Как приготовить морковный суп пюре. Морковный суп-пюре. Морковный суп-пюре с имбирем.

Морковный суп без молочных продуктов

Горстка основных ингредиентов - морковь, картофель, лук-порей, запах, свежий тимьян и сливки - еще раз доказывает, что французы являются хозяевами возвышенной простоты, в этом красочном тонком супе. Вещь, которая заставляет меня возвращаться к французской еде, - это ее прекрасная простота. И да, классическая французская кухня усеяна множеством сложных творений, и все это замечательно. Но то, что действительно меня поражает, - это то, как они могут принимать полдюжины обычных ингредиентов и в несколько простых шагов делают что-то совершенным.

Так как их вина названы в регионах, где выращивают виноград, многие французские блюда названы в честь их мест происхождения. Отсюда и название этого кремового супа. Если мне нужно выбирать между пыльной историей и этим тонким, удовлетворяющим свойством, дай мне суп, пожалуйста. Суп по любому другому названию. В зависимости от того, кто выполняет подсчет, у французов есть три или четыре разных категории супов.

Его ингредиенты - вода, картофель, лук-порей, масло, сливки и соль. Что бы она ни делала, еда мужа начиналась с этого простого супа каждую ночь. Несмотря на то, что морковь в этом блюде звезды, они не доминируют. Ни один ингредиент не делает - не куриный бульон, картофель, лук-порей, сливки или даже свежий тимьян. Вместо этого все они работают вместе, чтобы создать что-то лучшее и более деликатно приправленное, чем может предложить список ингредиентов. Как всегда, чем меньше количество ингредиентов в блюде, тем труднее каждый из них должен работать.

Пойдите для тонкой, свежей моркови, желательно органической. Большие, более толстые морковь часто могут быть жесткими. Для куриного бульона лучше домашнее. Нагрейте духовку или большой суп-горшок на среднем огне. Растопите сливочное масло и оливковое масло. Добавьте лук-порей и соте, иногда помешивая, около 4 минут. Добавьте картофель и морковь и соте примерно 5 минут, периодически помешивая.

Добавьте куриный бульон и доведите до кипения. Добавьте тимьян, накройте горшок и варите, пока морковь и картофель не станут мягкими, около 25 минут. Верните очищенный суп в горшок. Добавьте половину, лимонный сок и мускатный орех. Доведите до кипения, пока он просто не прогревается.

Ковшовый суп в миски и украсить свежими листьями тимьяна или петрушкой. Очищение лука-порея. Лукьям нравится расти в песчаной почве, поэтому вам нужно тщательно их чистить. Отрежьте конец корня и большинство зеленых вершин. Кусочки лука-порея пополам. Промыть под проточной водой, разжигая слои, чтобы вымыть любой захваченный песок.

Как приготовить морковный суп-пюре со сливками и карри?

Белая бумага? Многие рецепты, включая оригинал для этого супа, требуют белого перца, а не черного. И хотя белый перец немного мягче по вкусу, чем черный, разница минимальна; Выбор обычно основывается на визуальной эстетике, причем белый перец указывается для светлых продуктов. Вы видите это много в рецептах рыбы. Лично мне нравится внешний вид темных пятен черного перца на самых бледных продуктах - особенно с рыбой, которая в противном случае может выглядеть мягкой или болезненной для меня.

Держите его свежим, гарниром. Как говорится в рецепте, вы можете заменить сушеный тимьян на свежий в этом супе. Но если вы используете сухой при приготовлении его, не используйте его для гарнира; вместо этого нарезать свежую петрушку. Свежие листья тимьяна дают тонкий, слегка мятный вкус и приятный небольшой хруст. Сушеные травы должны готовить в продуктах для смягчения и выпускать их ароматы; они терпят неудачу в качестве гарниров.

Суп, этот простой и вкусный продукт для многих блюд, является одним из лучших продуктов для комфорта - и этот рецепт ничем не отличается. В этом блюде земляные ароматы моркови и картофеля сочетаются с приправами и специями, чтобы создать смесь аромата, которая насыщается. И действительно, свежий суп просто на вкус лучше. Лучшая часть этого рецепта заключается в том, что он полностью настраивается на ваши вкусы и предпочтения. Если вы предпочитаете более тонкий суп, просто добавьте дополнительный овощной инвентарь или воду.

Если травы Прованс не ваш стиль, замените его своей собственной смесью специй, чтобы получить желаемый вкус. Вы также можете приготовить это блюдо с сладким или красноватым картофелем. Если вы выберете сладкое, блюдо станет заметно слаще. Этот морковный суп лучше всего сервируют теплым, поэтому подавайте его вскоре после завершения погружения. Если вы подаете это с ужином, попробуйте спарить с менее сложным блюдом, например. Если вы делаете этот рецепт заранее, чтобы его использовали на ланчах, попробуйте спарить с вкусным салатом, например.

Простые и толстые морковные супы

Подается: 4 Подготовка: 20 мин. Повар: 35 мин. Травы де Прованс; 5 чашек овощного фонда; Приготовление жира; Морская соль и свежий молотый черный перец. Добавьте морковь и картофель; Непрерывно перемешать и варить до тех пор, пока не будет смягчено. Вылейте овощной инвентарь; добавьте травы де Прованс и приправьте солью и перцем по вкусу. Довести до кипения; более низкое тепло до средне-низкого и выдерживают 20-25 минут. После приготовления, пульсируйте суп с помощью погружного блендера, пока текстура не станет гладкой. Будьте осторожны при смешивании, чтобы предотвратить ожоги. Вы можете добавить больше овощей, если вам нравится более гладкий суп. Отрегулируйте приправу и подавайте.

• Растопите кулинарный жир в кастрюле на среднем огне.
• Добавьте чеснок и лук; варить 1 - 2 минуты до ароматного.

У него есть инструменты, позволяющие вам сбросить свое тело, похудеть и начать чувствовать себя прекрасно. Попробуйте наш генератор плана питания и быстрые чит-листы. Мы хотели рецепт супа без сливок, который производил гладкий и шелковистый суп, действительно дегустационный, как овощи. Большинство рецептов овощного супа, с которыми мы консультировались, использовали равное количество овощей и жидкости; в некоторых случаях было немного больше жидкости, чем овощи. Мы решили существенно изменить это соотношение и приготовить 4 чашки овощей в 2 чашки бульона.

Это привело к немедленному улучшению. К тому времени, когда овощи приготовили, смесь была достаточно толстой, чтобы создать пюре с хорошим телом. Вместо того, чтобы добавлять сливки к овощам по мере их приготовления, мы добавили цельное молоко в блендер, чтобы разбавить пюре. Это обеспечило правильное количество молочного жира, чтобы обеспечить гладкую и сливочную текстуру, не блокируя растительный аромат.

Мы предпочитаем цельное молоко в этом рецепте, но можно заменить 1 или 2% обезжиренного молока. Не заменяйте замороженные вишни на свежие вишни. Отрегулируйте стойки печи до нижнего и верхнего положения; Поставьте 12-дюймовую сковородку на нижнюю стойку и нагрейте духовку до 425 градусов. Линии окантовывают лист для выпечки с алюминиевой фольгой и размещают вишни, обрезают стороной вверх, на листе. Жареные вишни на верхней стойке, пока только нежные и срезанные стороны выглядят сухими, около 15 минут.