Как приготовить минестроне овощной. Овощной суп минестроне. Томатный минестроне по-больцански

Затем нарежьте пару вымытых, но не подвергнутых механической обработке, морковки. Нагреть немного оливкового масла в тяжелом кастрюле, затем бросить морковь, лук и сельдерей. Перемешайте и готовьте в течение нескольких минут на среднем огне, или пока овощи не начнут готовить и не показать свой цвет.

Пожалуйста, используйте материал с низким содержанием натрия. Перемешать и довести до кипения, а затем снизить тепло до минимума. Затем разрежьте их на один дюйм. Вы можете абсолютно использовать замороженные зеленые бобы для этого, и они окажутся полностью вкусными. Но у меня были свежие в моем холодильнике и нужно было их использовать.

Затем взломайте пару банок канистры, выкиньте их в ситечко и промойте их, как сумасшедшие. Консервированные бобы пахнут так плохо, когда вы впервые открываете банку. Это то, что вы хотите ополоснуть. И если бы вы могли нанять местного иностранца, чтобы прийти и продемонстрировать этот шаг, как я, по-видимому, это было бы здорово.

Перемешать суп и варить на медленном огне в течение десяти минут. Вы можете использовать немного меньше, если паста не является приоритетом в вашей жизни. Размешайте его, затем тушите около пяти минут. Сбросьте в банку нарезанных помидоров, соков и всех!

Это просто придаст бульону немного глубины. Это не приведет к томатно-тяжелым бульонам вообще. Однако, если вам нравятся вещи с большим количеством томатной основы, вы можете добавить в столовую ложку или две томатные пасты. Размешайте его и дайте ему приготовить еще несколько минут, пока макароны не будут сделаны. Добавьте соль и перец по мере необходимости и мою одержимость-куркуму - по вкусу.

Тем не менее, пройдите по куркуме. Слишком много, и у вас будут ярко-желтые бобы каннеллини. Прекрасное дополнение к уже вкусному супу. Они вообще не нуждаются в приготовлении пищи, поэтому просто размешайте их и дайте им разогреться с супом в течение минуты или двух.

Чтобы служить, сделайте немного стружки пармезана. Мой местный продуктовый магазин несет его сейчас и любит их. Положите коренастый, вкусный суп в большую миску. Бросьте щедрое количество пармезанской стружки. И, кстати, если вы один из тех, кто спасает кожу пармезана, вы можете бросить его в суп, пока он готовит.

Ты полюбишь этот суп, друзья мои! Вы можете сделать его острым с добавлением красных перцовых хлопьев, если это заставляет вашу юбку взлететь вверх, и вы можете заменить другие овощи. Прекрасный обед прохладной погоды. Если бы все были правы в мире, было бы так много рецептов для минестрона - итальянского супа, приготовленного из смешанных овощей и бобов, - так как там были приготовлены отдельные горшки. Это потому, что это действительно более процесс, чем фиксированный рецепт. Это сердечная, легкая, вкусная еда, которую вы можете приготовить с помощью нескольких кладовых и любых свежих овощей, которые у вас есть.

Из цукини и томатов

Растет, мое единственное воздействие на минестроне было в школьной столовой, где это был крахмалистый томатный суп с фасолью, макаронами, замороженной морковью, зеленой фасолью и горошком, которые держались в парном столе в течение дня. На самом деле это было намного лучше, чем это описание заставляет это звучать, что является свидетельством того, насколько легко получить вкусные, наполняя результаты с минимальными затратами и затратами.

Его блюда деревенские и сельские по происхождению и состоят в основном из сезонных овощей, а также, возможно, некоторых высушенных зерен, макаронных изделий, бобов или небольшого количества консервированного мяса. Действительно, записать рецепт для него почти побеждает цель. Исторически, покупая ингредиенты только для того, чтобы сделать минестроне, было, скорее всего, неслыханным - это было действительно задуманно как суп-суп, предназначенный для использования того, что было под рукой. В Древнем Риме это был лук, зелень и бобы, заваленные зернами, как каша.

В кухнях 16-го века, помидоры Нового Света, возможно, были добавлены, с вареными зернами, замененными сушеной фасолью со стороны хлеба. В наши дни, с холодильными и глобальными сетями поставок, наш ассортимент овощей круглый год круглый год. Но для меня лучший способ сделать минестроне по-прежнему поражать сад, рынок фермеров, или, даже, даже супермаркет, без предзаказанного списка покупок, вместо этого выбирайте самые свежие овощи, которые поражают мою фантазию.

Овощной суп минестроне - классический рецепт с рисом и капустой

Бобы - это крахмальный костяк большинства современных минестронов, но выбор правильных бобов может оказать большое влияние на результаты. Для лучшего вкуса и текстуры вы хотите начать с сушеных бобов. Как отметил Даниэль, это жизненно важно, так как это добавляет ароматов к фасоли. В этом случае это вдвойне важно, потому что этот компонент - кукурузная жидкость станет булькой основой для всего супа. Без ароматических веществ вы можете также использовать консервированные бобы.

