Польза напитка цикория для организма. Как принимать цикорий для похудения. Цикорий растворимый для похудения.
На фото цикорий не выглядит выдающимся. Однако под землей скрывается корень длиной до 15 метров. Не мелкий образец! И это нам выгодно: именно в нем сосредоточена польза растения.
Как выглядит цикорий: фото в период цветения 
Корни растения: главное сырье для растворимого цикория
Примеры продуктов с высоким содержанием фруктоолигосахаридов. Его можно найти в некоторых пребиотических, пробиотических и пищевых добавках. Хотя инулин встречается на многих растениях, он также поставляется в форме добавки, как правило, в виде порошка.
Если вы читали о здоровье кишечника, вы, возможно, слышали об инулине. Инулин - это волокно, которое связано с несколькими преимуществами для здоровья и добавляется во многие продукты. Однако у некоторых людей есть проблемы с его побочными эффектами и насколько хорошо он работает.
В этой статье подробно рассматривается инулин и его последствия для здоровья. Инулин - это тип растворимого волокна, обнаруженного во многих растениях. Это «фруктан», а это означает, что он состоит из цепей молекул фруктозы, которые связаны друг с другом способом, который не может быть переварен вашей тонкой кишкой.
Как производят продукт
Порошок или гранулы - это результат сушки и обжаривания при высокой температуре (до 220 С). Естественно, такая технология уничтожает многие полезные вещества в составе корня, хотя по вкусу получается удобное сырье для напитка, напоминающего кофе.
Сироп - еще один вариант любопытного продукта в продаже. Увы, это не лучший выбор, так как при его производстве используется упомянутый порошок, произведенный по методу горячей сушки, в комбинации с сахаром, что добавляет вреда как при диабете, так и для всех последователей ЗОЖ.
Вместо этого он перемещается в нижнюю кишку, где он функционирует как пребиотик или источник пищи для полезных бактерий, которые там живут. Итог: Инулин - растворимое волокно, обнаруженное на многих растениях. Ваши кишечные бактерии превращают его в короткоцепочечные жирные кислоты, которые обеспечивают несколько преимуществ для здоровья.
Инулин, естественно, содержится во многих растениях, но также может быть модифицирован для коммерческого использования. Хотя многие растения содержат только небольшое количество инулина, другие - отличные источники. Вот, сколько инулина составляет 5 унций, или 100 г, следующих продуктов.
Новинка с ключевым преимуществом!
Сублимированный растворимый цикорий.
О нем известно главное - сохранность полезных веществ за счет особой технологии производства. В итоге все витамины, минеральные соли, ценные биосоединения и пребиотик инулин сохраняются и служат на пользу организму.
Где приобрести
Удобные точки продажи, где всегда есть правильный вид напитка - это интернет магазины здорового питания. Например, гиганты Озон и iHerb. Но не стоит ориентироваться только на зарубежные марки, хотя наш герой популярен в США намного больше, чем в России, поэтому продуктовая линейка на iHerb шире.
Изготовленные источники инулина
Инулин также доступен в форме дополнения или в качестве ингредиента в белковых барах, зерновых батончиках, йогурте и других продуктах. Итог: Инулин встречается естественно в нескольких продуктах. Он также модифицирован для коммерческого использования, и существует несколько разновидностей.
Цикорий – противопоказания и вред
Люди принимают инулин по разным причинам. Это может улучшить здоровье пищеварительного тракта, облегчить запор, повысить потерю веса и помочь контролировать диабет. Микробиота кишечника - это популяция бактерий и других микробов, которые живут в вашей кишке. Это сообщество очень сложно и содержит как хорошие, так и плохие бактерии.
Лучше обратите внимание на сублимированный растворимый цикорий «Экологика - здоровое питание». Его разработали в Институте питания, получив несколько престижных наград.
Вас порадует сравнительно доступная цена и содержательная этикетка: перед глазами будут все полезные свойства и не останется ни одного вопроса по завариванию. Внешне это пористые гранулы, напоминающие кофе.
