Самая вкусная панакота рецепт. Панакота — классический рецепт из Италии. Молочный пудинг с заварным кремом.

Десерты

Очень нежный, вкусный десерт — панакота. Легко приготовить в домашних условиях: с фруктами, или ягодами!

Это потрясающий десерт, который можно подавать со свежими фруктами, шоколадом или любимым сиропом.

Сливки - 500 Миллилитров
Сахар - 100-150 Грамм
Ванилин - 1 Щепотка
Желатин - 2 Ст. ложки
Вода - 90 Миллилитров

Шесть 6-унций рамекинов Бумажные полотенца 2-квартная кастрюля Виски Большая миска Тонкий нож. Слегка смажьте рамакины: распылите рамакины с помощью спрея для приготовления пищи, затем используйте бумажное полотенце, чтобы вытереть большую часть масла, оставив только легкий остаток. Блум желатин: вылейте молоко в кастрюлю и равномерно посыпайте порошкообразный желатин сверху. Позвольте размягчить в течение 5 минут или пока поверхность молока не сморщится, а зерна желатина выглядят влажными и слегка растворяются. Растворите желатин на медленном огне: установите кастрюлю на медленном огне и осторожно промойте молоко, перемешайте или взбивая. Молоко никогда не должно кипеть или кипеть; Если вы видите пар, выньте горшок из печи и остынете. Молоко должно нагреваться, но не так жарко, что вы не можете оставить свой палец в горшке на несколько секунд. Желатин быстро растворяется, когда молоко нагревается, оно плавится при температуре тела, поэтому этот шаг должен идти быстро. Убедитесь, что желатин растворен: примерно через 2 минуты разогрева, немного протрите молоко между пальцами, чтобы убедиться, что он гладкий. Или окуните ложку в молоко и проверьте спину на отдельные зерна желатина. Растворите сахар: перемешайте сахар в молоке и продолжайте нагреваться до тех пор, пока он не растворится. Он не должен принимать более 5 минут, чтобы растворить как желатин, так и сахар. Опять же, никогда не позволяйте смеси кипеть. Взбейте в сливках и ароматизаторах: удалите кастрюлю из-под жары. Взбейте в креме, ванили и щепотке Соль. Влейте в рамакины и охладите: разделите смесь равномерно между приготовленными рамакинами и положите в холодильник на холод. Если вы подаете прямо из чашек, не снимая молнии, охладите в течение 1-2 часов. Подготовьтесь к размораживанию: Наполните большую чашу частично теплой горячей водой. Протрите десертную тарелку влажным бумажным полотенцем. Не долейте нож до чашки; Просто отпустите верхний край пудинга с края чашки. Окуните рамекин в теплой воде до его обода и удерживайте его там около 3 секунд. Он должен легко выпадать на пластину. При желании поместите на пластину. Подавать немедленно или охлаждать, слегка закрывать, до 5 дней. Молоко, сливки и альтернативные молочные продукты: Однако вы можете использовать любую комбинацию молока, сливок, кокосового молока, соевого молока, миндального молока - действительно любой сливочной жидкости - чтобы сделать панну котту. Например, панна котта, приготовленная со всем соевым молоком, будет очень мягко. Развлечения с ароматами: если вы хотите поиграть с ароматами, попробуйте очистить ваниль в разогретое молоко вместо использования экстракта или добавить лимон или миндаль Экстракты или перемешать в горстке измельченного шоколада в самом конце для эффекта стриациеллы. Вы можете заменить эспрессо или протертые фрукты на некоторое количество молока. Всего несколько идей - возможности бесконечны! Мою заметку о молоке и сливках.

Панна Котта все еще жидкая!
Возможно, желатин не таял полностью, или вы случайно кипятили смесь.
Возможно, она также не была достаточно длинной.
Моя панна-котта имеет два слоя!

В результате получается шелковистый, заварной десерт, который хорошо сочетается со свежими фруктами, компотом из запеченных фруктов или даже просто ложкой домашнего варенья.

Первым делом желатин залейте холодной водой и отставьте для набухания.

Сливки, сахар и ванилин смешайте в одной ёмкости и доведите до кипения. Залейте сливочной смесью уже набухший желатин.

