом калорий.

Мясо, запеченное в духовке с грибами, луком и помидорами (117 ккал на 100 г готового блюда )

Рецепт :

1. Дно глубокой сковородки смазываем подсолнечным маслом (10 г).
2. Нарезаем репчатый лук полукольцами (150 г) и выкладываем на сковороду.
3. Сверху на лук выкладываем 300 г тонко порезанного на пластинки, куриного филе.
4. Затем раскладываем пластинки сырых шампиньонов (130 г).
5. Сверху пластинки помидоров (150 г).
6. Верх смазываем сметаной (50 г) и посыпаем натертым на терке твердым сыром (100 г).
7. Запекаем на среднем огне 40 минут.

Салат «Уганда» (в готовом продукте содержится 128 ккал на 100 г )

Рецепт :

1. Банан (100 г) режем кубиками и складываем в глубокую миску.
2. Изюм (20 г) замачиваем на полчаса, моем, высушиваем и добавляем в миску.
3. Затем добавляем 20 г овсяных хлопьев и 40 г порезанной на кубики куриной ветчины.
4. Прибавляем цедру из 1 небольшого лимона и выдавливаем сок.
5. Все заливаем 100 г сливок , даем настояться полчаса и раскладываем на салатные листья.

Согласно диете Борменталя кушать желательно низкокалорийные блюда, одно из них — овощное рагу

Рагу овощное (в готовом блюде содержится 26 ккал на 100 г )

Рецепт :

1. Нагреваем сковороду, наливаем 2 ст. ложки растительного масла и поджариваем на ней до золотистого цвета 1 среднюю, мелко порезанную луковицу.
2. Добавляем 300 г мелко порезанных помидоров и тушим 5 минут под закрытой крышкой.
3. Затем прибавляем порезанные кубиками кабачки и баклажаны (по 300 г), 1 сладкий перец , порезанный соломкой, продолжаем тушить 5 минут.
4. Поджариваем на сухой сковороде 1 ст. ложку муки без верха , разбавляем 1 стаканом горячей воды, солим, добавляем лавровый лист , даем закипеть, заливаем овощи и тушим до готовности.

Результаты диеты Борменталя

Диета Борменталя признана самой эффективной в мире, поэтому и результаты потрясающие

• Главное в диете Борменталя: считать калории, кушать небольшими порциями не больше 200 г, тщательно пережевывать . Сложность диеты Борменталя состоит в подсчете калорий. И хотя это многих настораживает, но все же есть множество приверженцев этой диеты.
• Диета признана самой эффективной в мире, так как, соблюдая её, потерянный однажды вес не возвращается, а худеть начинают сразу же, как только перестают кушать лишнее, согласно требованиям диеты.
• Соблюдая диету Борменталя в первую неделю можно потерять 2-6 кг в зависимости от набранного веса. В дальнейшем теряется вес 7-13 кг в месяц.
• Срок соблюдения диеты у каждого свой. Можно обратиться к врачу-диетологу, и он рассчитает какого веса нужно добиться, и за какое время.
• Обычно диету нужно соблюдать до тех пор, пока нужный вес не наберет стабильности – около полугода . Затем можно увеличить калорийность до 1600-1800 ккал на день.

Диета Борменталя: таблица калорийности блюд

Эти таблицы должны занять лучшее место в вашем доме, если вы решили придерживаться диеты Борменталя.

Таблица калорийности мяса, рыбы, молочных продуктов, круп и яиц, по которой нужно считать калории согласно диете Борменталя

Таблица калорийности овощей, фруктов, грибов, орехов, жиров и хлебобулочных изделий по диете Борменталя

Таблица калорийности готовых блюд, приготовленных по диете Борменталя

Диета Борменталя создана для простых людей, которые не могут себе позволить особое питание и тренажерные залы. К тому же диета Борменталя дисциплинирует её приверженцев. Соблюдая её, вы не будете «заедать» очередной конфликт с начальством или родными.

