Спирт на апельсиновых корках рецепт. Апельсиновая настойка на водке: пошаговый рецепт с фото. Как приготовить настойку в домашних условиях
Апельсиновый сок, особенно свежий, повышает настроение, а с ним и иммунитет. Этот «теплый» напиток дает заряд бодрости. Обычно, съев этот фрукт, человек выбрасывает корки на помойку. Не только в апельсинах, а и в их кожуре немало целебных веществ. Можно использовать их корочки для «облагораживания» самогонки — просто на них.
Из шкафа для медикаментов в баре у горьков есть долгая история лечения недугов и ароматных напитков. Хотя они могут казаться загадочными, в глубине души, горькие - это просто горькие и ароматные травы и специи, наполненные или настойные духами. Сочетание различных вкусов - это то место, где приходит интересная часть. Здесь есть учебник для создания домашних горьких домашних животных, которые вы можете использовать, готовить и даже как.
Говядины состоят из горьких дегустационных корней, коры или листьев, а также других ботанических веществ, которые обеспечивают аромат и аромат. В общем, вы должны использовать целые ингредиенты, а не землю, поскольку их легче напрягать. Вы можете нарезать ингредиенты или грубо взломать их, чтобы выставить больше площади поверхности для вливания.
О приготовлении напитка на корочках
Самогон на фруктовых «отбросах» делается так. Сначала варится сахарный сироп. Затем тщательно промывается снятая кожура апельсинов. Она нарезается на кусочки. Далее спиртовой напиток смешивается с сиропом и переливается в банку с помещенными туда апельсиновыми корками. Настаивание длится до 5 суток при плотно закрытой банке. Когда корочки осядут на дно, а напиток пожелтеет, можно фильтровать смесь. Для получения подобного напитка берется:
Горькие агенты обычно составляют от 10 до 50% смеси и могут включать в себя растения, такие как корень ангелицы, лист артишока, корень барбариса, черный лист грецкого ореха, корень лопуха, корень аира, кору из цинхоны, кожуру цитрусовых, корень одуванчика и лист, дьявол клубный корень, корень гортани, хорекунд, корень солодки, горбуша, виноградный корень Орегона, корень орриса, кора квасии, сарсапарилла, кора дикой вишни и полынь.
Ароматические и ароматизаторы завершают олово и могут включать почти любую траву, специю, цветок, фрукты или орех. Также используйте органические ингредиенты, когда это возможно, особенно когда речь заходит о фруктовых кожках. Для максимальной экстракции и консервации аромата используйте высокопрочный ликер - по меньшей мере 100 доказательств или 50% спирта по объему. Вы получите самый нейтральный вкус, используя зерновой спирт или водку. Вы также можете поэкспериментировать с другими духами, такими как 101-доказательный бурбон и рожь и 151-доказательный ром.
2. 120 г сахара.
3. 350 мл воды.
4. Корка от апельсина (достаточно одного).
Рецепт этот широко распространен в народе. Можно еще фруктовые корочки высушивать, а затем на них с применением самогона. Опустить их в банку и дать настояться.
Использование фрукта целиком
Если использовать не корку, а только апельсиновый сок, то можно получить десертный напиток, на вкус 
весьма неплохой. Надо взять:
Кроме того, сметаны могут быть слегка подслащены простым сиропом, карамелью, мелассой, медом или другими подсластителями. Есть два основных способа сделать горькие. Один из способов - объединить все ваши ботанические средства и объединить их в ликер. Другой способ - сделать отдельную инфузию или настойку каждого ботанического, а затем смешать их по вкусу. Настойка их отдельно дает вам больший контроль над результатом.
Однако, если у вас есть хороший рецепт, первый метод может работать нормально. В зависимости от ботанического времени вливание может варьироваться от дня до нескольких недель. Регулярно пахните и пробуйте каждую настойку или настой; он будет готов, когда он решительно передает ингредиент. Чтобы запах, положите пару капель вливания в ладони, протрите их вместе и поднимите руки к носу. По вкусу положите пару капель в стакан неподвижной или сверкающей воды. Если вы попробуете это прямо, помните, что он будет довольно интенсивным!
1. Один апельсин.
2. Рафинированный сахар – 20 кусков.
3. Кофе натуральный – 15 зерен.
Процесс приготовления таков. В стеклянной банке смешивается раздробленный сахар с кофе (зерна не крошатся) и корицей. В банку выцеживается апельсиновый сок из фрукта. Можно положить апельсин целиком, проткнув в нескольких местах ножом насквозь. Всё это заливается самогонкой и неделю настаивается. Банка при этом должна быть плотно закрытой и стоять в темном месте. После фильтрации напиток становится готов к употреблению.
Источники для ингредиентов и расходных материалов
Ингредиенты горькой можно найти в продуктовых магазинах, магазинах специй, лекарственных травяных магазинах, в садах, растущих дикой природе и в Интернете. Ботаники из горных розовых трав Бутылки из специальной бутылки Марта Стюарт Ремесла Этикетки из Майклса. Вы можете сделать так много отдельных настойки, как вам нравится, и как только вы получите ошибку, Вероятно, вы захотите поэкспериментировать со многими. Если вы хотите уточнить, вы можете сделать свои настойки с использованием классических травников соотношение массы к объему 1 части сухого ботанического напитка на 5 частей или 1 часть свежего ботанического напитка на 2 части.
О полезных свойствах цедры
Самогон на цедре фруктов целебен большим содержанием витаминов. Горьковатый вкус цедры апельсина говорит о присутствии в ней эфирного масла. Кроме него есть еще и группа витаминов, микроэлементы и фитонциды. Напиток на апельсиновых корочках помогает снизить холестерин в крови при высоком его уровне, успокаивает нервы, чистит организм от шлаков.
Измерительные инструменты Чистые банки-масоны или другие контейнеры для изготовления настойки. Маленькая воронка Чистые бутылки для готовых горьких. Поместите ботаники в отдельные банки: Поместите каждый ботанический в отдельную банку. Вы можете захотеть нарезать или взломать ингредиенты, чтобы выставить больше площади поверхности для лучшего и быстрого вливания. Покройте ликер: добавьте ликер в каждую банку, убедившись, что ботаники полностью погружены в воду. Вы также можете записать данные измерений, которые вы использовали, на этикетке или в отдельных заметках. Встряхивайте банки один раз в день: дайте каждой банке хорошо встряхните и продолжайте встряхивать их один раз в день. Подождите, пока ботанические средства не начнут настаивать: в зависимости от ботанического времени вливание может варьироваться от дня до нескольких недель. Регулярно пахните и пробайте каждую настойку, она будет готова, когда она решительно передает Чтобы почувствовать запах, положите пару капель вливания в ладони, втирайте их вместе и поднимите руки вверх до носа. По вкусу положите пару капель в стакан неподвижной или сверкающей воды - или попробуйте это прямо, но Имейте в виду, что он будет довольно интенсивным! Штамм: Когда каждая настойка готова, вытрите твердые частицы. Для более тонкой деформации используйте фильтр для кофе. Смесь: Теперь идет творческая часть. Дайте ему несколько дней или недель, чтобы ароматы действительно вышли замуж. Бутылка: Если вы не смешали свои сметаны прямо в бутылке, переведите смесь в чистый контейнер.
- Накройте банку плотно.
- Обозначьте банки: не забывайте маркировать банку с содержимым и датой.
Апельсиновое бренди
На апельсиновом соке можно ставить брагу. При этом только удаляется подкорковый белый слой с фруктов. Мякоть и корочки их мелко нарезаются, в эту массу засыпается сахарный песок (3 кг на 3 кг апельсинов). Смесь (во фляге) настаивается 12 часов до выделения сока. Потом в нее выливается полтора литра воды и кипятится час на медленном огне. После охлаждения смесь разбавляется 17 литрами воды. В нее кладется 70 – 100 г . Далее происходит брожение (до 2 недель). После него сливается из фляги верхний светлый слой браги, и она на спирт. Из 80% его получится всего полтора литра. Он разбавляется водой до 40 градусов и . В итоге получается отличное «бренди» с апельсиновым ароматом. Его выйдет примерно 3 л.
Кофейно-цитрусовая настойка «44»
Травникам и творческим пьяницам, ищущим лукавую деятельность этой зимой, повезло. По сути, они рассказывают вам, как создавать собственные версии кустарных продуктов, которые продает их компания в Берлингтоне. Мазе и Кинг профилируют свойства и процессы настойки почти 100 трав, затем дают рецепты для смеси сметаны, сделанные из этих настой.
Выбирая, какие травы должны включать, сказал Масе, он и Кинг рассматривают как их ароматы, так и их лечебные свойства. Корень лопуха - прекрасная база для сметани, но как насчет использования астрагала вместо этого, что повышает иммунитет? Как только вы позволите себе растянуть определение того, что такое «горький», вы резко раскрываете выбор ингредиентов, - сказал Масе. Из процессов, изложенных в книге, он сказал: «Травники научатся формулировать что-то вкусное, бармены узнают о лекарственной активности вещей, которые они вносят в свои напитки».
Помогите советом.
Попытался сам сделать настойку на цедре апельсина и на водке. Сейчас я уже понимаю, что много цедры - это не совсем хорошо, но, когда только взялся за это дело думал иначе, и не считал нужным тогда почитать форумы по этой теме. И поплатился.
Водки - 3 литра, цедры апельсина - сколько веса сказать точно не возьмусь, но снял её на мелкой тёрке с 10 апельсинов, стараясь не цеплять белый слой зная, что он может добавить горечи. Настаивалась эта смесь больше недели. Каждый день взбалтывал содержимое утром и вечером. Вчера решил проверить что получилось. Перед процеживанием решил проверить на вкус получившуюся смесь. Сразу почувствовал обилие насыщенного масла с очень резким (если не сказать больше) вкусом и ароматом цедры. Мне это не понравилось, но я был почти уверен, что после процеживания данная проблема исчезнет. Процедил сквозь пару слоёв медицинской марли от крупных частиц цедры. Второе и третье процеживание сделал через ватные диски. На это ушло много времени, т.к. на выходе через вату процеживалось очень медленно и стекало тонюсенькими струйками. Ватные диски менял часто, т.к. они быстро забивались и полностью блокировали прохождение жидкости через них. "Отработанные" ватные диски были перенасыщены маслами цедры, поэтому я успокоился решив, что таким способом в итоге избавлюсь от первоначального концентрированного маслянистого вкуса. Но это не так. После процедуры процеживания проверил на вкус. От первоначального непроцеженного немного отличалось - маслянистости стало меньше, но общее вкусовое ощущение почти не изменилось. На языке чувствуется приторный насыщенный маслянистый вкус цедры. Кто чистил руками (не ножом) сочные "мясистые" апельсины с толстой шкуркой возможно поймёт меня. При чистке таких апельсинов в стороны разбрызгивается сок вперемешку с маслом, и на руках, на пальцах чувствуется маслянистость. На вкус (кто пробовал) этот маслянистый сок - это именно то, что я получил в итоге своего эксперимента, только вперемешку со вкусом водки. Первое что пришло в голову ради спасения напитка - подсластить его. Добавил разведённого в этом же растворе грамм 200 мёда. Немного разогрел, чтобы лучше мёд растворить, дал немного остыть и влил в общую ёмкость. Вкус стал чуть лучше - я бы даже сказал "мягче", но приторность цедры всё равно даёт о себе знать. Перелил в 3-литровую банку на ночь. Утром смотрю - ближе к горлышку банки собрался хлопьями какой-то осадок-взвесь. Подозреваю, что это результат взаимодействия с мёдом. На поверхности, над слоем этих хлопьев, виднеется миллиметровый жирный маслянистый слой. Решил ещё раз проверить на вкус - взял трубочку, опустил её почти ко дну банки. Явной остаточной маслянистости уже нет - она вероятно вся вверху собралась - на поверхности у горлышка банки, но от насыщенного вкуса цедры никуда не деться.
Планирую через трубочку слить содержимое банки, стараясь не затрагивать верхний маслянистый слой, и потом разбавить всё это ещё каким-то количеством водки. Другого варианта разбавить вкус цедры пока не вижу. Есть ещё какой-либо рецепт избавления от подобного перенасыщения вкусом цитруса? Может в сочетании с другим вкусом чего-либо получится нивелировать вкус цедры? Кто-нибудь сталкивался с этим? Или может я зря переживаю?
Спасибо.
Настойка представляет собой раствор лекарственного вещества в спирте. Несмотря на то, что процесс изготовления настойки подобен большинству трав, решающие детали варьируются, в том числе оптимальное доказательство алкоголя, количество трав и время замачивания. Настойка из свежих лепестков роз может быть извлечена в 150-стойких спиртах всего за 10 минут; сушеный корень одуванчика должен быть крутым в 80-градусном спирте в течение трех недель. Все настойки следует встряхивать каждые несколько дней, пока они не будут готовы напрягаться.
Ваша компостная куча не станет пожарной, поскольку алкоголь быстро испаряется, а твари, которые едят остатки, не получают алкогольного или травяного отравления. В отличие от народного метода смешивания трав в банке, покрывая их водкой и напрягая их через месяц, индивидуальная настойка позволяет оптимально извлекать и регулировать рецепты помета по вкусу. Запах Валериана вызывает дневной дорожный знак, зажатый в грязи, и корень лучше всего использовать с легкой рукой.