Делаем шоколадный наполнитель

Интересно, что он стал популярным в Париже и в наши дни, так же часто можно увидеть его в меню, как карамель и крем-брюле. И возможности спаривания бесконечны. Этот рецепт адаптирован от моей подруги Джуди Виттс, которая десятилетиями учит занятиям в Тоскане и ведет кулинарные туры. Джуди обошла традиционный маршрут и опубликовала собственную кулинарную книгу «Секреты из моей тосканской кухни», персонализированную рукописную книгу рецептов с избранными из ее тосканских кулинарных уроков. Потому что нет яиц или принятия заварного крема, у вас в значительной степени есть много свободы, когда вы делаете Панну Котта.

Мешайте до растворения желатина, а затем разлейте по формочкам и поставьте в холодильник на 2 часа для застывания.

Аккуратно вынимайте из формочек. Десерт подавать к столу охлажденным. Можно украсить его листиком мяты и шоколадной стружкой. Приятного аппетита!

Можно было налить сливки лимонной вербеной, свежими листьями мяты, палочками корицы или даже лепестками роз вместо ванили. Не волнуйтесь, если у вас нет чашечек или плесени. Адаптировано из секретов моей тосканской кухни Джуди Уиттс. Мне нравится этот десерт, и замечательная вещь о Панне Котте состоит в том, что ее нужно сделать заранее, идеальный десерт. Вы можете сделать их до двух дней вперед и держать их хорошо освещенными и охлажденными. Для вопросов, связанных с желатином, прочтите мой. Вы можете найти инструкции по использованию листового желатина в конце рецепта.

Рецепт 2: домашняя панакота с клубничным соусом (пошаговые фото)

сливки молочные 32% — 200 гр
желатин — 2-4 гр
ваниль — 1 стручок
сахар — 50 гр

сахар — 50 гр
клубника — 100 гр
лимон (сок) — 1 шт

Листы желатина замочить в холодной воде минут на десять.

Для альтернатив использованию обычного желатина проверьте ссылки в конце рецепта. Затем, на шаге 4, дайте смеси остыть до прохладного и перемешайте в пахте. Нагреть тяжелый крем или сахар в кастрюле. Как только сахар растворяют, удалите с огня и перемешайте в ванильном экстракте.

Накройте крышкой и дайте влить в течение 30 минут. У Джозефа Сентено есть что ответить. Меня поразило - как давно это было, так как у меня была панна котта? Несколько лет назад вы не могли никуда идти, не видя этого. Затем, как внезапно, он ушел. Хорошая панна-котта так же хороша, как и десерт.

Сливки перелить в сотейник. Добавить сахар, ваниль, перемешать. Довести до кипения.

Разбухший желатин хорошенько отжать.

Снять сливки с огня, ввести желатин и размешать венчиком.

Разлить по формам, остудить и поставить в холодильник.

Приготовить ягодный соус: пробить в блендере клубнику, ваниль, сахар и сок лимона.

В рецепте панна-котты не так много. Это просто молочный, подслащенный и связанный с желатином. Почему же некоторые из них такие замечательные, а другие так бла? Именно там вошла электронная таблица. Никогда не стоит недооценивать, к чему будет идти пищевой выродка, чтобы овладеть простым блюдом.

Причина желатина очевидна - у идеальной панна-котты должно быть достаточно, чтобы казалось, что сливки едва держатся вместе. Когда слишком много желатина, заварной крем выглядит жестким и сырым. Слишком мало, и, ну, у тебя есть лужа на тарелке, когда ты ее раскалываешь.

Чтобы легко извлечь готовый десерт, формочку нужно на несколько секунд опустить в горячую воду.

Украсить панакоту ягодами и листиком мяты.

Посыпать сахарной пудрой и полить ягодным соусом.

Рецепт 3: классическая клубничная панакота в домашних условиях

Сливки 42% - 400 мл;
Молоко 3.2% - 100 мл;
Сахар песок – 100 г;
Ванильный сахар – 10 г;
Желатин – 10 г;
Вода – 100 г;
Свежая (замороженная) клубника - 250 г;
Сахар песок – 3–4 ст. л.

Масло содержит немного объяснений. К счастью, анализ масляного жира не требует отправки его в лабораторию. Вы можете просто усреднить процентное содержание жира в различных молочных компонентах. Тяжелые сливки составляют 36 процентов, половина - 12 процентов, а цельное молоко - 25 процентов. Таким образом, рецепт, в котором содержится чашка пополам и 2 чашки сливок, будет иметь процентное содержание жира в 28%.