Инулин может помочь продвинуть этот баланс. Фактически, исследования показали, что инулин может помочь стимулировать рост полезных бактерий. Увеличение количества этих бактерий может помочь улучшить пищеварение, иммунитет и общее состояние здоровья. Итог: Инулин поддерживает рост полезных кишечных бактерий. Это позволяет сбалансировать бактерии кишечника и может иметь различные преимущества для здоровья.
Для многих людей инулин может также помочь облегчить симптомы запора. Итог: для многих людей инулин может помочь облегчить запоры, вызывая более частые движения кишечника и лучшую консистенцию стула. Несколько исследований показывают, что инулин также может помочь с потерей веса.
Химический состав цикория
Будем говорить только о полезном виде продукта - о сухом растворимом, который изготовлен методом сублимации.
Калорийность на 100 грамм - 320-370 ккал
Цикорий растворимый противопоказания к применению
В среднем, люди, принимающие инулин, потеряли более 2 фунтов, тогда как контрольная группа получила около 1 фунта в течение 12-недельного исследования. В другом исследовании потери веса люди с преддиабетом принимали инулин или другое волокно, называемое целлюлозой в течение 18 недель.
Тем не менее, при исследованиях детей с избыточным весом и ожирением олигофруктоза и инулин не были эффективны для снижения потребления калорий. Итог: инулин и добавки олигофруктозы могут помочь регулировать аппетит у взрослых, что приводит к потере веса.
- Углеводы - от 50 грамм
- Белки - до 10 грамм
Витамины
- А ― 286 мкг
- К ― 297,6 мкг
- Е ― 2,26 мг
- С ― 24 мг
- В6 ― 0,11 мг
- В9 ― 110 мкг
- А также В1, В2, В4, В5
Минералы
- Калий ― 420 мг
- Натрий ― 45 мг
- Фосфор ― 47 мг
- Марганец ― 0,43 мг
- Кальций ― 100 мг
- Магний ― 30 мг
- А также цинк, селен и др.
Присутствуют кумарины, полифенолы, пектины и очень ценный компонент инулин - полисахарид фруктозы и особый вид пищевых волокон, который показан к употреблению практически всем.
Как пить цикорий, чтобы получить двойную пользу
Несколько исследований показывают, что инулин может улучшить контроль сахара в крови у людей с диабетом и преддиабетом. Однако это может зависеть от типа инулина, и высокоэффективный тип может быть особенно полезен. Есть некоторые свидетельства того, что добавки инулина могут помочь в других условиях, хотя данные не так сильны.
Это включает в себя преимущества для здоровья сердца, минерального поглощения, рака толстой кишки и воспалительного заболевания кишечника. Инулин может улучшить несколько маркеров для здоровья сердца. Исследования мышей обнаружили, что он снижает уровень триглицеридов и холестерина в крови.
По ГОСТу в качественном цикории для заваривания чая должно быть от 30% инулина. В продукции от ТМ Экологика пребиотика до 46% (!)
Полезные свойства
1) Уменьшает стресс и защищает интеллект от возрастных изменений.
2006 г., журнал Pharmacology Biochemistry and Behavior: «Повторное потребление кофеина в сочетании со стрессом вызывает значительное повышение уровня кортизола».
На что обратить внимание при покупке
Однако в других исследованиях человека сообщалось о меньшем снижении уровня триглицеридов и каких-либо улучшений в других маркерах. Итог: несколько исследований показывают, что инулин может улучшить определенные факторы риска сердечных заболеваний, но данные неоднозначны.
Может улучшить минерализацию и здоровье костей
Исследования на людях показали, что мальчики и девочки в возрасте 9-13 лет имели значительно лучшую абсорбцию кальция и минерализацию кости при приеме инулина. Итог: несколько исследований показывают, что инулин может увеличить абсорбцию кальция и магния и улучшить минерализацию кости у детей.