Видео: Популярная диета для похудения. Доктор Борменталь

Большинство систем питания для похудения предполагают запрет на многие продукты. Иначе организована диета Борменталя. Придерживаясь ее, можно есть все, что хочется. Необходимо лишь контролировать калорийность пищи.

📌 Читайте в этой статье

Основные правила диеты Борменталя

Система питания Борменталя базируется на нескольких принципах:

• Запретных продуктов нет. Но общая калорийность съеденного за сутки не должна быть больше 1000 — 2000 единиц.
• следует вести по таблице. А информацию о дневном рационе вносить в дневник.

Противопоказания для худеющих

Система питания Борменталя разрешена не всем. Противопоказаниями к ней являются:

• сахарный диабет;
• беременность и лактация;
• онкология;
• психические расстройства;
• обострение хронического заболевания.

Достоинства и недостатки метода похудения

Как любая система питания, предполагающая ограничения, диета Борменталя имеет плюсы и минусы. Преимуществ больше:

• похудение идет быстро за счет снижения главного фактора лишнего веса – чрезмерной калорийности пищи;
• иногда можно побаловать себя любимой едой, что уменьшает психологическое напряжение от диеты;
• меню удается составить так, чтобы в нем были только приятные на вкус худеющего продукты;
• рацион содержит необходимые организму витамины и микроэлементы, так что кожа, волосы и ногти не страдают.

• необходимость считать калории и взвешивать порции, к чему некоторым сложно привыкнуть;
• проблемы при посещении кафе и ресторанов, где трудно определить пищевую ценность блюд.

Зачем вести дневник и считать калории

Контроль пищевой ценности продуктов необходим, так как это – главный принцип похудения. Специалисты вычислили, что для снижения веса человеку, не занятому физическим трудом, достаточно 1000 — 1200 ккал в день. Все съеденное сверх этого способствует сохранению веса.

Основы составления меню на день, на неделю

Рацион можно формировать исходя из собственных предпочтений. Необходимо стремиться к тому, чтобы в нем было больше полезной пищи. Тогда и объем ее увеличится, что не даст сильно проголодаться и позволит сохранить калорийность на нужном уровне. Маленькая, но приятная деталь – 1 ст. л. растительного масла в день можно не считать, если она добавлена в салат в чистом виде.

Примерное меню выглядит так:

• на завтрак – гречка (100 г), курица (80 г) и творог с ложечкой меда, чай или кофе с сыром (10 г);
• перекус на выбор – кофе с половинкой или овощной суп (300 г) с ложкой сметаны;
• на обед – тушеные кабачки или цветная капуста (150 г), рыба (200 г), яблочный компот (200 мл) и диетическая выпечка (50 г);
• на ужин – салат с курицей и овощами (150 г), чай (200 мл) и пара квадратиков горького шоколада;
• перед сном – кефир и диетическая галета.

Или такой набор блюд:

• на завтрак – овсянка на воде (80 г), вареная говядина (100 г), чай (200 мл), половина безе;
• для перекуса – щи на мясном бульоне (150 г), диетический хлебец;
• на обед – картошка без масла (150 г), рыба (100 г), салат из (150 г), чай с мармеладом (2 дольки), банан;
• на ужин – рис (80 г) и морепродукты (80 г) с 1 ст. л. кислого соуса, салат из свежих огурцов (100 г), чай, 2 дольки шоколада;
• перед сном – томатный сок (200 мл), пара несладких галет.

Вкусные и полезные рецепты для похудения

Чтобы приготовить многокомпонентное блюдо, выбирают продукты, взвешивают для определения нужного количества. Затем высчитывают калорийность каждого из них. Таким образом узнают пищевую ценность всего блюда. Лучше использовать рецепты, в которых составляющие низкокалорийные.