Сладость было относительно легко понять. Что действительно замечательно, так это то, что блюдо настолько вкусное можно сделать так быстро и легко. Принесите крем и сахар на варить, размешайте в желатине, взбейте до комнатной температуры и вылейте в рамакины. Это занимает около 20 минут до охлаждения.

Открываем пакетик желатина, высыпаем в глубокую тарелку и наливаем 100 г воды. Оставляем разбухать на то время, которое указано на пакетике. Когда желатин разбухнет, прогреваем на водяной бане до полного растворения. Если этого не сделать, то есть опасность того, что после добавления в сливки комочки не растворятся, и не получится однородная масса.

Единственное, что проще было бы пойти в ресторан. Рецепты представляют собой списки ингредиентов; Техника - то, что превращает хорошие рецепты в прекрасные блюда. Есть два простых шага, чтобы предотвратить это. Во-первых, прежде чем вы берете кастрюлю с жары, протрите немного кремовой смеси между пальцами - не должно быть никакого песка из нерастворенного сахара или желатина. Затем взбейте смесь на ледяной бане, пока она не станет теплой.

Общее время: 40 минут, плюс время охлаждения. Поместите воду в маленькую миску и посыпьте желатин сверху. Перемешать, чтобы распределить, и отложить, чтобы смягчить от 2 до 3 минут. Пополняйте большую миску льдом и добавляйте достаточно воды, чтобы сделать ледяную баню и отложить. В маленькой кастрюле соедините сливки, молоко, сахар и расколотую фасоль, и принесите на медленном огне на среднем огне. Удалите с огня и взбейте в смягченном желатине и экстракте ванили, если используете. Очистите семена ванили от стручка бобов в смеси и выбросьте стручок.

В кастрюлю наливаем сливки и молоко. Ставим на огонь и прогреваем, но не доводим до кипения. К сливочно-молочной смеси добавляем сахар песок и ванильный сахар. Все хорошенько перемешиваем.

Установите кастрюлю на ледяной бане и взбейте до тех пор, пока смесь не станет теплой. Протрите пальцы: не должно быть песка из нерастворенного сахара или желатина. Перемешайте смесь в смазанные рамакины и охладите по крайней мере 4 часа или на ночь. Если вы собираетесь держать их дольше, чем на ночь, накройте их пластиковой пленкой, осторожно надавив на обертку панной-кота, чтобы предотвратить образование кожи.

Ванильная панакота - рецепт

Примерно за 10 минут до подачи, запустите тонкорежущий нож вокруг рамакина. Окуните рамекин ненадолго в миску горячей водопроводной воды, а затем осторожно переверните на сервировочную тарелку. Если он все еще не разворачивается, верните его на горячую воду еще на пять секунд и повторите.

Хорошо перемешиваем.

Получившуюся смесь остужаем. Перемешиваем еще раз, чтобы убедиться в однородности смеси. Разливаем по широким бокалам, оставив место для соуса и ягод. Поставить бокалы в холодильник или на холод часа на 2–2,5, для застывания.

Панна Котта также может быть подана без вскрытия. Каждая порция: 320 калорий; 4 г белка; 12 г углеводов; 0 волокно; 29 г жира; 18 г насыщенного жира; 107 мг холестерина; 10 г сахара; 50 мг натрия. В царстве пустынь не так много всего проще, чем панна котта. Его можно приготовить и охладить буквально 5 минут, а через несколько часов без дополнительных усилий это ценный десерт - богатый и бархатистый. По-моему, хорошая летняя панна-котта похожа на роскошную раму для свежих фруктов, которые вы выбираете - ее нужно аккуратно приправлять, чтобы не подавить ее, а подчеркнуть фруктовый вкус и ощущения.

Переходим к приготовлению соуса. Для этого клубнику разрезаем (3 ягодки оставляем для украшения) и кладем в блендер, насыпаем сахарный песок, взбиваем.

Из холодильника достаем бокалы и наверх сливок наливаем получившийся сироп. На середину выкладываем по одной клубнике. Ароматная, нежнейшая панакота готова.

С горами ягод, вишней и персиков на рынке сейчас вам нужно только выбрать своих фаворитов. Время приготовления: 15 минут Время очистки: от 2 до 4-5 часов. Ваши любимые свежие фрукты для топпинга - просто нарезанные. Если вы планируете подавать его детям, добавьте спирт к фруктам после их подачи. Достаточно нагреть фрукты или их сок, чтобы уничтожить этот фермент перед смешиванием с желатином.

