Как приготовить кекс в домашних условиях рецепт. Как делать кексы в домашних условиях рецепт видео. Кекс со смородиной.
Свежий, домашний кекс - это вкусно!
И готовится очень просто.
А чтобы не тратить время на длительную выпечку, можно использовать маленькие формочки: силиконовые, металлические и даже бумажные.
Благо, в магазинах сейчас огромный выбор.
Кексы в формочках в домашних условиях - общие принципы приготовления
Четыре основных составляющих кекса: масло, сахар, яйца и мука. Они фигурируют в каждом рецепте, но всегда в разных пропорциях. Этим и определяется конечный результат.
Учимся готовить маффины
Сложите в муке большую металлическую ложку, добавив немного молока до тех пор, пока смесь не станет падающей консистенцией. Отложить, чтобы остыть в течение 10 минут, затем удалить из олова и охладить на проводе. Для обледенения сливочным маслом измельчите масло в большой миске до мягкости. Добавьте половину сахарного тростника и взбивайте до однородности. Затем добавьте оставшуюся сахарную глазурь с одной столовой ложкой молока, добавив больше молока, если необходимо, до тех пор, пока смесь не станет гладкой и кремовой. Добавьте пищевую окраску и перемешайте до тех пор, пока она не будет хорошо сочетаться. Ложку обледенения в мешок для труб со звездообразным соплом и нанесите на обледенение, используя спиральное движение на торты чашки в большом вихре.
- Слейте масло и сахар вместе в миске до бледного.
- Побейте в яйцах немного за раз и перемешайте в экстракте ванили.
- Поместите смесь в бумажные чехлы, пока они не будут полны.
Для вкуса в тесто добавляют:
. какао, шоколад, кофе;
. фрукты, сухофрукты, цукаты;
. ваниль, разные эссенции, корицу;
. творог и другие молочные продукты.
А чтобы изделие получилось воздушным и пористым, в тесто добавляют рыхлитель. Его можно заменять пищевой содой, которую гасят кислотой для ликвидации специфического запаха. Готовое тесто раскладывают по формочкам, а затем выпекают.
Лимонные кексы с лимонным маслом
Попробуйте этот простой рецепт для быстрого лечения! Чтобы сделать этот кекс вам понадобится. Рецепт лимонного масла. Бит 3 столовые ложки сливочного масла, 2 чайных ложки экстракта лимона и молока вместе до однородности. Поставьте кондитерские сахара в масляную смесь до тех пор, пока не будет достигнута желаемая консистенция.
- Добавьте желтый цвет пищи - необязательно.
- Вы можете добавить больше сахара.
Если вы хотите высокий вихрь с замораживанием, надавите на него, а затем создайте его, идите 3 раза. Эти кексы не могут быть вкусными и действительно легкими! Первое, что пришло в голову, - это мой любимый десерт, пироги с морковью! Как всерьез, они были настолько хороши! Вам даже не нужно их взбивать! У меня есть привязка для решетки, если у вас ее нет, вы можете использовать обычную настройку и нарезать их реальными крошечными. Смешайте все ингредиенты в миске с деревянной ложкой. Испеките на 13 минут, мороз, и ваше дело!
Особенности и подготовка формочек
Силиконовые формы бывают одиночными или соединенными между собой, бывают с выемками для начинки. Они не требуют специальной подготовки, хорошо расстаются с выпечкой. Металлические формы нужно смазывать перед закладкой теста маслом, лучше растительным. Бумажные формочки используются для легкого теста, чаще всего для маффинов. Они не нуждаются в предварительной обработке, но зато требуют специальной подставки. В противном случае выпечка может выйти кривой.