В этом главное отличие нашего героя от кофе, который подстегивает стресс. Причина тому - кофеин: он есть даже в версиях «без кофеина».
Наш герой не содержит кофеина и уменьшает нервное напряжение. Даже чай, куда для аромата мы добавим немного кофе, существенно лучше, чем очередная чашка чистого кофе.
Выпивая цикорный настой на ночь, мы решаем сразу несколько задач. Легкий успокоительный эффект, снижение тревожности и нормальный длительный сон. Глубокий и непрерывный сон включает антивозрастные механизмы под руководством мелатонина, естественного защитника от старения. В итоге цикорий - еще один шаг на пути к активному долголетию и сохранности интеллекта.
Цикорий растворимый для похудения
Считается, что ферментация инулина в бутират защищает клетки двоеточия. Итог: Исследования на животных показали, что инулин может уменьшить воспаление кишечника и уменьшить рост предраковых клеток. Это может привести к снижению риска рака толстой кишки, но необходимы дополнительные исследования.
Может помочь лечить воспалительное заболевание кишечника
В нескольких небольших исследованиях человека также обнаружены уменьшенные симптомы язвенного колита и снижение воспалительных маркеров при болезни Крона. Итог: Инулин может также иметь преимущества от воспалительных заболеваний кишечника, включая язвенный колит и болезнь Крона.
2) Защищает от системного воспаления.
Растительные полифенолы способны бороться с воспалением. Так называемое «системное старческое воспаление» - причина всех возрастных патологий, которые сокращают жизнь или значительно снижают ее качество в возрасте 60+.
Любые продукты, где присутствует много противовоспалительных веществ, полезно вводить в рацион уже с 35-40 лет.
Различные формы инулина широко изучались и кажутся безопасными для большинства людей при потреблении в небольших дозах. Те, у кого аллергия на амброзию, также могут ухудшить симптомы после приема. Если вы берете больше, чем небольшую сумму, то вы, скорее всего, испытаете некоторые побочные эффекты в начале.
Вы можете свести к минимуму риск дискомфорта, медленно увеличивая потребление во времени, что помогает вашему организму отрегулировать. Хотя все типы инулина безопасны для большинства людей, некоторые из них чаще вызывают побочные эффекты. Поэтому лучше начинать медленно. Начните с добавления на ваш рацион некоторых продуктов, богатых инулином, на регулярной основе.
Кроме того, противовоспалительные и очистительные свойства цикория - это отличное подспорье в лечении обширных патологий кожи (экзема, псориаз, акне).
3) Защищает клетки печени.
2015 г., Damanhour University, Egypt. Четыре группы пациентов с разными поражениями печени и схемами лечения. Ежедневное экстракта цикория (100 мг на 1 кг массы тела, 1 р в день, 2 недели подряд) предотвращало повреждение клеток, в конечном счете улучшая состояние печени.
Если вы решите дополнить, начните с не более 2-3 граммов в день в течение как минимум 1-2 недель. Затем медленно увеличивайте потребление на 1-2 грамма за раз, пока вы не будете принимать 5-10 граммов в день. Побочные эффекты также должны улучшаться при постоянном использовании. Однако не все могут переносить суммы, перечисленные здесь.
Итог: начинайте с приема 2-3 г в день в течение не менее 1-2 недель. Затем постепенно увеличивайте дозировку. Инулин имеет несколько важных преимуществ для здоровья. Это может способствовать здоровью кишечника, помочь вам сбросить вес и помочь справиться с диабетом.
Печень - неприхотливый и феноменальный орган-труженик, который постоянно обезвреживает токсические вещества и синтезирует важные для ежедневной жизни соединения.
Способность цикорного экстракта защищать гепатоциты от действия токсинов и свободных радикалов была доказана во многих исследованиях. Дополнительно ценный продукт обладает мягким желчегонным эффектом и облегчает состояние при дискинезиях желчного пузыря и на первой стадии желчекаменной болезни.