Налейте холодную воду в среднюю миску и посыпьте желатин. Не накапливайте его, иначе он не будет хорошо растворяться. Оставьте чашу в течение 5-10 минут. В кастрюле нагрейте сливки, молоко, ананасовый сок и сахар на среднем огне. Когда сахар растворяют, удаляют из жары и перемешивают в экстракте ванили.

Рецепт 4: итальянская панакота с орехами (с фото пошагово)

сливки 33 % - 400 миллилитров,
сахар – 30 грамм,
порошок ванили – 2 грамма,
быстрорастворимый желатин – 15 грамм,
корица – 1 палочка,
фундук – 5 штук,
сливочное масло – 50 грамм,
порошок какао – 1 чайная ложка,
сахарная пудра – 30 грамм.

Налейте горячую смесь на желатин и перемешайте до полного растворения. Вы также можете использовать бокалы с вином или другие элегантные очки и подавать в них панна-котта, если вам не хватает времени. Чтобы разморозить, вы можете запустить острый нож вокруг края каждой панна-котты или окунуть чашки в миску с теплой водой, до края, в течение 10 секунд. Не используйте для этого горячую воду и не используйте теплые сервировочные пластины, так как это приведет к таянию желатина. Затем осторожно переверните чашку и поднимите ее вместе и выньте чашку.

Сливки нагревают, добавляют в кастрюлю сахар. Размешивают сливки до растворения сахара.

В кастрюлю бросают палочку корицы, ваниль. Сливки 10 минут кипятят на медленном огне. Масса приобретает светлый кремовый оттенок, пропитывается ароматом пряностей и становится более густой.

Кипятят 50 миллилитров воды, растворяют в ней желатин. Крупинки желатина легко растворяются в горячей воде при обычном размешивании.

Кастрюлю со сливками снимают с плиты, вынимают палочку корицы. Горячие сливки смешивают с «желатиновой водой». Желатин вливают тонкой струей и тщательно размешивают, чтобы в нежной панакоте не появились твердые сгустки.

Ядра фундука слегка подсушивают, разделяют на половинки, добавляют в панакоту.

Кофейные чашки ополаскивают холодной водой, затем заполняют до краев панакотой. Когда сливки остынут, чашки ставят в холодильник на 3-4 часа. За это время панакота зажелируется.

Размягченное сливочное масло соединяют с сахарной пудрой и порошком какао. Получается красивая шоколадная масса. Для ароматизации можно добавить несколько капель коньяка. Шоколадное сливочное масло выкладывают в миниатюрные формочки в виде розочек. Формы ставят в морозильную камеру на 2 часа.

Готовая панакота легко выскальзывает из формы, если перевернуть чашку на плоскую тарелку. Если же панакота «не хочет» выбираться из формы, чашку на пару секунд погружают в горячую воду.

Панакоту размещают на кофейных блюдцах, украшают застывшими шоколадными розочками. В качестве альтернативных вариантов декора можно использовать любые свежие ягоды, шоколадную «стружку».

Рецепт 5: кофейная панакота с шоколадом в домашних условиях

500 мл сливок 18-20%
2 ч. л. растворимого кофе
80 мл воды
50 г сахара
15 г желатина
100 г шоколада

Желатин развести согласно инструкции на упаковке.

2 ч. л. растворимого кофе залить 80 мл кипятка и хорошо размешать. Если нет растворимого кофе, можно сварить 80 мл молотого кофе.

Сливки соединить с сахаром и нагревать на среднем огне.

Когда сливки будут уже горячими, добавить поломанную плитку шоколада и помешивая венчиком довести до кипения и полного растворения шоколада.

Снять сливки с огня, добавить кофе и желатин, размешать до полного растворения.

Наполнить формочки и поставить в холодильник до полного застывания.

Перед тем как вынимать панакоту из формочек, опустите формочку на несколько секунд в горячую воду и затем переверните на тарелку.

Украсить орешками или шоколадной крошкой, подавать к столу! Приятного аппетита!

Рецепт 6, простой: домашняя панакота в формочках (с фото)

Панакоту можно готовить как на одних сливках (20%), так и на смеси жирных сливок и молока (до 1:1), но чем больше сливок, тем вкуснее.