Брауни с творогом и малиной
Влажные и вкусные морковные кексы в мгновение ока! Хотите оживить их? бросить в некоторые измельченные грецкие орехи, изюм, пюре из бананов или все, что пожелает ваше сердце! Для кексов: 1 чашка муки 2 чашки тертой моркови ⅔ чашка масла ⅔ стакан сахара 2 яйца 1 чайная ложка корицы или яблочной пряности 1 чайная ложка выпечки соды ½ чайной ложки разрыхлителя или сливки или тетерева ¼ чайной ложки соли Кремовый сыр Мороз ½ стакана сливочного сыра, комнатная температура ¼ чашки масла, комнатная температура 1½ чашки сахарной пудры 1 чайная ложка экстракта ванили. Смажьте 12 булочек для сливок или линию с подкладками кексов и поставьте в сторону. Добавьте остальные ингредиенты и перемешайте, чтобы объединить, около 10 перемешиваний. Удалите из духовки и дайте остыть в течение как минимум 10 минут до замораживания. Для Мороза: в блендере или вручную, измельчите масло, сливочный сыр и ваниль, пока они не станут пушистыми. Постепенно добавляйте сахарную пудру и сливки до легкой и пушистой. После того, как кексы охладили глазурь с помощью мороженого с использованием мешка для труб, застежка-молния или разложили ложкой.
- В большой миске бить яйца на несколько секунд.
- Аккуратно перемешайте в тертую морковь и масло.
- Заполните банки для пирожных о ⅔ полной.
Рецепт 1: Кексы в формочках в домашних условиях «Столичные»
Рецептура классических столичных кексов. В домашних условиях можно использовать силиконовые или металлические формочки. Но в первом случае изделия придется сразу вынимать, чтобы они не отсырели.
Ингредиенты
. 170 граммов масла;
. 150 граммов сахара;
. 250 граммов муки;
Ваш квест, наконец, может закончиться. Будь все, конец всем, кексы. Никогда больше вам не нужно искать рецепт шоколадного кекса, только чтобы быть очень разочарованным результатами. Дни прибегания к боксерской смеси в прошлом навсегда. Мой муж, который не любит сладости, не может получить достаточно.
Мои дети, которые просят ничего, кроме пирога в дни их рождения, считают, что это лучшие вещи, которые когда-либо выходили из моей печи. Подумайте обо всех замечательных вещах, которые вам нужны в шоколадном кексе. В этих плохих мальчиках есть какао, кофе и сахар. Нет другого способа описать их, чем небесного. Посмотрите на все эти прекрасные маленькие пузырьки воздуха. Это то, что придает этому кексу ту мягкую, пушистую, пушистую текстуру, и в то же время вершина приводит к малейшему чуть-чуть сладкому хрусту сверху.
. 80 граммов изюма;
. 1 ч. л. рыхлителя;
. ваниль и пудра.
Приготовление
1. Сразу заливаем изюм теплой водой и даем постоять, виноградины немного набухнут, станут крупнее и сочней.
2. Растапливаем сливочное масло, затем остужаем.
3. Сахар взбиваем с сырыми яйцами до крепкой пенки, вводим масло.
4. Сливаем с изюма воду, подсушиваем полотенцем.
Вы полностью начинаете салют, не так ли? Эти Небесные домашние шоколадные кексы, сделанные с какао и крепким горячим кофе, являются самым декадентским и влажным кексом, который вам когда-либо понравится! В миске стоячего миксера смешайте муку, сахар, разрыхлитель, пищевую соду и соль с насадкой для лопатки. В отдельной миске смешайте молоко, масло, яйцо и ваниль. Хорошо перемешайте. Добавьте около половины молочной смеси в муку и перемешайте на средней высокой скорости в течение 2-3 минут, пока она не станет легкой и пушистой. Смешайте шоколадную смесь с оставшейся смесью молока и добавьте в тесто. Смешайте с тесто на средней скорости в течение примерно 30 секунд, очищая боковые части чаши перед включением смесителя. Равномерно распределите тесто до 12 чашек для булочек. Бэттер будет очень влажным.
- Положить кексы в кексы.
- Спрей легко распылить.
- Смешайте горячий кофе и какао-порошок.
- Хорошо перемешайте, чтобы растворить и отложить.
5. Соединяем муку с разрыхлителем и изюмом, добавляем жидкую массу из остальных ингредиентов, кладем ванилин и аккуратно перемешиваем.
6. Раскладываем тесто по подготовленным формочкам. Масса не должна занимать более 2/3 объема.
7. Отправляем выпекаться. Температуру в духовке выставляем на 180 градусов. Так как кексы небольшие, для выпечки достаточно получаса.