Кроме того, начните с низкой дозы инулина и постепенно увеличивайте потребление в течение нескольких недель. Помните, что если что-то хорошее, лучше не всегда лучше. Инулин 101 - Пребиотическое волокно с мощными преимуществами для здоровья. Вы можете знать корень цикория как популярный заменитель кофе. Однако это гораздо больше, чем богатый напиток.
Как пить цикорий, если вы купили жидкий концентрат
Цикорий имеет долгую историю как очищающее лекарственное растение. На самом деле древние египтяне, как известно, потребляли большое количество цикория для очистки печени и крови. Известно также, что римляне использовали корень, чтобы помочь в очищении крови. Средневековые монахи культивировали растение, и он широко используется в Европе и Средиземноморье, где он изначально растет.
А фенольные смолы являются антиоксидантами. Это сообщает напитку антираковую активность.
4) Предотвращает и замедляет развитие диабета 2-го типа и помогает похудеть.
Инсулиннезависимый диабет - бич нашей цивилизации. Но ситуация не так плачевна, как может показаться до изучения способов профилактики и лечения. В защите от развития диабета очень многое зависит от питания и применения натуральных средств для помощи обмену веществ.
Корень цикория для здоровья естественной печени
Семена обладают первозданностью и полезны как тоник для мозга, а также для головной боли, астмы и желчной рвоты. Цикорий - признанная защита печени и используется для лечения печеночного расширения, лихорадки, рвоты и абдоминальной боли. Его основные преимущества заключаются в том, что он защищает печень и поддерживает распад жиров, увеличивая поток желчи. Фактически, вы обнаружите, что это ингредиент.
Кроме того, он обладает сильной антибактериальной и противогрибковой активностью - и даже эффективен против сальмонеллы. В медицине цикорий использовался для лечения угревой болезни, целлюлита, запоров, диабета, экземы, желчных камней, гастрита, подагры, гепатита, желтухи, застоя в печени, ревматизма и заболеваний мочеиспускания.
Наш герой может быть эффективным дополнением к диете при диабете и в правильном питании всех людей от 30 лет с целью не допустить развития болезни. Причина антидиабетических свойств цикория - уже упомянутый целебный инулин.
Снижаем ГИ трапезы!
Благодаря инулину чай снижает гликемический индекс трапезы. Это уменьшает скачки глюкозы в крови. В итоге меньше углеводов запасается в жир, что подталкивает похудение, а гликозид интибин притупляет аппетит.
Цикорийный корень как пребиотический источник
Существует много преимуществ для здоровья, которые могут дать инулин, и, следовательно, корень цикория. Корень цикория имеет 6% пребиотического волокна по весу. По сравнению с бананом, который имеет только 1%, легко понять, почему он считается выбором номер один для естественного потребления пребиотиков. Вам нужно будет есть примерно один фунт бананов в день, чтобы получить рекомендуемую суточную дозу пребиотики.
Фактор инулина способствует ряду других преимуществ для здоровья корня цикория. По данным клиники Майо, инулин обладает преимуществами для здоровья, подобными преимуществам волокна во фруктах, овощах и цельных зернах. Он предотвращает запоры, помогает поддерживать здоровый баланс бактерий в толстой кишке и снижает уровень холестерина в крови.
5) Сдерживает проявления артрита.
2010 г., в Университете Техаса завершили исследование, в ходе которого зафиксировано, что экстракт корня цикория обладает противовоспалительными свойствами и может помочь при дегенеративных заболеваниях суставов. 18 пациентов старше 50 лет с остеоартритом тазобедренного или коленного сустава пили цикорный экстракт. 13 пациентов отметили 20%-ые улучшения по боли и скованности.