Более жирный, но вкусный вариант:

250 гр сливок (от 33% и выше, можно домашние)
150 гр молока

или менее калорийный вариант:

200 гр сливок (от 33%)
200 гр молока

100 гр сахара
1 пакетик ванильного сахара
1,5 ч. ложки агар-агара

Смешать в кастрюльке молоко, сливки, сахар (в том числе ванильный) и агар-агар.

Поставить на огонь и, постоянно помешивая, довести до кипения. Выключить огонь.

Разлить горячую смесь по формочкам (или пиалкам). Лучше всего использовать силиконовые (цельную форму поставьте на какой-нибудь поднос, чтобы потом легко можно было перенести ее в холодильник). У меня формочки в виде сердечек с выпуклостью внутри.

Когда разлитая смесь остынет до комнатной температуры, перенести формочки в холодильник и оставить там на 1-2 часа.

Когда панакота застынет, переложить ее на тарелку.

Сверху полить ягодным соусом, например, из размороженной клубники, перетертой с сахаром, или сиропом из варенья.

Рецепт 7: банановая панакота с вишней в домашних условиях

Этот рецепт панакоты предполагает использовать банан и вишни, в домашних условиях получается очень вкусно!

молоко — 1 стакан;
желтки куриных яиц — 3 штуки;
1 банан;
100 грамм сахара;
15 грамм желатина;
2 грамма ванилина;
вишни (или другие ягоды) для украшения.

Желтки отделяем от белков.

Желтки взбиваем с сахаром в пену.

Желатин разводим горячей кипячёной водой, оставляем набухать.

В молоко комнатной температуры (предварительно молоко нужно прокипятить и остудить) вливаем взбитые яичные желтки, делаем это очень аккуратно, помешиваем.

Доводим эту смесь до кипения, постоянно помешивая. Смесь будет постепенно загустевать. Снимаем с огня как только появятся пузырьки, иначе молоко «свернется».

Подготовленный желатин добавляем в молочно-яичный крем (только перед этим его нужно немного остудить). Тщательно перемешиваем, чтобы желатиновый «клей» хорошо растворился.

Нарезаем банан на небольшие кусочки.

Выкладываем нарезанный банан в креманку.

Заливаем подготовленной панакотой, оставляем в холоде на 2-4 часа.

Когда панакота застынет, её можно подавать к столу. Для этого формочку нужно на пару секунд опустить в горячую воду (но не намочить саму панакоту), а затем перевернуть на блюдо.

Осталось оформить панакоту вишнями в собственном соку и подать к столу! В качестве декора можно применить любые фрукты, а также тёртый шоколад, кокосовую стружку, мяту.

30 декабря 2015 5086

«Panna cotta» дословно переводится как «варёное молоко». Ведь в действительности, так оно и есть.

Панакота – это средиземноморское желе, отличающееся особой нежностью и воздушностью. Оно такое мягкое, что его легко зачерпнуть ложкой.

Перед подачей лакомство всегда охлаждают и поливают сиропом из свежих красных ягод.

На сегодняшний день панакота является самым распространённым десертом итальянских кондитеров.

Блюдо отличается непревзойдённым нежным вкусом и простотой готовки.

Дело в том, что оно состоит всего из трёх ингредиентов: жирных сливок, сахара и желатина.

За счёт последнего ингредиента, сливочное лакомство похоже на мармелад и желе, но всё же считается самостоятельным кондитерским блюдом. У панакоты очень мягкая и непружинистая консистенция.

Польза сливочного десерта

Так как десерт является исключительно сливочным продуктом, то вся польза, заключённая в молоке, присутствует и в нём.

В панакоте огромный коэффициент полезности. Он состоит из: питательных белков и кальция, который усваивается из молочных продуктов большей частью. А за счёт высокой жирности, десерт является достаточно сытным.

Кроме огромной пользы, у столь замечательного лакомства есть «вредности», а именно высокое присутствие в продукте жира и сахара.

Поэтому нежелательно себя баловать очень часто этим традиционным итальянским лакомством.

Немного истории

Панакота — достаточно распространённый во всех уголках мира десерт, родом из города Пьемонта, что расположен в Северной Италии. В Средние века в этом блюде использовались кости варёной рыбы вместо желатина и его делали совершенно без сахара, так как он был очень дорогим.