Идеально подходит для Дня святого Валентина или любого дня! Они идеальный размер для сервировки, их приятно украшать, и они менее пугающи, чем делать полноценный торт. Они всегда казались мне немного запугивающими, и мысль о добавлении целой бутылки пищевой окраски к моему тесто кекса была немного подавляющей. Они просты в изготовлении, используют только несколько капель розовой окраски пищевых продуктов и изготовлены из супер простых ингредиентов, которые у меня всегда есть. Они восхитительны и восхитительны!
Кексы в формочках в домашних условиях - общие принципы приготовления
Вы начнете с взбивания сухих ингредиентов вместе, затем разрезаете масло. Вы хотите, чтобы куски масла были не больше размера гороха. Затем вы добавите яйца по одному, тщательно перемешав после каждого добавления. На данный момент тесто выглядит почти как тесто печенья.
8. Вынимаем, остужаем.
9. В ситечко кладем сахарную пудру и посыпаем ароматные изделия сверху.
Рецепт 2: Кофейные кексы в формочках в домашних условиях
Рецептура замечательных кексов в формочках в домашних условиях, которые отличаются божественным ароматом кофе. Кто-то сможет устоять? Используем обычный растворимый кофе.
И, наконец, вы добавите свои жидкости и красивую пищу, чтобы сделать красивое розовое тесто! Там все еще крошечные куски масла, чего вы хотите! Масло создаст маленькие воздушные карманы в кексах, когда они испекут и помогут им быть легче и пушисто. Кексы испекут супер пушистый и легкий, с прекрасным куполом.
Как только они остынут, вы будете трубить на сочных и гладких сливочных сырах, замораживая, и вуаля! Идеальные розовые бархатные кексы, которые так же вкусны, как и красивые. Эти кексы идеально подходят для обмена с вашей возлюбленной в День святого Валентина или для того, чтобы выступить на классной вечеринке для детей. Они отлично работают как мини-кексы!
Ингредиенты
. 200 граммов масла;
. 1 ч. л. рыхлителя;
. 2 ч. ложечки кофе;
. 100 граммов сахара;
. щепотка ванили;
. 200 граммов муки.
Приготовление
1. Вынимаем масло заранее из холодильника и режем кусочками. Когда оно размякнет, взбиваем миксером до пышной пенки.
2. Отдельно взбиваем яйца с сахарным песком, сразу добавляем кофе, чтобы оно растворилось.
Если вы ищете восхитительный День Святого Валентина, не смотрите дальше! Для мороженого сливочного сыра: 4 унции сливочного сыра, смягченное масло 4 унции, смягченное 3 стакана сахарной пудры 1 чайная ложка ванили 1-2 столовые ложки половины и половины или тяжелых сливок.
Выровняйте кекс с бумажными вкладышами. В большой миске или миске стоячего миксера взбейте вместе муку, разрыхлитель, пищевую соду, соль и сахар. Добавьте масло и разрежьте его, используя два ножа или навесное приспособление на вашем миксере, пока смесь не будет похожа на грубые крошки, а кусочки масла не превышают размера гороха.
3. Кладем в муку ванилин с рыхлителем и все вместе просеиваем.
4. Теперь остается соединить масляную смесь с яичной массой, хорошо перемешать. И добавить к ним мучную смесь. Тесто получится воздушное, легкое.
5. Раскладываем его по формочкам и сразу отправляем на выпечку. Готовим при 180, приблизительно полчаса. Но лучше ориентироваться по цвету, можно проколоть кекс сухой палочкой.
Добавьте яйца по одному, перемешав после каждого добавления. Добавьте ваниль и пахту и перемешайте до полного сочетания. Добавьте розовую окраску в пищу и перемешайте, пока она не будет хорошо распределена. Выньте из духовки и остудите. Чтобы сделать глазурь, добавьте сливочный сыр и масло в среднюю миску и побейте до однородности. Добавьте сахарную пудру и ваниль и взбейте до однородности. Добавьте 1 столовую ложку пополам и побейте на высоком уровне до легкой и пушистой. Добавьте половину и половину по мере необходимости, чтобы сделать легкую и пушистую глазурь.
Рецепт 3: Шоколадные кексы в формочках в домашних условиях
Рецептура безумно вкусных шоколадных кексов в формочках, которые очень быстро готовятся. Делать будем на какао, берем обыкновенный порошок без добавления сахара.
