Утка тушеная с луком и морковью. Как приготовить вкусную тушеную утку кусочками, пошаговый рецепт с фотографиями. Ингредиенты для приготовления тушеной утки.

Утка тушеная кусочками — рецепт приготовления

Нет ничего более далекого от правды. Утиную утиную грудку можно сделать легче, чем стейк. На самом деле процесс очень похож. Основное различие заключается в том, что при приготовлении утиной грудки вы хотите начать с холодной сковороды, в отличие от жаркого горячего. Вы хотите поднять температуру кастрюли так медленно, чтобы вы могли как можно больше жира, не оставляя ничего, кроме тонкого слоя красивой, глубокой золотой и супер хрустящей кожи. Это также означает, что утка заботится о «смазывании» своей собственной сковороды, поэтому вам не нужно добавлять к ней никакого жира.

В качестве дополнительного бонуса вы сможете сохранить все, что удивительно и вкусный жир, который остается для будущего использования, так же, как при приготовлении бекона! Кроме того, в отличие от стейка и потому, что интенсивная жара не нужна, вы можете очень хорошо приготовить несколько утиных грудей в одной сковороде.

Хорошо, давайте начнем: выньте утиную грудку из холодильника и похлопайте ее по-настоящему сухой. Теперь, с очень острым лезвием, зарисуйте кожу в картине перекрестия, но пройдите только так глубоко, как кожа толстая. Вы не хотите на самом деле врезаться в плоть.

Подсчет кожи поможет высвободить жир, который находится под ним, а также приведет к более тонкой, гораздо более четкой коже. Как только вы закончите забивать кожу, посыпайте утиную грудку щедро солью и перцем, с обеих сторон. Поместите свою кожу утиной грудки вниз в холодную, сухую сковородку.

Начиная с холодной кастрюли, мы гарантируем, что мы получим самый толстый, чтобы вынести из-под этой кожи. Поверните огонь до среднего уровня и приготовьте утиную грудку, пока кожа не станет красиво золотисто-коричневой, тонкой и супер хрустящей, что займет около 6-8 минут, в зависимости от начальной толщины кожи.

Так же, как хороший стейк, грудь ути должна отдыхать, иначе соки будут бегать по вашей разделочной доске, а не по горлу, как должны. Так что выньте утку из кастрюли и оставьте ее на разделочной доске, со стороны кожи, около 5 минут. Затем вырезайте тонкие кусочки, отрезанные от смещения и по диагонали, и подавайте.

Они не только дополняют изысканное, классное и элегантное отличие от уже великолепного блюда, но также дополняют вкус мяса до абсолютного совершенства. Тогда вам действительно не нужно много добавлять к вашей тарелке. Несколько обжаренных овощей, здоровая порция, украшенная щедрой ложкой, и у вас есть еда, подходящая для короля.

Кто говорит, что вы не можете есть «причудливую пищу» при приготовлении пищи только для себя? Они являются одним из самых универсальных животных, когда дело доходит до приготовления пищи: они так же хороши на гриле, как и в тушенке, и они также приспосабливаются к каждому стилю приготовления пищи.

Утка очень популярна в китайской и французской кухне, и все другие посередине. Мой предпочтительный метод - обжигать грудь, просто приправленную солью и перцем, и приготовление ее в масле. При правильном приготовлении он имеет текстуру и аромат, подобный тонкой говядине. Это один из самых простых способов приготовления утки, но он также может быть одним из самых сложных для совершенствования. Утку нужно приготовить редкой для среднего - самое большее. К сожалению, многие люди думают, что нужно хорошо готовить, как куриная грудка.

Утка с овощами и соевым соусом, тушённая на сковороде

Там есть тонкая линия, чтобы ходить, когда готовите ее. На одной стороне этой линии у вас есть нежная, сочная кусочка мяса, а с другой - сухая хоккейная шайба с ливревой дегустацией. Зная, куда падает эта линия, требуется время, чтобы понять и зависит от того, какую утку вы используете.

У вас также есть выбор: оставить кожу или снять ее? Ответ зависит от птицы. Некоторые виды едят много мелких рыб, что влияет на вкус. Если вы удалите кожу и жир из груди, вы можете сократить любые неприятные вкусы. Тем не менее, мне нравится оставлять кожу с кряками, древесными утками, чирками, сундуками и виджонами.

Приготовление утиной грудки Когда вы готовите утиную грудку, установите ее на прилавке около полутора часов, прежде чем она попадет в кастрюлю. Когда вы будете готовы приготовить грудь, принесите столовую ложку сливочного масла, чтобы нагреть ее на средней кастрюле, а затем поместите грудь вниз. Приготовьте 3-4 минуты для большой утки и примерно 2-3 минуты для небольших уток. Переверните их и дайте им в то же время на другой стороне. Это обычно приводит к тому, что утка на приличном средстве редко.

Если вы собираетесь съесть грудь как есть, тогда вы все настроены. Но если вы хотите приготовить быстрый соус для кастрюли, поставьте мясо в сторону и поместите его алюминиевой фольгой. Клюквенный соус из лука Используя любой жир, оставшийся в кастрюле, выпейте 2 зубчика чеснока и обжарьте чеснок около минуты, пока он не станет мягким. Затем разжгите кастрюлю с половиной чашки запаса. Лучше всего утиный инвентарь, но также работает куриный бульон. Очистите кастрюлю деревянной ложкой, чтобы убедиться, что вы достаете все маленькие кусочки, которые прилипли к кастрюле.