Вкусный бигус из квашеной капусты. Бигус из квашеной капусты. Бигус со свининой.

Пьероги как самая популярная польская кухня

Это сердечная еда, которая может наполнить вас. Тем не менее, это не так знаменито, как пиоридж. Безусловно, самая известная польская еда - пиероги, вкусные пельмени с разнообразными начинками можно найти по всей стране и также известны за рубежом. Наиболее распространенными начинками являются молотое мясо, простая комбинация картофеля и творога, а также слегка кислая смесь квашеной капусты и грибов. Большинство ресторанов предлагают более широкий выбор пириджей, например, со шпинатом, чечевицей или помидорами и сыром.

Пикантные пиороги можно съесть прямо из воды с добавлением нескольких начинок, из которых наиболее распространенным является жареный лук с маслом, пиориды также могут быть обжарены до хрустящей корочки. Сладкие пиороги не считаются пустыней, те, у кого есть сладкий зуб, могут съесть их на ужин! На них обычно набивают дикую голубику, клубнику или вишню.

Эти вкусные маленькие пельмени подаются с сахаром и сливками. Дикая голубика - это, конечно, удовольствие, поскольку они далеки от тутовой, которая известна как черника на западе. Эти два места, служащие пиорогам в Кракове, очень рекомендуются. Это также едят в канун Рождества как один из двенадцати традиционных блюд. Его можно также съесть с помощью специального креп, наполненного квашеной капустой и грибами, заваренными и обжаренными в сухарях. Это отличный вегетарианский вариант.

Гораздо больше вы можете узнать о польской кухне, приготовьтесь! Польский обед, который съедается около 3 часов, обычно состоит из двух блюд, суп всегда первый. В Польше бар не обязательно означает то же самое, что и паб, чаще всего это дешевый ужин, который предлагает традиционные польские блюда. Поэтому, заказывая еду дня в недорогом «баре» или ресторане, вы, скорее всего, получите один из многих польских супов. Если вы ищете сливочные супы, то Польша не место для вас, так как почти все традиционные супы довольно короткие.

Бигус из квашеной капусты с картошкой и мясом

Для тех, кто особенно авантюрный флаки, который переводит на суп из супа, настоятельно рекомендуется. Соррелл растет почти повсюду в летнее время, и вы иногда можете заметить, как люди собирают его в лесу или вокруг города, чтобы приготовить суп. Супы, которые будут нравиться большинству паллетов, - это родолипомидорова и крупник.

Польский куриный суп должен обязательно быть судим, поскольку он определенно отличается от пользы от других стран. Интересный трюк, который часто делается в польских домах, - это принять оставшийся куриный суп из воскресного обеда и превратить в томатный суп на следующий день.

Первое блюдо, поданное в каждом непринужденном ресторане в Польше, - это котлет. Эти салаты - это не то же самое, что и везде, они состоят из разных комбинаций мелко нарезанных овощей, которые обычно являются сырыми. Типичные салаты такого рода включают сырые капусты, морковь и яблоки, огурец со сливками, квашеной капустой или тертой свеклой. Конечно, шницель - не единственный вид мяса, употребляемого в Польше, гуляш, фрикадельки и куриные рулады также распространены.

Однако, голонка, или свиной руль, стоит попробовать. Другое блюдо, которым могут наслаждаться те, кто ищет новизну. Татарский по сути состоит из всех ингредиентов, которые необходимы для приготовления гамбургера, за исключением того, что все они подаются сырыми и несмешанными. При заказе татар вы получаете небольшую кучу сырой говядины с яйцом, взломанным на нее, рядом с ней вы обычно найдете сырой лук, соленые огурцы, специи и укроп. Это не распространено во всех регионах Польши, но вы все равно можете найти его во многих ресторанах.

В каждой пекарне вы найдете множество многослойных тортов и хлебобулочных изделий, однако именно жареные десерты являются сутью польской кухни. Итак, давайте начнем с того, что все ждали 🙂. Они абсолютно вкусные и не могут быть пропущены! Крылья ангела, называемые фаворки по-польски, - это еще одно жирное удовольствие, которое едят вместе с пончиками в «Жиром четверга» польский эквивалент Марди Гра. Это кусочки жареного теста, покрытого сахарной пудрой.

Еще одна снисходительная пустыня - польские яблочные блины; это пухлые толстые блины с кусочком яблока внутри. Для более десертов в Польше посетите 22 лучших пустыни из Польши из дегустации Польши. Польская кухня - это бесконечная тема и должна быть испытана, чтобы быть полностью оцененной. Если вы ищете утешительные жареные продукты, теплые супы и вкусный шницель или новые вкусы, которые вы больше нигде не найдете, Польша - место для вас.

Читайте о моих методах исследования на странице «Начать здесь». Каустическая какашка поставляет миллиарды полезных бактерий, которые помогают пищеварению и излечивают кишки. В детстве, каждую осень моя мама готовила бочку квашеной капусты на зиму. Мы оставим его в неотапливаемой складской комнате и должны отколоть его топором, когда мы захотим. Многие преимущества квашеной капусты хорошо документированы.

Капуста считается одним из самых здоровых овощей, не без оснований. Он поддерживает циркуляцию ци, очищает тепло и тонизирует легкие, толстую кишку и желудок. Капуста является хорошим источником противораковых глюкозинолатов и обладает антиоксидантными, антибиотическими и противовирусными свойствами; Кроме того, он мягко помогает стимулировать печень из-за стагнации. Сок капусты - превосходное средство от язв и абдоминальных спазмов и боли из-за обилия глутамина. Капуста помогает лечить запор, плохое кровообращение, умственную депрессию и раздражительность.