Ингредиенты
. 0,2 кг маргарина;
. 40 граммов порошка какао;
. ½ ч. л. соды;
. 100 мл молока;
Труба на охлажденные кексы и украсьте по желанию. Это мои самые любимые кексы. Вам не обязательно быть профессиональным пекарем, чтобы сделать что-то из этого мира восхитительным. Увенчанный сладким маленьким поцелуем Херши, действительно посылает этот кекс поверх верхушки меткости.
Заполните тесто с пирогом до трех четвертей. Выпекать 15 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр, не станет чистой. Охладить в кастрюлях 5 минут; Удалите и установите на охлаждающие стойки, чтобы полностью охладиться. Труба или распространение на кексах; Украсить посыпать крекеры крошками, добавить поцелуй в одну сторону. Используйте миксер для стояния или ручной миксер для размягчения масла в большой миске и перемешайте в течение 5 минут, чтобы он приобрел некоторый объем и приобрел бледный цвет. Добавьте половину сахарной смеси для обледенения и смешайте до тех пор, пока она не будет смешана с маслом, затем добавьте оставшуюся часть сахарной пудры вместе с 2 ст. Чтобы сделать синюю глазурь, добавьте синий гель для еды, повторите и сделайте розовую глазурь, добавьте розовый гель для еды. Оставьте четвертую чашу белого цвета. Выровняйте олово кекса с кексами. Добавьте муку, сахар, какао-порошок, разрыхлитель, выпечку соды и соль в большую миску для смешивания и смешайте на низкой скорости, чтобы все могло сочетаться. Вы можете просеять его, если перемешать вручную. Добавьте яйца, масло, пахту, ваниль и голубой пищевой краситель в большой кувшин и взбивайте до тех пор, пока они не будут хорошо скомбинированы. Медленно добавьте смесь пахты в сухие ингредиенты, перемешавшись на низкой скорости. Как только все мокрые ингредиенты находятся там, остановите миксер, очистите миску и перемешайте в течение последних 20 секунд. Совок в кастрюлю с кексом, выложенную бумагой для кексов, заполняя около ½ пути и запекайте в течение 30 минут. Кексы будут выглядеть блестящими и влажными сверху. Если он отскакивает и не тонет, когда вы касаетесь его, это делается! Отложите их на охлаждающую стойку, чтобы полностью охладиться до замораживания. После охлаждения сердечник центрируйте каждый кекс и заливайте звездочкой. Сядьте в сумку в чашку, чтобы облегчить начинку. Добавьте 1 ч.л. каждого цветного глазури в сумке, пока мешок не будет заполнен чуть выше половины пути. Заморозить каждый кекс в вихре до тех пор, пока не закончится с брызгами блеска и звездочками.
- Бутылки для кексов линии с бумажными вкладышами и спреем с непереносителем.
- Разогреть духовку до 350 °.
- В маленькой миске смешайте крошки, сахар и масло.
- Поместите ложку в нижнюю часть каждой чашки.
- Нажмите на ровный слой и отложите его.
- Подготовьтесь в соответствии с инструкциями по упаковке.
- Ложка тесто в чашки наполовину заполнена.
- В большой миске смешать масло до сливочного.
- Добавьте зефир и ваниль; Бить до совмещения.
- Постепенно добавляйте сахар; Бить до совмещения.
- Любая галактика или космос!
- Поп-рок также будет хорошо работать.
- Молока и стеной ванильного экстракта.
- Разделить на четыре отдельные чаши.
. 100 граммов сахара;
. 2 стакана муки;
. пудра для обсыпки.
Приготовление
1. Кладем в кастрюльку маргарин, добавляем к нему какао, сахарный песок и молоко.
2. Отправляем на плиту, доводим до кипения. Далеко не отходим, массу нужно помешивать. Получится красивый шоколадный крем. Его нужно остудить.
3. Можно сразу включить на 180 духовку, пусть пока нагревается.
4. Перемешиваем венчиком яйца, отправляем в крем. Массу слегка взбиваем этим же предметом.
5. Соединяем рыхлитель с мукой. Можно добавить ваниль. И вводим в тесто.
