Голубика варенье или протертая. Голубика. Польза и вред. Варенье из голубики. Рецепт на зиму. Заготовка без сахара.

Если вы знакомы с приготовлением домашней вареньи, то вы, вероятно, привыкли к процессу, который включает в себя добавление большого количества сахара и пектина в приготовленные фрукты, чтобы создать непрозрачную консистенцию. Этот рецепт очень отличается. Многие фрукты, естественно, содержат пектин, который появляется в процессе приготовления. Вместо водяной бани-консервирования варенье этот рецепт использует лакто-ферментацию для сохранения плода.

Высокое содержание сахара в фруктах и ​​джемах может сделать лакто-ферментацию сложной, поскольку сахара склонны быстро превращаться в спирт. Вот почему важно использовать начальную культуру. Соль также добавляется к этому джем, придавая ей уникальный аромат и помогая с сохранением.

Повар в течение пяти минут при мариновании, разбивая чернику, когда они готовят, чтобы выпустить соки. Позволяют бродить при комнатной температуре в течение примерно 2 дней. Если вы заметите появление избыточных газов, будьте осторожны. Переместите кувшин в холодное хранилище, где оно должно храниться в течение нескольких месяцев. Для варенья: комбинируйте чернику, фруктовый пектин и масло в большой скользящей сковороде. Перенесите смесь в маленькую стеклянную миску; Накрыть и охладить до тех пор, пока затор не станет холодным, не менее 6 часов. Используя электрический миксер, измельчите масло, 1 стакан сахара, лимонную цедру и соль в большой миске до легкой и пушистой, около 2 минут. Добавьте муку в 2 дополнения, избивая только до смешивания после каждого добавления. Повторите со второй половиной теста. Холодное тесто до фирмы, по крайней мере 4 часа. Линия 2 больших обожженных листов для выпечки с силиконовыми матами для выпечки, гладкой стороной вверх или пергаментной бумагой. Организуйте готовые листы для выпечки, расстояние между ними составляет 2 дюйма. Посыпать половину тестовых квадратов или патронов щедро сырым сахаром. Печенье, 1 лист за раз, до тех пор, пока края не станут светло-золотистыми, от 10 до 12 минут. Наверху каждый с сахаровым печеньем, сахаристом вверх и подавайте. Также называют салат турбидадо или демерара; доступный в большинстве супермаркетов и в магазинах натуральных продуктов.

• Смешайте чернику, подсластитель и соль в маленькой кастрюле.
• Снимите с огня и дайте остыть до комнатной температуры.
• Как только смесь черники охладится, перемешайте в сыворотке.
• Перенесите в очень чистые банки и закройте плотно.
• Постоянно перемешать на среднем огне до тех пор, пока смесь не кипит.
• Добавить сахар и вернуться к кипению, помешивая до растворения сахара.
• Добавьте желтки и взбейте до смешивания.
• Соберите тесто вместе; Разделите пополам.
• Поместите 1 половину теста на лист вощеной бумаги или пергаментной бумаги.

Но серьезно самодельное черничное варенье без пектина и сахара, который закладывается! Черника - один из моих любимых фруктов. Или у меня может быть просто вещь для фиолетового цвета. Так же, как мне нравятся джемы и желе из наших летних урожаев, еще один шаг в том, чтобы проталкивать ягоды через решетку, чтобы собрать семена, является плюсом в напряженные дни этой мамы. Черника - одна из тех ягод, которые замерзают. Хитрость заключается в том, чтобы не промыть чернику перед рукой, просто бросьте их в морозильный контейнер.

В жаркий день нет ничего лучше, чем горстка замороженной черники, чтобы охладить тебя. Тогда вы можете сделать этот рецепт черничного варенья с замороженной черникой, как только погода остынет или у вас будет дополнительное время, что бы ни случилось первым.

Густое варенье-джем из голубики

Раскрытие информации: некоторые из приведенных ниже ссылок являются партнерскими ссылками. Мало того, что этот рецепт сладкого клубничного сахара более здоровый, он также намного более бережлив без пектина из магазина и сахара. Кто-нибудь еще чувствует, что они родились в столетие до позднего вечера и должны были быть лучшими с Уайлдом Лауры Ингалл в Маленьком Доме на Прейри?

Хорошо, хватай свой фартук, свои банки Мейсона, и давай перейдем к помехам. Лимон и яблоки очень высоки в натуральном пектине. Моя бабушка никогда не использовала пектин, и теперь вам тоже этого не нужно. Удивительно, но вы просто получаете намек на лимон, поэтому, если вы хотите, чтобы он был сильнее, добавьте сок еще одного лимона. Думайте, что клубничный лимонад в джемом.

Ресурсы для вареной сахарной клубни без пектина

Включены мои прабабушки и рецепты бабушки на джемы и желе без магазина, купленного пектином. Узнайте, как сохранить пищу в старомодном стиле в комплекте с графиками, списками и проверенными временем рецептами! Не прикасайтесь к банкам в течение 12 часов. Проверьте уплотнения и храните варенье из черники в кладовой и из прямого света.

Домашнее варенье просто замечательно. Вкус просто более богатый и вкусный по сравнению с обработанным джем, который вы можете купить в продуктовом магазине. В домашнем джемом также легче уменьшить количество сахара, чтобы на самом деле варенье на самом деле приносило плоды и ягоды. Однако нам сказали, что содержание сахара в джемах - это места до 60% - это много сахара! Сахар является отличным ингредиентом для сохранения варенья, придает ему сладость, и это намного дешевле по сравнению с фруктами и ягодами.