Сливочное лакомство отлично сочетается с различными ягодами, фруктами и орехами.

Существует невообразимое множество вариаций приготовления этого сладкого блюда.

Классическая панакота «не позволяет» разбавлять сливки и не предполагает включать в десерт ничего лишнего. В Италии просто нереально попробовать шоколадную или апельсиновую панакоту.

Как сделать классическое лакомство с клубникой на своей кухне

Если вы хотите поберечь свою фигуру от излишней жирности и сахара, содержащихся в десерте, то можете смело разбавлять сливки молоком и отказываться от нужного по рецепту количества сахара. Ниже рассмотрим подробный рецепт классической панакоты с фото пошагово.

Приготовление панакоты по рецепту с фото:

А лучше поэкспериментировать и сделать немного желе из клубники и аккуратно выстелить верх десерта, положив сверху половинки свежих ягод.

А вот и видео-рецепт простой классической панакоты с сиропом:

Шоколадная панакота

Необычайно вкусный десерт – шоколадная панакота, украшенная кусочками любимых фруктов и ягод.

Что входит в состав лакомства:

Как приготовить сливочно-шоколадный десерт в домашних условиях:

Покрыть поверхность молока желатином;
Смешать пудру с сахаром и подогреть;
Добавить молочное месиво и перемешать. Убрать с плиты;
Растопить шоколад в получившейся однородной массе и посыпать ванилью;
Процедить и разлить по чашечкам;
Убрать в прохладное место на несколько часов;
Растопить белый шоколад и порезать фрукты;
Готовую панакоту полить топлёным шоколадом и украсить кусочками фруктов.

Шоколадная панакота является очень калорийным продуктом, в её 100 граммах содержится практически по 50 % жиров и углеводов. И всего 7 % белка.

В видео вы можете посмотреть все этапы приготовления этой вкуснятины:

Десерт с ароматной кислинкой цитруса (апельсина)

Лёгкая нежная сладость для любителей кисло-сладких вкусностей.

Рецепт апельсиновой панакоты довольно прост.

Состав готового продукта:

Большой апельсин;
2 яичных желтка;
Полстакана молока;
25 гр. измельчённого сахара;
2 ложечки желатина;
Полстакана кипячёной воды.

Как приготовить:

Натереть небольшое количество апельсиновой цедры;
Надавить немного апельсинового сока;
Желатин растворить в воде и через 5–7 минут подлить свежевыжатый сок;
Сварить молоко на медленном огне, постепенно всыпая цедру, сахар;
Добавить сок апельсина и желтки;
Проварить молочную смесь еще несколько минут и остудить;
Полностью растворить желатин при помощи водяной бани;
Смешать аккуратно обе смеси и разлить по красивым чашечкам.

В одной порционной чашечке содержится чуть больше 100 ккал.

Представляете, оказывается есть рецепт панакоты на сметанной основе? Давайте его посмотрим:

Рецепт от Лизы Глинской

Известный шеф-повар, победитель 2 сезона шоу «МастерШеф» на Украине, делится секретом нежнейшего лакомства, каким балует своих деток сама Анджелина Джоли.

Что потребуется для готовки:

Немного желатина и мёда;
Небольшой стаканчик молока и ягод клубники;
Пару ложек маскарпоне и щепотка ванильного сахара.

Процесс готовки:

Смешиваем молоко, желатин и ваниль;
Несколько минут медленно кипятим и охлаждаем;
Добавляем маскарпоне и мёд;
Интенсивно смешиваем все ингредиенты;
Выкладываем свежие ягоды на донышки формочек;
Разливаем готовую панакоту поверх ягод;
Охлаждаем и украшаем лакомство.

Такой десерт любая мамочка может приготовить на своей кухне. Он станет сытным и полезным завтраком или полдником для маленьких сладкоежек.

Рецепт приготовления от Эктора Хименеса

Эктор Хименес - шеф-повар высочайшего класса, всегда удивляет изысканными и неповторимыми блюдами. Десерты, с тонким отменным вкусом станут прекрасным началом дня или сладким перекусом в середине дня.

А малиновая панакота по фирменному рецепту не оставит никого равнодушным. Что потребуется для десерта:

150 грамм самых жирных сливок;
4 стаканчика натурального йогурта самой высокой жирности;
3 небольшие ложки сахара;
2 пачки желатина.
Малина, сироп.