6. Сверху вливаем гашеную соду и сразу размешиваем.
7. Разливаем наше тесто по формочкам и в печку!
8. Достаем через полчаса, даем немного остыть и вынимаем из формочек. Кексы посыпаем пудрой. Но можно и смазать глазурью, украсить любым кремом.
Рецепт 4: Творожные кексы в формочках в домашних условиях
Осталась пачка творога? Спеките кексы! Это замечательный способ использовать невостребованный продукт. Или же накормить творогом ребенка, который его не любит. Выпечка нежная, легкая, вкусная сама по себе, но также хорошо сочетается с кремами, сгущенкой.
Ингредиенты
. 0,2 кг творога;
. 0,15 кг сахара;
. 0,15 кг масла (или маргарина);
. 0,15 кг муки;
. 1 ч. л. любого разрыхлителя;
. немного раст. масла.
Для запаха можно добавить корицу, ваниль, любую эссенцию.
Приготовление
1. В кастрюльке растапливаем масло, затем остужаем.
2. Разбиваем в миску яйца, перемешиваем с сахаром.
3. Берем творог и протираем. Можно пробить блендером. Если творог мягкий, то достаточно просто размять вилкой.
4. Соединяем яйца с творогом, добавляем растопленное масло.
5. Муку нужно смешать с разрыхлителем и добавить в тесто. Размешиваем. Добавляем корицу, ваниль или эссенцию.
6. Раскладываем тесто по формочкам. Их нужно обязательно смазать, так как творог имеет способность приставать к стенкам. А иногда прилипает даже к силикону.
7. Отправляем формочки в духовку. Печем до готовности при 190 градусах.
Рецепт 5: Ванильные кексы в формочках в домашних условиях
Рецептура нежнейших кексов из бисквитного теста, которые можно приготовить даже в бумажных формочках. Эта выпечка подойдет даже для капкейков, которые сейчас очень популярны и часто украшают сладкие столы на днях рождениях, свадьбах.
Ингредиенты
. 125 граммов масла;
. 125 граммов муки;
. 2 яйца (мелких три);
. 2 ложки молока;
. 125 граммов сахар;
. 1 ч. ложечка рыхлителя;
. ванилин.
Приготовление
1. Масло должно быть размягченным. Добавляем к нему сахар, ваниль, молоко и взбиваем до полного растворения крупинок. Можно взять и пудру. Как только масса станет светлой и пышной, выключаем миксер.
2. В другой посуде взбиваем яйца. Миксер нужно помыть, иначе они не взобьются.
3. Затем снова погружаем миксер в масляную смесь и аккуратно вводим яйца.
4. Добавляем муку с разрыхлителем, аккуратно размешиваем, лучше ложкой.
5. Раскладываем получившееся тесто в формочки, наполняем только до половины.
6. Ставим выпекаться на 20 минут. Оптимальная температура 190. Затем достаем и остужаем. Если использовались не бумажные формочки, то аккуратно вынимаем.
Рецепт 6: Лимонные кексы в формочках в домашних условиях
Рецептура цитрусовых кексов в формочках в домашних условиях. Они получаются не только ароматными, но и очень красивыми, желтенькими.
Ингредиенты
. стакан сахара;
. 150 граммов раст. масла;
. 1 пакетик рыхлителя;
. 350 граммов муки.
Приготовление
1. Помытый лимон режем дольками, удаляем все косточки, закладываем в блендер и пюрируем.
2. Взбиваем яйца с сахаром, добавляем к ним лимонное пюре, затем растительное масло. Размешиваем.
3. Кладем муку с разрыхлителем, вот и все!
4. Остается перемешать, разложить по формочкам и убрать в духовку. И уже через 20 минут можно будет вдохнуть аромат цитрусовых кексов. Печем при 180 °C.
Рецепт 7: Кексы в формочках в домашних условиях с начинкой
Есть простой способ приготовления кексов с начинкой - это использование формочек с выемкой. Печем изделия по любому рецепту, а затем наполняем кремом, сгущенкой, джемом. Но если таких формочек нет? То можно сделать внутреннее наполнение!
Ингредиенты
. 250 граммов маргарина;
. 200 граммов сахар;
. 0,5 ч. ложечки соды;
. 5 ложек сметаны.