Цикорийный корень в качестве пищевого ингредиента
Вы можете быть удивлены, обнаружив, что цикорий часто используется в качестве ингредиента в общих продуктах питания. Но это из-за инулина. Инулин добавляет волокно без добавления нежелательного вкуса или текстуры. У этого также есть преимущество иметь гладкое, сливочное чувство во рту, как жир. Вейль: Производители продуктов питания теперь извлекают инулин из корня цикория и добавляют его в съедобные продукты, такие как йогурт, мороженое, шоколадные батончики, бары для завтрака, салатные заправки и маргарин.
6) Нормализует очищение кишечника и питает полезную микрофлору.
2012г., двойное слепое плацебо-контролируемое исследование, 28 дней, пожилые люди с запорами. Вывод: «Уменьшение трудностей при дефекации. Ежедневное добавление 15 г инулина облегчает запоры и повышает качество жизни».
И снова полезные свойства цикория благодаря пребиотику инулину, который проходит верхние отделы пищеварительного тракта без изменений. В нижних отделах он становится благодатной почвой для питания полезной микрофлоры. Она растет, подавляя условные патогены, улучшает усвоение витаминов и минералов, формирует удобный для эвакуации пищевой комок, а в конечном счете это укрепляет иммунитет.
Его аромат варьируется от мягкого до тонко сладкого. Его можно использовать для замены сахара, жира и муки. В дополнение к поиску цикория в некоторых натуральных растительных рецептурах, таких как формула «Настойка печени» Джона Баррона, вы можете найти цикорий в самых разных формах. Трава обычно высушивается и чаще всего содержится в форме добавки. И его иногда можно найти в качестве основного ингредиента в травяных сердечниках.
Принадлежит вам утром, чистя зубы и тушь. Но вам больше не нравится ваш горячий удар - вам это нужно. Кофеин вызывает привыкание и даже сверх верхушки ежедневной передозировки. Вместо того, чтобы быть бодрым и продуктивным, он стимулирует усталость, истощение, расстройства сна, головные боли и запор, как только адреналин усиливается. Кофе также может вызывать повышенную кислотность в желудке, особенно в сочетании с никотином и алкоголем. И это может привести к неприятному воспалению, а также повредить слизистые оболочки.
Противопоказания к применению
- Строгий запрет на цикорный чай у всех людей с индивидуальной непереносимостью. Подсказка - аллергия на близкие растения: бархатцы, маргаритки, амброзия.
- Желчекаменная болезнь, от 2 стадии, с крупными конкрементами. Наш герой, как и все желчегонные напитки, усиливает перистальтику желчного пузыря. Это может сдвинуть камни в проток - закупорка и оперативное лечение.
- Воспалительные болезни верхних отделов пищеварительного тракта (гастрит, дуоденит, язвенная болезни).
- Варикозная болезнь конечностей и сильный геморрой.
- Серьезная патология нервной системы (шизофрения, сильные нервозы, органические изменения в головном мозге).
- Детский возраст до 3 лет.
Относительным противопоказанием является беременность. В западных источниках врачи не запрещают цикорий, однако женщинам, которые не использовали его до беременности не стоит резко заменять кофе. Правильный выбор - отказаться и от кофе, и от его заменителей.
Можно ли цикорий при грудном вскармливании? И снова разночтения в фитотерапии. Американки пьют чай во время ГВ, а наши врачи советуют поостеречься.
Растворимый цикорий: сколько можно пить в день
Не заливать крутым кипятком!
Нужна горячая вода около около 90 С и время, чтобы чай настоялся - 3-5 минут, под крышкой.
Что можно добавить в напиток для вкуса?
- В начале привыкания - немножко кофе для аромата;
- Имбирь или корицу;
- Молоко и мед (в остывший настой);
- Лимонный или апельсиновый сок (в теплый чай).
Возможный вред от повышения количества инулина в питании - временный метеоризм и вздутие. Чтобы избежать дискомфорта, следует вводить продукт постепенно.
Для уменьшения аппетита и похудения:
С вечера заварить в термосе на 1 литр кипятка 2 столовые ложки корней цикория. Пить настой за 30 минут до еды, использовав весь литр за 1 день.