Мы всегда делаем свое собственное варенье, просто потому, что это очень просто, и вкус просто отличный. Это занимает около 45 минут, и это включает 30 минут кипения. Обычно мы делаем небольшую партию - таким образом, она всегда ушла, прежде чем у нее было время, чтобы пойти плохо.

Этот рецепт - восхитительное варенье с черникой и яблоками. Подавайте его на свежий хлеб, подобный этому. Инструкции: Шаг 1: Промойте и очистите яблоки и вырежьте ядро. Кубики яблок и положить их в кастрюлю с соусом. Шаг 2: Если вы используете свежую чернику, начните с их промывки. Поместите их в кастрюлю вместе с яблоками. Шаг 3: Налейте сахар в кастрюлю. Общее количество сахара зависит от сладости яблок и ваших предпочтений. Вы также можете добавить 1 столовую ложку сока лайма, это придает свежий вкус варенье.

Как засушить свежие ягоды?

Шаг 6: Очистите несколько стеклянных банок, используя кипящую воду. Вылейте затор в банках и держите их запечатанными и охлажденными. Это будет продолжаться в течение недели и дольше, если вы держите банки герметичными. Рецепт: Как сделать сладкое, пряное, летнее черничное варенье за ​​90 минут.

Разговор: создание застревания - это 10-процентное усилие и 90-процентное время. Застревание - это 10-процентное усилие и 90-процентное время. Естественно, что фрукты должны быть созрели и готовы. Прежде чем вы начнете готовить варенье, важно, чтобы все готовое «консервный бизнес» готово к работе, банки, ванна с горячей водой, крышки и кольца, даже полотенце, которое «защитит ваши столешницы от горячих банок».

Понимаете, чтобы безопасно было замять, чтобы он продолжался год или два без охлаждения, цель состоит в том, чтобы иметь три вещи горячими и ждать, когда варенье сходит с плиты. Да, твари - сумасшедшее лето. Но самое важное время? Вы можете сделать большую партию черничного варенья с корицей всего за 90 минут.

Голубичное варенье на зиму

Во-первых, для приготовления варенья, обязательно выберите горшок, который достаточно большой, чтобы джем удвоился по мере того, как он пузырился. Я, даже вытащил свой большой запас, просто чтобы убедиться, что варенье не кипит, Это будет один липкий беспорядок. Во-вторых, типичная ванна с горячей водой вмещает только 6 консервных банок за раз. Это означает, что для заполнения банки с половинной пинтой варенье должно обрабатываться двумя отдельными партиями, что означает заполнение и обработку шести банок Для первой партии, затем повторно разогрев оставшегося замятия, чтобы заполнить и обработать оставшиеся пять банок.

Если вы можете использовать варенье в течение нескольких недель, продолжайте, пропустите шаг консервирования, действительно! Просто держите варенье в холодильнике и убедитесь, что Используйте его. Практическое время: 90 минут Время до стола: 90 минут Делает 11 чашек варенья, достаточное для 11 банок с половинной пинтой или 5 пинтов, плюс некоторые дополнительные.

Подготовьте свои консервные принадлежности, дела идут быстро! В большом, тяжелом горшке объедините все ингредиенты, кроме пектина. Доведите до кипения, периодически помешивая и разбивая ягоды картофельным машером, когда они смягчаются. Следите осторожно, как только варенье начинает кипеть, постоянно перемешивайте его до тех пор, пока пробка не достигнет полного кипения, который не может быть перемешан.

Перемешать в пектине и дать варенье еще 1 минуту, постоянно помешивая. Удалите его из жары, если есть пена сверху, снимите ее. Поместите воронку в стерилизованную горячую банку, наполните банку горячим джемом, оставив половину дюйма «свободного пространства» с верхней части банки. Удалите воронку и аккуратно протрите внутреннюю и губку банки чистой влажной тканью, это может помешать герметизации.

Поместите горячую крышку на банку, затяните горячее кольцо на банке. После того, как все банки заполнены, используйте банку-лифту, чтобы осторожно опустить банки в ванну с горячей водой, наполненную кипящей водой. Верните воду до кипения, затем накройте и обработайте в течение 10 минут.

Поднимите банки и положите на полотенца на прилавке. Когда крышки закрываются, банки будут «поп» - очень приятный звук, этот поп! Мы находимся в конце удивительного сезона сбора черники. Если вы не смогли пойти в этом году, не забудьте сделать это в следующем году! Если у вас есть замороженная черника под рукой, вы также можете приготовить этот рецепт.

Варенье из голубики

Фактически, этот же рецепт будет работать с сезонными персиками, нектаринами или ежевикой. Мы собираем почти много фруктов в сезон, где мы живем, бросая статисты в морозильную камеру. Если вы когда-либо делали варенье, прежде чем вы, вероятно, испытывали отвращение к соотношению сахара и фруктов. Это 1 стакан сахара на каждые 1 чашку разбитых фруктов, которые вы используете! Они используют пектин, полученный, естественно, из яблок, и позволяют использовать мало сахара. Когда вы используете другие пектины марки, вы также предупреждаетесь о том, чтобы делать большие партии.