Для начинки можно взять густое повидло, шоколад или же вареную сгущенку. Важно, чтобы масса была действительно густой.
Приготовление
1. Маргарин растопим, оставим остывать.
2. Яйца взбиваем с сахаром, вливаем в маргарин, но можно и наоборот.
3. Добавляем сметану, муку и погашенную соду. Тесто готово!
4. Раскладываем его по формочкам на 1/3.
5. Теперь в серединку кладем кусочек шоколада. Или же чайную ложечку повидла, сгущенки.
6. Накрываем еще такой же частью теста.
7. Печем до готовности кексов при 180 градусах. Эта техника подходит для любого теста, но только не слишком жидкого. Иначе начинка будет просто оседать на дно.
Кексы в формочках в домашних условиях - полезные советы и хитрости
. Кто сказал, что масло лучше маргарина? На самом деле это не совсем так. В первую очередь смотрим на жирность продукта. Из маргарина 80% выпечка получается намного лучше, чем из масла, а точнее, непонятного продукта с 50% жира.
. Чтобы цукаты, изюм и другие кусочки равномерно распределились в тесте, их нужно сначала перемешать с мукой, а только потом соединять с жидкой массой.
. Для определения готовности кекса нужно лишь проколоть его деревянной лучиной (зубочисткой, спичкой). Если она сухая и не липкая, то можно вынимать выпечку.
. Даже самый скучный кекс станет веселее, если его украсить глазурью, помадкой, смазать сиропом и посыпать орешками. А, может, разрезать и прослоить кремом?
. Считается, что кексы не любят движения. И если форма поставлена в печку, то ее не трогают до самого конца. Затем духовку выключают, приоткрывают дверцу и дают изделиям немного остыть. После этого можно доставать.
Кекс – это сладкая выпечка, которая полюбилась многим взрослым и детям. У некоторых народов эта сдоба считается свадебным или рождественским блюдом. У нас оно таким не стало, однако в каждой семье непременно найдется любитель кексов или маффинов – их маленьких порционных вариантов. Это очень вкусная выпечка, ведь в нее хозяйки добавляют изюм, цукаты, варенье, повидло, орехи.
Вы только начинающая хозяйка и еще не знаете, как испечь в духовке кекс? Мы предлагаем вам несколько доступных рецептов изумительно вкусной выпечки!
Готовим тесто
Рецептов приготовления существует множество, но основой этой выпечки в любом случае будет тесто. Чтобы испечь в духовке вкусный десерт, научитесь правильно готовить тесто.
Это самый простой и быстрый рецепт кекса, так сказать, базовый, но вы должны понимать, что все они могут отличаться между собой. Добавляя в это тесто различные ингредиенты, вы можете каждый раз получать другой по вкусу продукт.
Для приготовления вкусного пирога вам понадобятся такие продукты:
Готовьте тесто по такой схеме:
- Яйца и сахар взбейте, необязательно миксером, можно ложкой или вилкой;
- Добавьте сметану;
- Соду погасите уксусом и влейте в общую массу, все быстро перемешайте;
- Масло порежьте на мелкие кусочки, растопите, влейте в тесто и опять перемешайте;
- Медленно и аккуратно всыпьте муку, постоянно помешивая, чтобы получилась однородная масса, приблизительно как густая жирная сметана.
Вот так быстро и просто сделать тесто, теперь вы можете добавлять различные ингредиенты в зависимости от своего вкуса – орехи, изюм, курагу, чернослив, ягоды. Этот рецепт преимущественно используют хозяйки, жалеющие быстро испечь кекс. Выпекается кекс из такого теста примерно 35 минут при 200 ºС.
Но следует учитывать и то, что в каждом доме духовка разная, поэтому не забывайте посматривать на выпечку, чтобы она не сгорела. Хозяйки имеют свой секрет, позволяющий определить готовность выпечки: они прокалывают пирог деревянной палочкой или зубочисткой, если она сухая – блюдо готово.
Печем в хлебопечке
Сейчас, когда техника с каждым годом усовершенствуется и появляются новые ее виды, приготовить выпечку можно не только в духовке, как это было раньше, но и в хлепопечке, мультиварке, микроволновке. Давайте ознакомимся с несколькими способами, как испечь кекс в хлебопечке.