По вкусу цикорный чай нельзя приравнять к кофе. Вы вряд ли сможете без усилия перейти на него после ароматной арабики.
Сладковатый напиток из растворимого цикория - с легкой горчинкой и потребует привычки. Но полезные свойства его так велики, а противопоказания незначительны, что стоит попробовать ввести напиток в меню семьи хотя бы в самые уязвимые и деликатные периоды - осенью и зимой, после болезни, при грудном вскармливании и беременности, для пожилых гипертоников и во время похудения.
Вполне возможно, вам не захочется вернуться к кофе, особенно к растворимому в гранулах, который нельзя назвать целебным или безвредным, но об этом мы расскажем в следующий раз. Изучайте важное, пробуйте полезное и будьте здоровы!
На волне роста популярности здорового питания, напитки на основе цикория, как заменителя кофе, становятся с каждым днем все популярнее. Этот ароматный по своему, но при этом очень полезный, и лишенный кофеина, напиток, многим по вкусу. Если раньше он считался напитком для диабетиков, то сейчас цикорий с удовольствием пьют многие и количество его поклонников все время растет.
Цикорий , это растения рода многолетних и двухлетних семейства Сложноцветные или Астровые. Он бывает двух видов. Цикорий обыкновенный (из корня которого делают растворимый, похожий на кофе напиток) и цикорий салатный или эндивий. Эндивий салат не менее полезный, но о нем мы напишем в следующих материалах.
Сегодня же речь идет о пользе и вреде цикория растворимого, полученного из корней цикория обыкновенного.
Цикорий – полезные свойства
В медицинских целях, цикорий используют с древних времен, он стимулирует пищеварение, помогает в работе печени и селезенки, выводит токсины из организма.
Корень цикория содержит множества витаминов, микро- и макро-элементов, таких как, витамин, С, витамины группы В, калий, магний, кальций, железо, фосфор, а также пектин, каротин и большое количество инулина. Надо отметить, что многие именно из-за большого содержания инулина и включают напитки на основе цикория в свой рацион. Количество инулина в цикории достигает 60-70%.
Инулин или фруктозан , это органическое вещество, натуральный пребиотик который незаменим при регуляции работы пищеварительной системы. Инулин помогает поддержать баланс в микрофлоре кишечника, благодаря ему цикорий так эффективен при запорах, он также улучшает усвоение кальция что немаловажно, ведь значительная часть кальция которого мы получаем с пищей, не усваивается из-за отсутствия благоприятных условий.
Считается, что цикорий снижает уровень холестерина и глюкозы в крови, поэтому, безусловно, полезен для людей предрасположенных и больных диабетом, но нельзя сказать что лечит. Лечение диабета подразумевает более комплексный подход, а цикорий, скорее выполняет роль хорошего и полезного помощника.
Инулин также содержится в бананах, луке, чесноке, ячмени, ржи, топинамбуре.
Многие выбирают цикорий по очень простой причине – отказ от кофе из-за кофеина. Так как растворимый цикорий, по цвету и вкусу очень похож на кофе, но при этом не содержит ни грамма кофеина, он отличный выбор для тех кому диета запрещает потреблять кофеин в любой форме. Кофеин противопоказан людям с риском развития сердечнососудистых заболеваний, с болезнями сердца, тем у кого нарушен сон.
Цветы цикория обыкновенного
Для улучшения работы печени : принимают по ¼ чайной ложки порошка цикория 3 раза в день. Также, порошок цикория является отличным источником железа, что положительно влияет на качество крови.
Для борьбы с акне, фурункулезом, себореей : Порошок цикория добавляют в маски для лица и кожи головы в комплексе лечения акне и перхоти. Он также помогает избавится от шрамов после операций и от следов от прыщей на лице и на теле.
Коротко о пользе цикория :
- улучшает пищеварение, напитки из цикорий способны избавить от запора;
- растворимый цикорий можно пить сколько угодно и когда угодно, проблем со сном не будет так как он не содержит кофеин;
- защищает печень и желчный пузырь. Последние исследования показали что цикорий даже помогает печени восстановить свои клетки;
- улучшает самочувствие и внимание;
- способствует выводу токсинов из организма;
- рекомендуется тем, кто желает сбросить лишний вес
Цикорий – применение
Напитки заменяющие кофе – те, кому кофе противопоказан, заменяют его на напиток из жаренного молотого корня цикория.
Чай из цикория – не менее полезен для здоровья и чай из цветов цикория. Считается что он еще хорош в качестве компрессом для открытых ран.
Полезные напитки для детей – так как цикорий очень полезный продукт а также он улучшает усвоение кальция, его очень полезно пить с молоком.
Выпечка – экстракт цикория многие хозяйки и кулинары приверженцы здорового образа жизни добавляют в сладкую выпечку. Цикорий придаст кексам и булочкам приятный ореховый привкус.
Конечно, лучше всего когда есть возможность приготовить молотый цикорий самостоятельно . Учитывая тот факт что он растет почте везде как сорняк, нужно только захотеть и найти время, выкопать корни, промыть их, высушить, поджарить в духовке и смолоть их в кофемолке.
Цикорий – противопоказания и вред
Несмотря на все свои полезные свойства, цикорий имеет и некоторые противопоказания.
В первую очередь, существует риск возникновения аллергических реакций. В составе цикория присутствует достаточно сильный аллерген. Обычно, люди у которых аллергия на продукты содержащие цикорий обыкновенный, такая же реакция и на другой вид цикория, эндивий.
Цикорий для похудения
Если детальнее рассмотреть действие цикория при похудении, то стоит отметить что инулин, входящий в его состав замедляет процесс усвоения углеводов. Благодаря этому жировая ткань откладывается менее интенсивно и вес снижается. Но это не означает, что можно употреблять любую пищу в больших количествах. Для того чтобы снижение веса проходило более интенсивно рекомендуется пересмотреть свое питание.
Более детально о том как можно применить цикорий для похудения читайте в статье: Как похудеть с цикорием
Как выбрать цикорий?
Чтобы правильно выбрать цикорий, нужно сначала определить, какие продукты на основе цикория есть в свободной продаже.
Порошок цикория – это нежареный молотый корень цикория. Отличается более высоким содержанием полезных веществ и витаминов. Минус в том что у него нет того самого приятного кофейного аромата который получается после жарки.
Растворимый цикорий – это напиток изготавливается из жареного корня цикория, и в основном служит как заменитель кофе. Хранить его нужно в вакуумной упаковке. При выборе обратите внимание на его консистенцию – у него не должно быть комков.
Жидкий экстракт цикория –у данного продукта самое высокое содержание полезных веществ. Плюс еще состоит в том, что жидкий цикорий легче хранить и его сложнее всего сфальсифицировать.
Цикорий может быть светлым или темным в зависимости от степени прожарки. В светлом, естественно, витаминов и полезных веществ, больше чем в темном. Но темный более ароматный так как степень прожарки более глубокое.
На что обратить внимание при покупке:
- всегда читайте состав продуктов которых вы покупаете. В составе напитка из цикория многие производители добавляют экстракты фруктов и ягод чтобы разнообразить вкус. Однако, проверяйте всегда что написано в составе, вам же не нужны искусственные ароматизаторы и красители?
- покупайте цикорий либо в вакуумной упаковке, либо в баночке с герметичной крышкой;
- цвет продукта должен быть однородным, сухим, без комочков;
- оцените вкус, цикорий должен быть горьковатым, если он пресный, качество продукта оставляет желать лучшего. В следующий раз не покупайте цикорий от другого производителя.
Как хранить цикорий?
Порошок, а также молотый цикорий нужно хранить в герметичной упаковке, и обязательно в сухом месте, так как из-за влажности формируются комки, и он теряет свои полезные свойства.
Легче всего хранить жидкий экстракт цикория, он не требует особого ухода.