Конечно, если вы хотите использовать консервированные бобы, это не совсем исключено. Ключ должен убедиться, что вы тушите их в супе достаточно долго, чтобы они могли поглотить какой-то вкус и высвободить крахмал. ароматическая фасоль-кулинарная жидкость, она помогает использовать куриный или овощной запас вместо воды при кипячении супа.

Далее, пришло время опираться на этот бульон. У этого уже есть ароматическая основа, встроенная прямо в него, и крахмал, который бобы, выпущенные во время приготовления пищи, переведут на более богатую, более сердечную текстуру по дороге. Помидоры являются необязательными, но они добавляют к супу цвет, аромат и тело. Если у вас получились приятные, зрелые романы рома, и если вы не испытываете лишнего ручного труда, то свежие помидоры, которые были, посеяны и нарезаны кубиками, - это путь. В межсезонье консервированные очищенные целые помидоры, нарезанные или раздавленные вручную, будут работать нормально.

Вы знаете, что это готово, потому что, поскольку овощи отказываются от своей влаги до испарения, звук горшка будет переходить от распыления, кипящего звука к более резкому потрескиванию, поскольку овощи действительно начинают жарить. Это значит, что вы захотите добавить свою бобовую воду вместе с пресной водой или запасом, чтобы пополнить ее. Конечный, необязательный ингредиент: если у вас есть русалка Пармезан, висящая в холодильнике, сейчас самое подходящее время для ее развертывания.

Когда все, что приходит на помощь, должно быть у вас на руках убийца. Теперь, чтобы наполнить его другими овощами. Добавление овощей в минестроне - это просто вопрос их подготовки, чтобы они готовили равномерно и хорошо вписывались в ложку, и зная, как долго каждый из них готовит.

Если у вас есть настоящая голова уровня и хорошие навыки ножа, и вы можете оставаться спокойным под давлением, вы можете мысленно расположить овощи в порядке «больше времени на приготовление» до «наименьшего времени на приготовление», а затем готовить их на лету, измельчая один набор овощей, как предыдущий набор симеров. Поэтому у меня может быть моя чаша «соте в начале» с луком или луком-пореем, морковью и сельдереем; мой «длинный кипящий» шар с кусочками картофеля, цветками цветной капусты и пастернаком; моя чаша с коротким кипением, с цуккини, летним сквошем и зеленой фасолью; и мою чашу «не до конца», со свежей расколотой зеленью.

Этот сердечный итальянский суп изобилует витаминами и клетчаткой, благодаря радуге из овощей и белка на основе бедных растений. Добавьте сельдерей, морковь, сладкий перец, цуккини, сладкий картофель, базилик и орегано. Разогреть огонь до минимума и тушить, не открывая еще на 20 минут или до тех пор, пока сладкий картофель не будет легко проколот кончиком нож. Овощи должны быть нежными, а не мясистыми. Отжарьте от жары и перемешайте шпинат до увядания. Сезон по вкусу с солью и перцем. Суп-суп, покрытый свежим тертым пармезаном и черным перцем.

• В большом горшочке нагрейте оливковое масло на среднем огне.
• Готовить до ароматного и полупрозрачного, около 5 минут.
• Продолжайте готовить еще 5 минут, периодически помешивая.
• Добавьте измельченные помидоры и куриный бульон, доведите смесь до кипения.

Между семейным сбором и другим, обычно в этом сезоне чувствуется потребность очистить наше тело, так что может быть лучше, чем здоровая и вкусная миска с овощным супом! Это мой рецепт семьи Минестроне. Надеюсь, в холодные зимние дни он согреет ваши сердца и желудки, как в моей семье! Если вам нравятся мои рецепты, пожалуйста, дайте мне 1.

Простое действие, чтобы помочь росту этого блога 🙂. Вымойте, очистите и грубо нарежьте все овощи, кроме лука-порея, которые нужно нарезать очень тонкими кругами. Нагреть масло в большом горшке. Затем вылейте в горшок лук-шалот и лук-порей, и обжарьте. Когда лук-шалот и лук-порей мягкие и полупрозрачные, добавьте морковь и сельдерей. Продолжайте готовить на среднем огне в течение нескольких минут, затем добавляйте другие овощи по одному типу за раз, за ​​исключением приготовленных бобов. Жарьте еще 5 минут.

Теперь вылейте бобы Каннеллини и горячий овощной запас над овощами. Накройте горшок крышкой и варите на медленном огне в течение 45 минут. Минестроне нужно мягко кипеть. Когда овощи готовятся без пюре, минестроне готов! Перед подачей супа добавьте 1 тире тертого мускатного ореха, черного перца и мелко нарезанной итальянской петрушки. Подавайте суп горячим или при комнатной температуре.

Можно хранить минестроне в холодильнике до 5 дней или замораживать максимум на 6 месяцев. Минестроневый суп с бобами каннеллини, куриным бульоном, капустой, картофелем, цуккини, морковью, томатами сливы и сыром Пармезан. Фотография: Элиза Бауэр. Этот любимый итальянский суп сделан из свежих сезонных овощей, часто с добавлением макарон или риса. Общие ингредиенты включают бобы, лук, сельдерей, морковь, шток и помидоры.