Из чего состоит процесс готовки:

Для начала разбавляем желатин тёплой водой;
После наливаем сливки в ёмкость и добавляем к ним сахарный песок;
Ставим на медленный огонь и кипятим, постоянно мешая;
Затем смешиваем с желейной смесью и охлаждаем;
Вспениваем натуральный йогурт и соединяем с молочным желе;
Раскладываем готовый десерт по креманкам и ставим охлаждаться ещё на 5–6 часов;
Когда лакомство полностью застынет, украшаем его ягодами малины и поливаем сладким сиропом.

Панакота от Эктора просто не может не понравиться. Она отличается нежнейшим сливочным вкусом и высокой калорийностью за счёт «жирных» ингредиентов.

Но если вы боитесь лишних калорий, то используйте для готовки продукты с меньшим процентом жирности.

Традиционное итальянское лакомство с ванилью

В Италии готовят исключительно сливочную панакоту с добавлением небольшого количества натуральной ванили.

Как готовится сладкое блюдо:

Прогреваем сливки на медленном огне, предварительно закинув стручок ванили;
Остужаем, вынимаем ваниль и аккуратно взбиваем до образования пены;
Размачиваем желатин в тёплой кипячёной воде и ждём разбухания несколько минут;
Готовую желейную массу вливаем в ванильные сливки и немного подогреваем для растворения желатина;
Остужаем в течение 20 минут при комнатной температуре и взбиваем смесь миксером;
Подготавливаем специальные ёмкости для десерта, предварительно смазав сливочным или растительным маслицем;
При желании можно на дно формочек уложить кусочки фруктов и ягод. И только после залить сливочную массу;
Поместить десерт в холодное место на несколько часов для полнейшего застывания;
По истечении охлаждения поместить формы с лакомством на пару секунд в кипяток, чтобы молочное желе хорошо отделилось от стенок;
Разложить готовые порции по красивым тарелочкам и сверху уложить веточки мяты, кусочки фруктов и цельные ягодки.

Получается необычайно вкусный и очень сладкий десерт, который понравится деткам и любителям сладких кушаний.

Если вы любите все, что связано с кофе, то следующее видео точно вас обрадует:

Воздушная кефирная панакота

Очень оригинальный рецепт панакоты с применением кефира. Такой десерт делается просто и получается очень воздушным, в отличие от чисто сливочного лакомства.

Что потребуется:

По одному небольшому стаканчику сливок, молока, кефира и сахара;
Средний апельсинчик;
Упаковка желатина;
Ягоды для украшения.

Десерт без кофе, чая или сока — это удовольствие впустую! Сейчас поговорим о кофе — самом популярном мировом напитке. Каждый день в мире число поклонников этого чудесного напитка увеличивается на 23 000 человек! Представляете?

Одна компания уже обогатилась на продаже этого торта, а вы так и не пробовали его еще? Речь идет о Панчо. Мы нашли приготовления этого десерта. Только тссс…

А в ждут вашего внимания рецепты королевской ватрушки. Не проходите мимо, она очень вкусна и изящна!

Как готовить десерт:

Помещаем желатин в стакан и наливаем туда воду, ждём пару минут;
Сливки смешиваем с молоком и ванилью. Стручок ванили предварительно разрезаем пополам: так аромат станет острее;
Насыпаем сахар в молочно-сливочную смесь и медленно доводим до кипения;
Измельчаем цедру целого апельсина и выжимаем немного сока;
Смешиваем кефир и апельсиновый сок, насыпаем стружки апельсиновой цедры;
Соединяем желатиновую смесь и разогретое молоко, вытаскиваем ваниль;
Взбиваем кефир венчиком и вливаем готовую молочно-желейную смесь;
Разливаем десерт по формочкам и убираем в холодное место.

Через 3-5часов продукт готов к употреблению. Украшаем лакомство на свой вкус.

Нюансы приготовления и подачи

Настоящая панакота готовится только из самых жирных сливок.

Нельзя «переборщить» с желатином и добавить больше, чем того требует рецептура. Не кипятите сливки! Только хорошо прогрейте.

Традиционная панакота всегда подаётся в охлаждённом состоянии с натуральными ягодами, протёртыми через сито. Десерт подаётся небольшими порциями по 70-80 гр.

Проявив фантазию, можно украсить десерт шоколадом – натереть или растопить. А можно необычно порезать фрукты и красиво разложить на креманке.