Имея такое устрйоство, как хлебопечка, в ней можно печь не только хлеб, но и вкусные пироги. Правда, времени на приготовление сдобы понадобится больше – 2 часа. Если вы не знаете, как кекс испечь в хлебопечке, мы вам в этом поможем.
Подготовьте такие продукты:
- 300 г муки;
- 200 г сливочного масла;
- сахар – 100 г;
- 100 г изюма;
- цукаты – 100 г;
- 4 яйца;
- пудра сахарная – 50г;
- разрыхлитель – 1 ч. л.
- Выпекая кексы в хлепопечке, никогда их там не взбивайте. Взбивание хорошо для хлеба, приготовление этой выпечки требует своей программы. Требуется смешивание и взбивание отдельных компонентов. Размягченное масло, сахар, яйца, соль взбейте вилкой или миксером;
- Эту массу перелейте в форму хлебопечки, засыпьте мукой, смешанной с разрыхлителем. Добавьте туда изюм и орехи. Перемешивайте все вручную, когда масса приобретет однородную консистенцию, форму поставьте в хлебопечку;
- Готовый кекс можете посыпать сахарной пудрой или полить глазурью.
Такое угощенье понравится всем членам семьи, а у вас на его приготовление уйдет совсем мало времени.
Используем мультиварку
Чтобы приготовить выпечку, все знают, что нужна духовка, но сейчас необязательно ее иметь, вкусный пирог можно получить, используя мультиварку. Вам достаточно узнать, как в мультиварке испечь кекс, и вы уже не сможете отказаться от такого простого способа приготовления выпечки.
Брауни с творогом и малиной
Такое оригинальное название носит очень вкусный кекс, который можно попробовать практически в любом кафе. Но проявив желание, вы можете быстро приготовить его дома.
Ингредиенты для коржа:
- мука – 100 г;
- разрыхлитель – 0,5 ч.л.;
- сахар – 140 г;
- ванилин – 1 г;
- соль – щепотка;
- одно яйцо;
- масло сливочное – 100 г;
- шоколад – 180 г.
Для начинки понадобится:
- творог – 250 г;
- 1 куриный желток;
- сахарный песок – 50 г;
- малина – 100 г.
Сначала нужно приготовить начинку для нашего брауни. Творог перетрите с помощью сита, блендера или вилки, добавив к нему сахар и желток, у вас должна получиться однородная масса, напоминающая густой крем.
Для приготовления теста растопите сливочное масло и шоколад на слабом огне, поместив эти ингредиенты в металлическую кастрюлю с толстым дном. Эту массу постоянно помешивайте, иначе творожный брауни не получится. Когда все растает, снимите емкость с огня, добавьте сахар и ванилин.
Муку просейте, смешайте с разрыхлителем и солью. Яйца взбейте, аккуратно введите в шоколадное тесто. Медленно всыпьте муку, тщательно все перемешивая, чтобы не было комочков. В чаше мультиварки растопите кусочек сливочного масла, смажьте ее.
Половину теста высыпьте на дно чаши, выложите сверху аккуратно творожную массу, равномерно ее разровняв. Прикройте начинку оставшимся тестом. Шоколадное тесто сверху присыпьте ягодами, слегка их вдавливая внутрь.
Мультиварку поставьте в режим «выпечка » и выпекайте шоколадный брауни с творожной начинкой в течение часа. Теперь вы знаете, как испечь кекс творожный и брауни одновременно.
Учимся готовить маффины
Большинство женщины любят готовить один кекс на всю семью, но некоторым хозяйкам нравятся именно маленькие кексики в формочках.
Эти небольшие кексики еще называются маффинами. Такую выпечку готовить так же просто, как и один большой кекс. При этом время приготовления маффинов значительно сокращается, ведь они совсем маленькие и пекутся гораздо быстрее.
Вам нужно приготовленное тесто разлить по формочкам, поставить в духовку на полчаса, и выпечка готова. Вы знаете, как печь кексы в формочках, духовке, мультиварке и хлебопечке, поэтому смело приступайте к этому приятному занятию и радуйте своих домочадцев!