Кроме того, морковь подходит для вас. Ребекка Вуд описывает морковь следующим образом. Морковь - это цитоника, которая питает почти каждую систему организма, особенно печень, легкие и желудок. В качестве антиканцерогена они помогают очистить огонь, рассеять токсины и переместить энергию. Морковь в основном углевода, и это объясняет его сладость. Они также противостоят кишечным газам и паразитам, помогают предотвратить запор, стабилизировать уровень сахара в крови и лечить проглатывание.

Кстати, капуста является зоогенной, что означает подавление функции щитовидной железы, поэтому людям с гипотиреозом рекомендуется съесть их умеренно. Изабелла Вентц, процесс ферментации уменьшает деятельность в области зоб. Другими словами, если вы планируете много есть и иметь гипотиреоз, посоветуйте своему врачу.

Мне требуется 1 час от начала до конца, включая приготовление блюд и несколько ручных стирок, которые так важны при приготовлении квашеной капусты, что вы должны считать их частью этого рецепта. Помните, что квашеная капуста - это все о бактериях. Есть хорошие и плохие бактерии, и вы хотите как можно меньше свести к минимуму вероятность появления плохих бактерий, тем более, что краут будет сидеть в ферментационном кувшине - без рефрижерации - в течение шести недель или дольше.

Бигус из свежей капусты

Плохие бактерии портит партию или, что еще хуже. Просто убедитесь, что вы моете руки перед процессом в течение 30 секунд. И если у вас длинные ногти, вымойте хорошо под ногтями. Если во время процесса вы касаетесь вашего компьютера или мобильного телефона или дверной ручки, вымойте руки снова.

Что вам нужно сделать квашеная капуста

Вымойте ферментационную кукурузу и убедитесь, что она сухая. Кипятите прессующие камни в течение 10 мин. Вымойте капусту и удалите жесткие наружные листья. Зарезервируйте несколько листьев для покрытия квашеной капусты в ферментирующем горшке, позже. Опять же, идея состоит в том, чтобы убить как можно больше бактерий, прежде чем положить смесь в ферментирующий горшок. Нарежьте каждую капусту на 4 части и вырежьте жесткое ядро. Нарежьте капусту настолько тонко, насколько сможете. Чем тоньше вы нарезать капусту, тем легче ее замешивать и бродить.

Бросьте нарезанную капусту и соль в миску и оставьте на 5 мин. В то же время, вы можете тонко нарезать или натереть морковь. Добавьте ¼ моркови к капусте в миску, перемешайте и вымешите ее, чтобы высвободить сок. Замешайте, пока не увидите много сока. Упакуйте плотно в ферментационный кувшин. Вылейте сок в ферментационный кувшин.

Повторите процесс для каждой головки капусты. После того, как вы упаковали капусту, положите сдержанные листья сверху и положите веса поверх листьев. Если на следующий день вы не увидите сока выше веса, добавьте рассол в ферментирующий горшок. Подготовьте рассол, растворяя 1 чайную ложку соли в 2 стакана воды.

Вы можете попробовать свою квашеную капусту каждые две недели, чтобы увидеть, как меняется вкус. Вы можете начать есть это через 2 недели, но вы получите лучшее питание через 6 недель. По общему признанию, это нелегкий рецепт для таких людей, как я; Мой муж говорит, что у меня есть терпение освещенной палочки динамита.

В тот день квашеная капуста была основным продуктом в кухнях на селе. Это была еда, от которой зависели семьи, чтобы получить их через зиму. Ферментированная пища обеспечивает хорошие бактерии, витамины и минералы, которые организм опирается на хорошее общее состояние здоровья. Таким образом, в темные холодные месяцы зимних семей рассчитывали на квашеную капусту на профилактику болезней и поддерживали их, когда на мерзлой земле не вырастет больше ничего.

Зная мой фетиш традиционными продуктами, они начали говорить о своих бабушках и о том, как они сохранили все, что их семья росла. Мой муж Джон, разрезая капусту для этой партии квашеной капусты. Моим любимым видом незабываемой беседы было, когда мужчина начал рассказывать, как его бабушка возьмет миску в прохладный темный подвал, где семья хранит всю свою консервированную пищу. Затем она раскроет большую керамическую глину и тщательно выкуривает квашеную капусту на ужин той ночью. Было совершенно очевидно, что это была любящая память для этого человека, и мысль о домашней квашеной капусте его бабушки сделала его маленькой тоска по родине.

И так начался мой путь производства квашеной капусты. Сегодня многие люди считают, что квашеная капуста содержит уксус и другие ингредиенты, добавленные к нему. Многие шокированы, узнав, что квашеная капуста - это просто свежая капуста и соль. Это не маринованная пища, она классифицируется как лакто-ферментированная пища. И так как многие люди с высоким уровнем образования перевоспитываются, ферментированная пища обеспечивает бактерии пищеварительной системе, которая является необходимой и здоровой.

Нажмите капусту вниз, пока вода не выйдет из капусты и не начнет ее закрывать. В то время как некоторые люди стремятся к синтетическим пробиотикам и другим пищеварительным средствам, те из нас, кто знает и ценит преимущества лакто-ферментированной пищи, растрескивают другую банку квашеной капусты, Кимше или других ферментированных овощей. Он освещает историю квашеной капусты и дает глубокий анализ пользы для здоровья.