Суп из головы карпа рецепт. Уха из карпа: рецепт приготовления вкусного и очень сытного блюда. Суп из головы карпа.

Тушеное мясо было первоначально приготовлено рыбаками вдоль рек Дунай и Тиса, используя свежую рыбу, чаще всего карп, сом, окунь или щуку. Это было сделано с использованием чайника над открытым огнем, но в наши дни блюдо также часто готовится на домашних кухнях. В некоторых регионах, таких как Баха, суп подается через простые макароны, а в других регионах добавляется сметана для достижения сливочной консистенции в бульоне.

Эта версия также характерна для региона реки Тиса, где приготовление запаса из головы, хвоста, плавников и позвоночника считается ключевым шагом перед приготовлением филе. Ингредиенты 2 целая рыба, приблизительно по 2 фунта каждый. Разложите их рыбой в мясник, нанесите их на кожу и дайте вам голову, хвост и скелет вместе с филе. Кожа традиционно оставлена, поскольку глянцевая, гладкая консистенция, которую она получает при приготовлении, является желательным элементом в блюде. Если это необходимо, удалите кожу. 2 средних лука соль, черный перец 1 большой помидор 4 столовые ложки молотого порошка паприки. 1 цельная горячая паприка.

Вырежьте филе в 1-дюймовые квадратные кусочки и поместите в холодильник, пока это не понадобится. С небольшим количеством масла пот мелко нарезанного лука, пока они не станут мягкими и глянцевыми. Добавьте примерно 2 - 3 кварты холодной воды. Добавьте голову, хвост, плавники и скелет рыбы, с кусочками мяса, все еще висящими. Добавьте половину порошка паприки, весь горячий паприка и соль. Варить на среднем огне в течение 1 часа, чтобы сделать рыбный бульон для супа. Когда бульон готов, вылейте содержимое горшка через дуршлаг в другой горшок и запасите бульон. Отбросьте голову, хвост и скелет после сбора нежных кусочков мяса с костей. То, что вы оставите в дуршлаге, должно быть луком и небольшими кусочками мяса. Надавите на них через мешалку с большим ковшом или через мельницу для пищевых продуктов. Добавьте эту суть ингредиентов обратно в резервный бульон. Это способствует и утолщает бульон. Верните горшок с бульоном до кипения. После кипячения добавьте филе, вторую половину порошка паприки и очищенный помидор. Уменьшите огонь и тушите примерно 15 минут, пока филе не станут мягкими и шелушащими. Добавьте соль по вкусу.

• Удалите большие кости в файлах.
• Если это предпочтительнее, выберите кости с помощью плоскогубцев с иглой.

Чтобы служить, аккуратно намочите несколько кусков рыбы в миску, а затем слейте часть жидкости с поверхности, чтобы налить рыбу, пока она не будет полностью покрыта. Подавайте с кусочком хрустящего белого хлеба, чтобы впитать ярко-красный бульон. Рецепт рыбного супа с венгерским стилем: рыбный суп из разных сортов рыбы.

Как приготовить рыбный суп из головы карпа

Начните этот рецепт рыбного супа со шкалой и вырежьте рыбу, сохранив молот и икру. Нарежьте кусочками кусочка и приправьте солью. Нарежьте перец и помидор на мелкие кусочки и нарежьте лук. Поместите головы рыбы, большие кости и плавники в горшок с луком и добавьте достаточное количество воды для покрытия.

Доведите до кипения, добавьте розовый паприку и осторожно промойте 1 час. Процедить бульон и поместить в горшок вместе с кусками рыбы. Добавьте икру, молоко, нарезанный томатный и сладкий перец, и варите на довольно высокой температуре около 20 минут. Не размешивайте суп; Просто слегка наклоните его из стороны в сторону.

Вареный суп часто украшают нарезанным зеленым перцем перед подачей. Свежие или сушеные горячие перцы всегда подаются отдельно, чтобы обедающие приправили свой суп по своему вкусу. Этот суп всегда подается со свежеиспеченным белым хлебом. Суп столь же вкусный, если бульон сделан с меньшей, менее крупной рыбой. Он также может быть изготовлен только из одного сорта, но использование нескольких разных делает его более ароматичным.

Суп из головы карпа

Вырежьте бекон на тонкие ломтики и используйте салатную иглу для приготовления кусков рыбы. Сезон и отпуск, чтобы отдохнуть на несколько минут. Очистите и мелко нарезать лук. Семя колокола перец и нарезать тонкие кольца. Кожи помидоры и грибы, и нарезать тонкими ломтиками.

Покройте кусочки рыбы в муке. Соте в горячем масле до хрустящей с обеих сторон, затем удалите. Обжарьте лук в кулинарных соках, затем удалите с огня и посыпьте над землей паприкой. Налейте немного воды и добавьте овощи. Варить на медленном огне до варки, затем добавить сметану и снова довести до кипения. Поместите кусочки рыбы в соус и тушите около 15 минут, осторожно наклоняя горшок из стороны в сторону изредка. Аккуратно удалите рыбу из соуса. Добавьте горячую пасту к овощам. Поместите в жаростойкую посуду и расположите кусочки рыбы сверху.

Нагреть в разогретой духовке. Украсьте нарезанные помидоры и сладкий перец. Рыбный суп и венгерский рыбный суп - нет двух одинаковых. Несмотря на то, что Венгрия не является «нацией рыбаков», отечественный рыбный суп, который производится только из пресноводных сортов, является одной из самых популярных блюд страны и даже считается национальной специальностью.