Овощная смесь с шампиньонами или белыми грибами

Для блюда варят грибы, чтобы получилось 200 г. Их измельчают, добавляют нарезанные дольками томаты (2 — 3 штуки) и пассеруют в растительном масле. Затем туда же кладут 3 тертых моркови и нашинкованную капусту (300 г), тушат 20 минут.

Спустя это время добавляют 3 перца и пару луковиц (овощи порезанные). Блюдо должно быть на медленном огне еще 20 минут. К моменту выключения в него кладут соль. Затем смесь еще полчаса должна побыть под крышкой. Едят ее, положив немного перца, чеснока, ложку сметаны.

Калорийность овощной смеси с грибами из этого объема продуктов – 500 единиц. А в 100 г их всего 100.

Суп с баклажанами

В кипящую воду (1,5 л) кладут мелко нарезанный картофель (3 — 4 штуки) и консервированную (100 г), после чего варят 20 минут. В сотейнике пассеруют морковь (1 штука), баклажаны (150 г), луковицу. Все овощи следует предварительно измельчить. Когда баклажаны станут мягкими, их перекладывают в кастрюлю с картофелем и варят еще полчаса. Солить суп нужно в конце, можно добавить перец, лавровый лист.

Его калорийность составит 380 — 400 единиц. За один раз можно съесть 200 г супа. В этой порции 55 — 60 ккал.

О том, как приготовить крем-суп из баклажанов, смотрите в этом видео:

Мясо «по-боярски»

Это многослойное блюдо нужно запекать. Для него понадобятся:

• 0,5 ст. л. растительного масла;
• 180 г лука;
• 350 г куриного филе;
• 150 г шампиньонов;
• 170 г помидоров;
• 180 г сыра;
• 70 г майонеза.

Мясо и грибы режут пластинками, лук измельчают, сыр натирают. На дно посуды наливают масло. Кладут слоями: филе, лук, шампиньоны, нарезанные кружочками томаты. Сверху их смазывают майонезом, равномерно насыпают сыр. Через 35 — 40 минут в духовке все готово.

Из этого объема продуктов получится блюдо весом 1115 г и калорийностью 1304 единицы. То есть в разрешенной порции из 100 г мяса «по-боярски» – 117 ккал.

Воду кипятят, остужают до комнатной температуры, вливают в молоко. Затем добавляют хлопья, варят жидкую кашу. Ее протирают через сито, добавляют остальные компоненты, перемешивают и пекут тонкие блины. В 100 г выпечки – 95 ккал.

Воздушный десерт с бананом

Для него нужны:

• 200 г творога;
• банан;
• 1 ч.л. какао;
• ягоды;
• 125 г йогурта.

Молочные продукты должны быть обезжиренными. Творог пропускают через блендер вместе с йогуртом, добавляют нарезанные фрукты, присыпают сверху какао. Калорийность блюда – 78 единиц на 100 г.

Как правильно выйти из диеты и сохранить результат

Системы питания Борменталя стоит придерживаться 2 недели. Затем ее нужно правильно завершить:

• прибавить в день еще одну трапезу и так увеличить калорийность рациона за счет белковой пищи и овощей до нормы, соответствующей полу и возрасту (1600 — 2400);
• есть чуть больше круп и хлеба;
• прибавить физическую нагрузку;
• пить воду;
• устраивать раз в неделю разгрузочный день, например, есть только яблоки или кефир.

Когда можно повторить

О возобновлении диеты Борменталя в большинстве случаев речь не идет. Испытавшие ее на себе, напротив, не хотят возвращаться к прежнему беспорядочному рациону. И продолжают считать калории, есть все, что хочется, но в умеренных количествах. По сути сама диета – это здоровее питание, которого стоит придерживаться, если нет противопоказаний.

Но при необходимости сбросить вес еще, повторить диету разрешено через 3 месяца.

Система питания Борменталя избавит от 2 — 4 кг в неделю. Усилить эффект можно с помощью массажа, дыхательных упражнений. Переносится диета довольно легко.

Полезное видео

О принципах диеты Борменталь смотрите в этом видео: