Быстрый рулет к чаю за 5 минут. Процесс приготовления основы. Как преподносить домашнее лакомство к семейному столу?

Правильная подача домашнего лакомства к чаю

Эти легкие мягкие дрожжевые рулоны можно сделать впереди и охладить до тех пор, пока вы не будете готовы выпекать и подавать. Они приводят к нежным, пушистым, жевательным и масляным рулонам! Каждый раз, когда большая праздничная еда собирается катиться, у меня есть борьба с огромным жизненным решением дрожжевых рулетиков или печенья? Это большие вопросы в жизни. Как мы принимаем такие решения?!

Если вы помните из первого рецепта в серии, мы сделали. Этот деревенский хлеб был нежирным хлебом, требующим всего 4 ингредиента и без жира. Льняные хлебцы хрустящие и жевательные. Сегодня мы собираемся сделать богатый хлеб. Богатые хлебцы более нежны, но это также означает, что тесто немного сложнее обрабатывать.

Тесто имеет тенденцию быть более мягким и липким, и это, как правило, заставляет людей добавлять больше муки в тесто, чтобы облегчить его обработку. Вы хотите с высоким содержанием жиров и муки держать хлеб нежным и мягким. Если у вас есть подставной миксер, это тесто легко смешать с крючком для теста. Это терапевтическое средство для меня, и мне нравится чувствовать, что тесто знает, когда оно будет готово. Это зависит от вас, как вы хотите размять хлеб, но на самом деле старайтесь не добавлять больше муки, чем необходимо.

Быстрый бисквитный рулет со сгущенкой

Надеюсь, вам нравятся эти парни! Шаг 1: Овечь молоко. Нагрейте свое молоко по умеренно-низкому нагреву до почти кипячения. Этот процесс денатурирует белки в молоке, что помогает росту хлеба. Удалите молоко из жары и остудите около 5 минут. Вы хотите, чтобы он был теплым, но не горячим, прежде чем добавлять дрожжи.

Шаг 2: Доказательство дрожжей. Добавить активные сухие дрожжи в теплое молоко и перемешать. Позвольте этому сидеть в течение нескольких минут, чтобы позволить дрожжам выйти из его спящего состояния. Вы можете сказать, что он активируется, когда вы видите пенообразование и образование пузырьков.

Шаг 3: Смешайте все ингредиенты. Хотя этот рецепт содержит несколько ингредиентов, чем простой деревенский хлеб, они все еще довольно просты. Шаг 4: Замесить тесто. Тщательно развивает клейковины в тесте, а также помогает развить вкус. Шаг 5: Дайте тесто расти. После того, как тесто замешивают, поместите его в масляную миску и дайте ей бродить. Это означает, что дрожжи питаются сахарами и производят углекислый газ. Точка, позволяющая тестовому ферменту состоит в том, что он создает большую часть вкуса в хлебе, а также помогает развить сеть клейковины.

Выпекаем десерт в духовке

В теплом месте это занимает около 1 часа. Если ваша кухня очень холодная, это может занять немного больше времени. Мне нравится включать мою духовку около 2 минут, выключить духовку, затем положить хлеб в духовку, чтобы бродить. Теплая печь делает этот процесс немного быстрее.

Процесс приготовления основы

Шаг 6: Форма теста. Разрежьте тесто на 12 равных частей и сформируйте их в шарики. 12 штук делают довольно большие опухшие рулоны, которые идеально подходят для сердечного обеда. Но вы также можете разрезать их на более мелкие кусочки. Чтобы сформировать, потяните вниз по бокам куска теста и зажмите под ним, чтобы запечатать швы.

Шаг 7: Охлаждайте. Если вы готовите эти рулоны вперед, вы можете покрыть их плотно пластиковой пленкой и охладить их до тех пор, пока вы не будете готовы испечь. Если вы не готовитесь вперед, перейдите к шагу. Если вы хотите подготовить тесто вперед, вы можете охлаждать формованные валики до 18 часов.

Шаг 8: Доказательство рулонов. Накройте рулоны чистым полотенцем и дайте им подняться в теплом месте до удвоенного размера. Если вы их охладите, они, скорее всего, уже начали процесс проверки медленно в холодильнике. Дайте им посидеть при комнатной температуре около 1 часа, чтобы закончить проверку и снять холод. Вы хотите, чтобы дрожжи были активными, когда они попали в духовку.

Почистите смесь поверх вершин. Это дает рулонам красивый золотой цвет и блеск. Шаг 11: Наполните свое лицо! Шутки в сторону. Съешьте их, пока они горячие, и кушайте их много! В кастрюле нагрейте молоко на среднем огне до тех пор, пока он не начнет едва ли пузыриться. На чистую неочищенную поверхность протрите тесто в прямоугольник. Вырежьте тесто на 12 равных кусочков. Нанесите кусочки теста на шарики, потянув вниз по бокам и зажмите уплотнение внизу. Приготовьте вперед: положите пластиковую пленку непосредственно на рулоны и охладите на срок до 18 часов. Выньте из холодильника полтора часа перед подачей на стол. Сделайте яйцо мыть, взбивая яйцо с водой.

• Удалите молоко из жары, вылейте в миску и дайте остыть в течение 5 минут.
• Когда молоко охлаждают до тёплой, добавьте дрожжи в молоко и перемешайте вместе.
• Дайте сидеть в течение 5 минут для доказательства.
• В большой миске смешайте сахар, масло, яйца, соль и муку.