Есть множество региональных версий этого ярко-красного деликатеса. Некоторые из них сделаны с множеством разных сортов рыбы, другие - только с одной. Для более толстых супов основной бульон производится из менее эпикурейской рыбки. В районе вокруг Баха добавляются широкие полоски макарон.

Если суп просто готовят «путь рыбаков», ингредиенты просто помещаются в большой горшок или чайник, поэтому требуется минимальное усилие. Но, тем не менее, он приготовлен, ярко-красный молотый паприка вездесущен в венгерском рыбном супе. Рыбный суп приготовил обычную практику рыбака, чтобы добавить его в рыбный суп. Сладкий или полусладкий паприка можно безопасно использовать для большинства венгерских блюд без потери вкуса. Однако это не относится к рыбному супу. Хотя это не должно быть достаточно горячим, чтобы принести слезы на глаза, по крайней мере, средний горячий паприка должен использоваться, чтобы придать ему правильный вкус.

Свежие зеленые или сушеные красные стручки паприки могут подаваться отдельно в интересах тех, кто предпочитает пряную пищу, добавляя это в соответствии со своими вкусами. И, конечно же, необходим свежий белый хлеб, так как это «потушит огонь». У рыбного супа традиционно следует мучное блюдо: кварковые макароны.

Мало того, что каждая область имеет свой собственный рецепт, у нее также есть собственный шеф-повар, чья репутация превзойдет границы региона. Круглый год в Венгрии проводятся многочисленные конкурсы по приготовлению блюд, в которых профессиональные и любительские повара имеют возможность показать, что они могут сделать. Их записи оцениваются очень строгим жюри, а затем судимы всеми участниками и посетителями.

Добавлена ​​столовая ложка молотого паприки. Вместо того, чтобы перемешивать содержимое, чайник осторожно наклоняется из стороны в сторону. Суп оставляют пузыряться около 1 часа. Яркий красный суп лучше всего вкуснее, когда все еще очень жарко.

• Зандер, щука, угорь, линь, форель, плотва, речной окунь, карп.
• Рыбу потрошили и очистили, затем нарезали кусочками и поместили в чайник.
• Лук нарезают и добавляют к рыбе.
• Нарезанные помидоры.
• Вода выливают на содержимое чайника, которые затем быстро доводят до кипения.

У вас есть мясное рыбное блюдо, суповое блюдо и рис! Если этого недостаточно или вы просто просто голодны, просто добавьте еще одно, скажем, растительное блюдо, как, и вы все настроены на животик из деликатесной домашней китайской кухни. Для рыбы в супе мы использовали крупный карп или 大頭 鯉, который является пресноводной рыбой, широко доступной в Гонконге. Это здорово использовать эти карпы для этого супа, потому что они довольно большие и мясистые и делают для хорошего запаха рыбы.

Вы также можете использовать любую другую фирменную рыбу из белого мяса, но если это меньший размер, используйте одну или две целые рыбы. Рецепт супа из рыбы Хвост 魚尾 泡飯 湯. Протрите все стороны рыбы некоторым количеством масла. Нагрейте тепло над высокой температурой, добавьте 2 ст.л. масла при нагревании, а затем сразу добавьте имбирь и повысите аромат. Аккуратно добавьте рыбу, превратив тепло в среднюю низкую, как только кожа остынет. Приготовьте 3 минуты, убедившись, что рыба не прилипает или не горит.

Как только золотистый хруст, переверните рыбу и варите другую сторону в течение 3 минут или до золотистого цвета. Убедитесь, что ваша рыба ок. На этой стадии приготовлено 90%. Добавьте рисовое вино и дайте ему варить 30 секунд. Добавьте 6 чашек кипящей воды и концентрированного куриного бульона и включите огонь. После кипячения добавьте тысячелетнее яйцо, маринованную горчицу и белый перец и дайте тушить в течение 15 минут. Аккуратно удалите рыбу на сервировочную тарелку. Добавить рис в суп и тушить в течение 1 минуты.

Уха из карпа: классический рецепт пошагово

Организуйте измельченный лук-лук и чили на рыбный хвост. Традиционный кремовый рыбный суп в китайском стиле. Это детское блюдо для почти всех в материковом Китае. С очень простыми и общими ингредиентами суп обладает отличным вкусом. Таким образом, общие методы приготовления этих маленьких рыб с большим количеством рыбьего лосося были жареные или приготовленные супом. Для маленьких, сначала накройте крахмалом и яйцом, а затем обжарьте, пока даже кости не станут хрустящими, что является любимой закуской моего деда.

Для больших, суп был лучшим выбором. После примерно 30 минут кипячения, сливочный суп поглощает большую часть вкуса, а мясо всегда отбрасывается. Но, пожалуйста, не принимайте меня неправильно, это снова вкусно для меня и 100% подходит для мужчин. Существует множество сортов этого рыбного супа с различными ингредиентами. Например, вы можете узнать о рыбном супе с тофу. И так как в прохладную зиму, белый редис будет отличным ингредиентом.

Белый цвет супа происходит от высокой продолжительности приготовления, но не из тофу или белой редиски. Почистите немного масла на кастрюле и обжаривайте имбирные ломтики примерно на 30 секунд. Осторожно вставьте осушенную рыбу. Оставьте ее около 30 секунд на среднем огне, пока одна сторона не станет слегка коричневой. Поверните рыбу и продолжайте жарить вторую сторону. Налейте около 2 л холодной воды или достаточно воды, чтобы почти покрыть тело рыбы. Добавьте кулинарное вино, зеленый лук, затем поднимите огонь и доведите его до кипения.